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「姑娘，你這刀法還真不是一般人能有的。」
「呵呵，熟能生巧。」
闞聽南也沒有把所有的野豬肢解，把一些豬腿都用鹽醃製起來，還讓北辰和丁元正找來石頭壓在了上面。
林芝看著她不要錢的給豬腿擦鹽：「聽南，這豬腿這樣還能吃？」
「娘，這放上幾年都沒問題，時間越長味道越香。」
「我看得都感覺鹹得慌。」林芝還真沒辦法想像這豬肉能好吃。
闞聽南也不做解釋，只是看著豬腿上有血水流了下來。
「姑娘，這真能吃？」丁元正也有些懷疑。
「這叫火腿，等做好之後掛在通風的地方，陰乾，時間越久香味越濃郁。」
北辰聞著味都感覺到咸，不過她說好吃，應該是好吃的吧。
肥肉都被林芝拿去煉油了，其他的肉有些醃製了，同樣做成了醃臘肉，現在沒有酒，也不知道會不會壞了。
「姑娘，還有不少的肉，要怎麼辦？」
闞聽南看了下盆里的肉，考慮要怎麼處理，肉乾臘肉做了一部分，這兩天天氣還不算太熱，放一些鹽醃製下還能吃個一兩天，其他的怎麼處理呢？
第153章 豬圈
溫氏端著清洗乾淨的豬下水走了回來：「姑娘，你這東西處理好了，要怎麼做？」
闞聽南看了下已經洗得很乾淨的腸子，要不試試做香腸，只是現在缺少調味，這香腸怕也不一定會好吃。
「姑娘？」溫氏看她沒有說話，看著盆里的東西發呆。
「溫奶奶，我在想用腸子做什麼。」
「我還以為是不是我沒洗乾淨。」
「溫奶奶，都沒有味道了，怎麼會沒有洗乾淨。」闞聽南想把腸子給放到了一邊。
還有豬肚也放到了一邊，盆里還有豬心，豬肝，豬肺，考慮用這些做些什麼。
豬心放入藥材可以做一個燉品，也可以炒吃，豬肺可以做一個理肺散的湯，能祛除寒氣，清熱解毒，山谷里也有不少她找到的理肺散。
至於豬肚，明天配上大蒜，可以做大蒜豬肚湯，肚頭也可以爆炒。
「溫奶奶，你幫我把豬肝切片，一會我們爆炒豬肝，這個豬肺和豬心我處理就可以了。」
「行，還要我們幫忙做其他的嗎？」
「我還需要蔥姜蒜。」
「這好辦，現在菜園裡就有，我一會讓老二媳婦去採摘些回來。」
馮氏把肉給醃製好了走了過來：「娘，你剛剛喊我？」
溫氏笑著看著她：「才說你，你就過來了。」
「哈哈，我那邊忙完了，過來看看有沒有要搭把手的。」
「那正好，你去給姑娘採摘些蔥姜蒜，一會她要用。」
「行，我現在去。」
闞聽南把豬肺切開，挑破了器官和血管，冷水下鍋，放入蔥姜焯水。
焯水洗乾淨，切成了小塊備用，往鍋里倒入了一些剛剛林芝煉好的豬油，放入姜和切好的豬肺，炒出水汽。
倒入了熱水放入鹽和理肺散，慢慢熬煮半個時辰，可惜她沒找到草果，不然味道會更好。
闞聽南翻找了一下，燉豬心的藥材不齊，加上今天做了理肺湯，也就改為了爆炒豬心和豬肝。
沒吃完的就用鹽稍微醃製著，放在盆里，下面放了一個更大的盆，裡面放著水，這樣不容易壞。
她是不是該考慮去找找硝石，有了硝石就是一個天然的冰箱了。
「姑娘，這些直接下鍋炒就行了嗎？」汪氏在遠處喊她。
「汪嬸嬸，直接下鍋炒就可以了。」
「蔥，最後放是嗎？」
「嗯，最後放。」說完她去看闞青他們蓋豬圈了。
現在他們這裡的動物也不少，再養養應該也能自給自足了：「爹。」
闞青他們看她走過來，都停下來擦了擦額頭上的汗：「閨女，你看看這個豬圈咋樣？」
闞聽南圍著轉了一圈，這豬圈分了好幾欄，準備把這些野豬都分開關：「爹，你們想得挺周到。」
「這幾個傢伙的戰鬥力可不弱，現在都還在那邊掙扎著，又喊又叫的。」
闞聽南看到一旁地上，捆成粽子的幾頭豬，在那裡拼命地掙扎，那頭剛產子的母豬反而比較安靜，給幾頭小豬仔餵著奶。、
隔壁牛圈和羊圈的動物，都是嘴裡嚼著草，一臉看傻子一樣地看著地上的野豬。
之前的小羊和小牛現在也長大了，淡定的該吃的吃，該喝的喝，對這邊的動靜完全都不予理會。
闞聽南看到北辰臉上沾上了泥漿，走他身邊抬手給他擦了臉上的泥漿。
北辰一愣，看到她手裡的泥漿：「南，你東西做好了嗎？」
「沒呢，我來找牛叔叔的。」
「牛叔叔在後面，給豬圈做食槽。」北辰給她指了一個方向。
「我去找他一下。」
「好。」
闞聽南來到後面找到牛貴，他正在忙著用一些木頭做食槽：「牛叔叔。」
牛貴停下了手的活計：「姑娘，你找我有事？」
「想讓你幫我做些東西。」
「什麼東西，你說。」
闞聽南從旁邊找了幾根竹節：「用這個給我做個兩頭通，一頭有斜面的竹節。」
牛貴看了下她拿的東西：「這個不難，我現在就給你做。」