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然後就是析出糖分，這些擦成細絲的甜菜，要在熱水之中浸泡一個時辰。水要熱，卻不能達到沸騰狀態。
鄭二鄭三直接在院子裡壘上兩個土灶，直接將新買的水缸放上去，底下架火燒水。
水缸缸壁厚實，想要燒到沸騰也難，而且容量更大。
全家上陣，很快甜菜就將水缸裝滿，接下來等糖分析出後，就可以將這些甜菜絲撈出了。
值得一提的是，鄭家的四頭豬很是愛吃甜菜，這兩次製糖，它們吃的肚滿腸肥的。
匯集出來的甜菜汁投入石灰乳進行澄清。
這石灰，是李景特意帶來的，加水稀釋後可以將甜菜汁中的雜質剔除。這方法倒是和在鹽滷之中投入豆漿，用來去除雜質如出一轍。
按照方子上一步步的製作，等到糖液開始熬煮的時候，天都已經黑了。
鄭大虎讓鍾氏和張氏帶著孩子們去休息。
雨寶兒雖然也被周氏抱走了，可還是睡不著，心裡惦念的都是糖。
倒不是嘴饞，而是甜菜製糖算是一個突破，她想看到結果。
可到底年紀還小，躺在暖烘烘的被窩裡，很快眼皮就打架再也睜不開了。
迷迷糊糊中覺得身邊有人，還給她掖掖被子，好像是她爹，但是實在沒力氣睜開眼。
一覺醒來，雨寶兒坐在被窩裡懊惱，她怎麼就睡著了！
剛剛洗漱完，肖寒就蹦到她面前，「雨寶兒妹妹，快去看糖！快熬好了！」
雨寶兒一驚，原來這糖竟然熬了一夜？
跟著肖寒跑出去，果然，她家幾個哥哥還在忙活著。
這糖要小火慢熬，從昨天到今天早上，這才剛到火候。
此時鄭家哥幾個，正在將熬好的糖朝著鄭二前些天做的模子裡倒。
這哥幾個雖然一夜沒睡，因為這糖液要反覆攪動，火也要保持好。哥幾個互相輪換著休息，足足熬了一夜。
一個個模子被裝滿，最後還剩下很多，索性倒入一個乾淨的木槽里。
「好了，只要凝固乾燥了，就是紅糖了。」鄭一鬆了口氣。看到雨寶兒走過來，鄭一彎下腰，「雨寶兒，以後天天都有糖吃了，高興不高興？」
雨寶兒頓時紅了眼圈，這可是幾個哥哥一夜沒睡熬得糖，「謝謝哥哥們，謝謝大哥二哥三哥四哥……」
第208章 嫂子們棒棒的
鄭家哥幾個一愣，隨即都緩緩笑了。
有很可人疼的小妹，他們辛苦一點，又算了的什麼呢！
東豐縣天氣乾冷，沒幾天的功夫這些紅糖就徹底干透了。
從模子裡磕出，都是完整的紅糖塊，最後那個個整個倒在木槽里的，乾脆地一點點敲下來，裝到了罐子裡，而這些完整的紅糖塊則是用草紙仔細包好掛在房梁下。
天氣冷，也不會融化，包起來也乾淨。
那整塊的紅糖敲下來之後，鍾氏捏起一小塊嘗了一口，臉上都多了幾分光彩。
「大嫂，大嫂……」雨寶兒在下面拉鍾氏的衣服，「大寶二寶也要吃。」
鍾氏笑著彎下腰，「大寶二寶要吃，雨寶兒要不要吃啊？」
小糰子一點也沒有被戳穿的不好意思，「雨寶兒要個大塊。」
「這幾個小饞貓。」張氏和肖雲笑得不行，趕緊弄了幾小塊，餵到他們嘴邊。
糖很甜，味道也很純粹，但是跟甘蔗製作出來的紅糖相比，似乎是多了一絲不易察覺的鹹味。
不過看看大寶二寶舔嘴唇，雨寶兒覺得自己可能是多心了。
紅糖製作出來了，白糖和冰糖就不遠了。這是脫色和進一步提純的事情，不過暫時是不能實現了。
紅糖脫色，有一種黃泥法，還有用木炭吸附，最後一種辦法是用鴨蛋清。
黃泥她沒地方去弄，木炭也不是簡單的木炭，看來只能用蛋清法了。
而他們家的鴨子還小呢，現在才剛剛開始下蛋，就這麼十來只。還是等等，反正這是個長久的事情。
製作完了糖，鄭家人趕緊收拾了一下，去了山里打果子。
今年的深秋打幹果，鄭大虎沒有帶著雨寶兒去，雖然小糰子也很想去，但是今年本來因為熬湯糖，就比去年晚了些日子，再加上大寶二寶也都大了，大家一起鬧著去，可就拖後腿了。
雨寶兒忍痛放棄了，反正她爹爹已經答應她了，等過幾天，帶著他們幾個在附近轉轉。
鄭家上下，全體出動，家裡除了關夫子，全是女人和孩子了。
「沒事哈，他們去采果子，那不好玩，等他們弄回來柿子，給你們做柿子糕怎麼樣？」
「好！」他們去年沒吃到柿子糕，但是今年年初集市的時候，鄭四給他們買了一些。
雨寶兒覺得自家兩個嫂嫂做的柿子糕還會更好吃。
今天鄭家進山雖然晚了一些，但是收穫頗豐。野兔山雞有幾隻，但是野羊也打到兩隻，關鍵是抓到了一隻野豬。
於是鄭家人兵分兩路，一部分人帶著獵物，扛著野豬下山，剩下的鄭大虎帶著，繼續摘果子。
野豬先一步運回了家，鄭一就在前院空地上將豬宰了，快速分成大塊的肉，排骨，豬腿等，豬頭和一條豬腿更是送到了村正家。
光看那豬頭，和那條前腿，村正都驚呼不已，這豬可是不小。
也難怪，這年頭野豬個頭都大，反倒是家養的這種黑豬，一百多斤就到頭了。