第113頁
火腿的操作比較簡單，直接敷上食鹽，然後放在盆里、缸里，用重物壓一陣時間後放在通風處風乾就可以了。
剩餘豬肉剔去骨頭後分成兩半，分別用來做臘肉和臘腸。
做臘肉的肉切成條狀後抹上食鹽後醃漬一夜。
剩下的肉切成小塊狀，一部分加入鹽、花椒、辣椒、白酒、糖等調味料，抓均勻，這是四川臘腸。
另一部分加上白酒、鹽、糖等拌均勻就是廣式臘腸的餡料了。
之後就是最麻煩的洗豬腸，羅錦屏是包給了養殖場的老闆去處理，現在製作之前還要檢查一番。
這家養殖場也是上一次養鴨子的那一家，羅錦屏覺得他們家的鴨子養的很好，熟悉了之後發現他們家還養豬，品質也很不錯，為了省下一些麻煩，乾脆豬肉也在這裡買。
養殖場送過來的豬腸洗的很乾淨，看得出來還刮過的。
將豬腸套在灌臘腸的機器上，剩下的工作就是一邊塞肉一邊接住就行了。
等羅錦屏把所有的臘腸灌完，時間已經差不多來到了下午。
值得一提的是，小飯館今天歇業。
羅錦屏特意騰出來一天做腊味，這些食材不能久放，需要即使處理，分開時間顯然不現實，只能請一天假，到時候用抽獎來報答。
羅錦屏預料的不錯，她這都還沒完成最後一步，天已經快要黑了。
腊味還剩下最後的一步——煙燻。
煙燻過後的腊味，表皮會帶有一種特殊的香味，內里也會帶上一些，能夠增加風味和口感。
這一天的開始是黑夜裡送豬肉的大叔，結束是擺的滿滿當當的院子。
*
等腊味完全風乾已經是一個多星期以後的事情了，小飯館的顧客都已經望眼欲穿了，烤鴨還是那麼好吃，但喜新厭舊是人類共同的習慣，腊味才是他們現在期待已久的小寶貝。
就算風乾了，第一批嘗到的也不是食客，而是羅錦屏的各位親友。
打包的這一天，高曉圓和謝奶奶全都過來幫忙，畢竟她們也想要蹭一點吃，可以提前吃，為什麼還要等著。
臘腸和臘肉都需要過塑之後再裝起來。
謝奶奶就負責簡單的按機器抽空氣，高曉圓的工作是將符合大小的袋子裁剪出來，羅錦屏就是裝起來了。
像這種流水般的工作，一般都很無聊，這個時候就是最佳的吃瓜時刻。
這不，謝奶奶忍不住了，清清嗓子之後就開始了演講：「錦屏啊，你知道你祝奶奶的消息嗎？」
羅錦屏頭也不抬：「不知道，自從上一回她過來後就沒見過了。」
謝奶奶呵呵一笑：「我知道她在哪裡。」
「在哪裡？」這一下子直接將羅錦屏和高曉圓兩個人都吸引住了，全都豎起耳朵聽起來。
謝奶奶轉頭四處觀望了一下，看著應該是不會被人偷聽，於是小聲的說道：「在醫院，你們知道在醫院幹嘛嗎？」
這其實相當於啥也沒說，就是吊著她們兩個人的胃口。
羅錦屏和高曉圓那是妥妥的被吊的，手上的動作都停了下來，就想聽個後續。
「聽說要生孩子。」謝奶奶一臉的諱莫如深。
！！！
羅錦屏和高曉圓兩人簡直驚掉下巴。
「祝奶奶的年紀最起碼有快六十了吧？」羅錦屏推算了一會。
韻姨比她的媽媽小几歲，但最少也有三十五六了，結合下來，祝奶奶可不就是快六十了嗎。
「差不多吧。」謝奶奶點點頭。
「那她還生孩子？而且孩子是誰的啊？」羅錦屏收回下巴，一臉匪夷所思的問道。
「據說是一個什麼店的老闆，胖胖的，之前她不是沒有蹲老白了嗎？就是跟這個老闆在一塊了，然後懷了孩子。」謝奶奶覺得按機器太簡單了，看羅錦屏只顧吃瓜，就自己上手裝了起來。
羅錦屏看謝奶奶上手了，趕忙恢復了動手，一起裝。
「那她怎麼還？」故意到小飯館找茬能有什麼好處。
「據說，據說的哈，那個老闆嫌棄她脾氣不好，而且外面的小情人也懷了，兩相比較，肯定是溫柔小意的小情人更好。」謝奶奶不屑的說起來，看來是對兩人的印象都不好。
「emmm...」羅錦屏無語凝噎，這幾個人誰都沒好到哪裡去。
謝奶奶說著說著，突然又想到了一件事。
「我還聽說那個老闆說祝紅找他去鬧過一個小飯館，我有點懷疑。」謝奶奶一個眼神遞給羅錦屏。
羅錦屏也有感覺，上次的梨炒雞的時候，那個來鬧事的青年，絕對是背後有指使的，再結合老闆的一番話，說不定就是祝奶奶搞的鬼。
「我還是不明白，我們也沒得罪她吧。」羅錦屏嘆了口氣，好好生活不好嗎？總是盯著別人。
「她這個人不就這樣嗎？她跟你奶奶關係不好，之後又是老白經常過來，總讓你們看笑話，估計覺得在你們面前丟了臉。」謝奶奶想了想，估計了一下祝紅的性格。
「算了，不說這些了，那韻姨沒有勸一下祝奶奶，畢竟都這麼大歲數了，還生孩子的話，不好養，身體也承受不住。」羅錦屏也不想提這些事情，已經都過去了，還是吃瓜更加重要。
謝奶奶到這裡才是氣憤了起來，也是心疼她看著長大的孩子：「怎麼不勸，天天往醫院裡跑，祝紅非要生下來，你說都這麼大歲數了，幹嘛非要生，最後倒霉的還是你韻姨。」