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  元繡也是打定主意要趁人家還沒開始種,她現在占了先機,將名聲打出去,也將錢先賺到手裡。

  作者有話說:

  抱歉!加班到剛剛,沒趕上十一點前的更新(流淚

  第五十四章

  甜菜一畝地產出極高, 尋常作物一畝地能有七八百斤產出就足夠喜人了,但這甜菜一畝地能有三四千斤的產出,尋常人家不種, 純粹是因為即使有甜味兒, 但咽不下去, 除非用來熬糖。

  甜菜疙瘩收上來洗淨就能熬糖了, 青北州向來只有冬夏,沒有春秋,昨兒天還熱著, 今兒下了兩場雨,就凍得人有些打擺擺。

  越往後面天越寒,家裡甜菜也要趕緊熬糖,否則就凍壞了。

  元繡特地叫老馬去府城送菜時將侯掌柜的酒樓大師傅請回來,她只曉得怎麼熬, 具體的什麼火候, 什麼顏色才叫熬好,可沒有十成十的把握。

  現下麥子都收完了,各家也都閒下來了, 到了農閒的時候, 一月開五錢銀子, 各個都願意來糖坊幹活兒,元繡請了幾個麻利的嬸子。

  等這邊糖坊上了道, 那邊油坊也能開工了, 所以都不用急著沒活兒干。

  侯掌柜酒樓那位大師傅姓劉,人都喊老劉, 來她這作坊里幫一個月的忙, 元繡給開的月錢跟酒樓一樣, 也是二兩銀子,另外還教兩個菜式。

  這熬糖是劉師傅的本事,她既然跟劉師傅換了,學起來沒什麼不可,村里人現下沒什麼壞人,但時日久了難免有人心歪,元繡不敢安排人從頭到尾看著,只是叫那些嬸子各人干各自的活兒。

  一個洗甜菜頭,兩個削皮兩個剁塊兒,四個生火熬糖的,荷香跟著元繡跑上跑下,也細心聽著劉師傅教導,沒幾日也知道個差不多,指揮著熬了一鍋糖竟也像模似樣的。

  元繡笑說之後這糖坊就交給她打理,月月也給她開月錢,荷香更是亮著眼睛求元繡說話算話。元繡點頭:「往後我要是忙,你跟阿雲就來看著製糖坊,一月給你倆開五錢銀子。」

  塘坊只要上了正軌,大家各自辦好自個兒的差事,基本沒什麼需要元繡操心的,所以荷香說要看著元繡也沒覺得有什麼不妥,那些嬸子更不會看荷香人小就欺負她,若真敢欺負,元繡也不敢再叫來幹活了不是?

  大師傅講的幾個細節元繡也都了解了,油坊還沒開,小蔣這幾日也在看熬糖,他人靈活,學的快,基本能掌握個十成十。

  這邊製糖一事定了,元繡答應劉師傅要教他兩道菜也想好了。

  一道是元繡最拿手的,宮中稱作一品水晶餚,也就是紅燒肉,另一道就是一般人家不愛吃的羊肉,天快冷了,食客不愛出來,這羊肉鍋子不算宮廷菜,但能香味兒飄十里,饒是再懶得人,聞著味兒勢必也要出來瞧瞧新鮮的。

  塘里藕現下已經長成了,北地蓮藕少見,元繡便又捎帶著教了個桂花糯米藕,用的糖就是自家近來熬的糖,出鍋後味道清香甜糯,老人孩子是最愛吃的。

  橫豎她自個兒也不開酒樓,所以這菜教給別人她並未覺得被占了什麼便宜,反倒是劉師傅,一迭聲的道謝。

  劉師傅原想待滿一個月,但見都上手了,也不好白拿工錢,所以只待了小半月,等糖坊正常運作以後他就跟著送菜的車走了。另一個,估摸這急吼吼回去試新菜,元繡叫他跟侯掌柜說一聲,林子裡果子快熟了,她這車子不夠,得空還叫侯掌柜遣車來拉。

  塘里藕是白藕,吃起來算別有風味兒,味道沒有之前那銀苗菜一樣叫人驚喜,價兒也就沒有之前的銀苗菜高。

  元繡現下沒有精力放在那一大塘藕上,眼下更重要的還是兩個作坊,還有家裡的麥子。周管事已經拉著麥子教過賦稅了,村里賃地的人家這幾日陸陸續續也送糧過來了。

  所有麥子過稱稱了以後,攏共有一萬兩千斤麥。

  留夠自家及田莊上吃的,餘下九千多斤都得想法子賣掉,這老些麥子,饒是侯掌柜都有心無力,麵粉擱久了自然不如新鮮的好吃,所以酒樓一般都是用多少買多少。

  糧食多了也確實頭大,原想磨成粉再賣,好歹價兒高些,可一旦磨麵粉兒,時日久了必定不新鮮,今年楊老財沒了,也有人來收麥,不過那價格壓得元繡只想翻白眼。

  橫豎麥子放糧倉也放不壞,等明年價兒高些再買也不遲。

  秋高氣爽,一隊牧民行商趕著車馬牛羊從官道進了鎮,周管事打聽到消息,就來問元繡要不要買些牛羊。

  去年買的兩頭羊,都是母羊,今年可以再買頭種羊,另外牛也要再添幾頭,莊上那幾頭牛現下有些不夠使,另外她是想再買匹青壯馬,腳程快,再來回府城也便利。

  年年這時候的集市都是最熱鬧的,今年又是大豐年,家家戶戶都捨得買東西,逢初一十五的大集,人擠的跟漿糊似的。

  元繡去年差不多也是這陣子回來的,家中事多,沒趕上年前北地牧民過來,這回她來才知道,官府是單給這些牧民劃了集市的,也是防止牧民作亂,只叫在這集上賣牲口。

  想買牲口的人多,這兒雖臭烘烘的,但比起別的地兒,人只多不少,饒是買不起馬兒,都願意過來圍著瞧。

  元繡也看見熟人了——去年賣小羊羔的阿古達木。去年同他相談甚歡,還叫他去雙井村買糧食,也不知道他記不記得。

  原本是忘了,但元繡一說話,阿古達木就認出她了。




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