第176頁
「是啊，雖然阿蘿姑娘說每個月都會回來，但我的心還是很捨不得呢。」楊大娘抹抹眼角的淚。
沈蘿收回視線，壓去心中的酸澀，語氣歡快道：「也不知李修儼他們坐船出發順不順利。」
通舶司忙了這麼久，終於在造船和航線上取得了突破性的進展。
今天李修儼帶著人，坐著新船，駛往泉城。
結果，她在城門口，見到了李修儼洋洋得意的嘴臉。
「我還是挺厲害的，」他走在沈蘿旁邊，「看，下回你來往這兩地就能做船了，只用半個多時辰就能到。」
陸地要繞彎路，當然比坐船慢。
「什麼時候你搞定了去揚城的路線，再說這話吧。」沈蘿瞪他。
「哎，你這都不誇誇我？」李修儼語氣誇張，捂住心口。
「想得美，看你的尾巴都快翹起來了。」
話雖這麼說，沈蘿當天晚上還是做了一頓好吃的。
她還差人將其中一道菜送給前州官大人劉老爺。
聽聞劉大人是蘇城人，考慮到他身體抱恙，沈蘿沒敢做什麼大魚大肉，而是做了一道平橋豆腐羹。本來裡面該有蝦肉的，她怕和老大人吃的藥相剋，乾脆沒用，裡面全是素菜。
平橋豆腐，顧名思義，豆腐是主角。
這道菜考驗刀功，先是切去豆腐塊上面那層硬皮，而後斜刀切，這不能用力按，要用巧勁兒往裡面推，才不會破壞豆腐的形狀。
而後再換個方向，「鐺鐺鐺」地細細切剁，永刀鏟，放進水中，豆腐散開，全成了小菱形片的形狀。
還有其他的配菜，比如蛋皮，也切成這個形狀。
油慢慢冒出香氣，見裡面的蔥炸成誘人的金黃色，這就差不多了，撈起，倒油備用。
為了讓豆腐更容易成型，她燒了白開水，加上一勺鹽，把豆腐放進去燙了一遍。
白色的豆腐如同雀舌一般，在水裡翻滾，看上去精緻極了。差不多了，也不用撈起來，就挪到一邊，避免單放凝固。
用蔥姜豬油爆炒一下蔥姜，再倒入高湯，「呲——」，高湯與熱鍋、油發生奇妙的反應，這聲音在沈蘿看來，簡直是廚屆的聖音，香味也一下子激了起來。
把香菇、雞肉、雞蛋皮，放進去，再用少許海米提鮮，把豆腐放進去，用圓圓的勺子背，像是做按摩一樣，慢慢地推。
最後勾的是玉米芡，放點蔥香豬油就差不多了。
她找來李修儼身邊的阿虎，讓他幫忙快點送去劉府。
劉大人聽說這是沈家送來的，還甚是詫異了一番。
今天沈青儒上門交接工作時，專門帶了許多禮物沒想到，晚上還特地送菜過來。
「這後生貼心啊。」
阿虎耿直道：「是阿蘿姑娘做的。」說罷，抱拳離開
因為遲點回去就沒有菜啦。
劉大人與老伴對視了一眼。
反正是沈家人就對了。
打開蓋子，兩人便聞到了一股淡淡的香味。
碗裡的平橋豆腐羹，豆腐是白的，蛋絲是黃的，蔥花是綠的，菇片是棕白的，色彩清新。食材都很普通，但無論是刀功還是顏色，都很講究，最後呈現出一種高雅的感覺。
豆腐等物像是有什麼東西承托著，不會沉下去與湯分層，這表明芡勾得很好，火候也很到位，不會過於稀，也不會過於濃。
劉大人想起來，老家巷子口有位大爺做的平橋豆腐羹也是這般。
抿一口，看上去不熱，但上面有層油很好地保住了溫度，現在吃還會覺得很燙。
不過，那層油並不會讓人覺得油膩，這道羹吃起來是清淡，潤滑的，特別是豆腐，講究一個「軟滑嫩燙咸香」，平橋豆腐羹，以此聞名。
劉大人喟嘆道：「熟悉的味道！好！」很難想像，一個小姑娘，能有如此廚藝。
吃完後，他渾身暖烘烘的，身體像是一下子恢復了。
「以後一定要去看看，這沈家小姑娘到底長什麼樣！」
沈家也同樣吃得高興。
飯後家庭會議，主要探討了一下大家接下來的安排。
「俗話說，危機同樣是轉機，」沈蘿望向沈青儒，「爹，您加油啊，咱們這泉州，缺的東西和人可多了，要是能吸引人才來我們這兒……」
沈青儒眼前一亮，「英雄所見略同！」
人才是根本，要是能用糧食換人，這個交換還是很划算的。
「阿蘿，你打算做些什麼？」
大家都很好奇。
她笑道：「看看能不能做暖牆。」
那麼，冬日在屋裡種菜，也許是一種出路。
第55章 第五十五道菜 勾人蝦餃皇
砌上土牆, 暖房的頂部是用秸稈糊成的抹泥，面向太陽的那一面則是用舊帳紙或者練過字沒扔的紙糊起來，這樣材料的費用會低廉些, 可以儘可能地壓低造價。
靠著後牆, 分成好幾層培土台, 儘可能地立體種植, 下面是火道，一頭是爐子，另一頭是糞缸，這樣可以儘可能地保持溫度。
為了不讓氣味外泄, 沈蘿叮囑泥瓦匠們用了最厚實的密封材料。畢竟誰也不想飄著那樣的味道。
蔬菜就種在培土台上。現在還不算冷, 只是微微有點涼，但沈蘿已經開始試著種上蔬菜了。
早點試驗, 可以早點出成果。
沈蘿收回視線，壓去心中的酸澀，語氣歡快道：「也不知李修儼他們坐船出發順不順利。」
通舶司忙了這麼久，終於在造船和航線上取得了突破性的進展。
今天李修儼帶著人，坐著新船，駛往泉城。
結果，她在城門口，見到了李修儼洋洋得意的嘴臉。
「我還是挺厲害的，」他走在沈蘿旁邊，「看，下回你來往這兩地就能做船了，只用半個多時辰就能到。」
陸地要繞彎路，當然比坐船慢。
「什麼時候你搞定了去揚城的路線，再說這話吧。」沈蘿瞪他。
「哎，你這都不誇誇我？」李修儼語氣誇張，捂住心口。
「想得美，看你的尾巴都快翹起來了。」
話雖這麼說，沈蘿當天晚上還是做了一頓好吃的。
她還差人將其中一道菜送給前州官大人劉老爺。
聽聞劉大人是蘇城人，考慮到他身體抱恙，沈蘿沒敢做什麼大魚大肉，而是做了一道平橋豆腐羹。本來裡面該有蝦肉的，她怕和老大人吃的藥相剋，乾脆沒用，裡面全是素菜。
平橋豆腐，顧名思義，豆腐是主角。
這道菜考驗刀功，先是切去豆腐塊上面那層硬皮，而後斜刀切，這不能用力按，要用巧勁兒往裡面推，才不會破壞豆腐的形狀。
而後再換個方向，「鐺鐺鐺」地細細切剁，永刀鏟，放進水中，豆腐散開，全成了小菱形片的形狀。
還有其他的配菜，比如蛋皮，也切成這個形狀。
油慢慢冒出香氣，見裡面的蔥炸成誘人的金黃色，這就差不多了，撈起，倒油備用。
為了讓豆腐更容易成型，她燒了白開水，加上一勺鹽，把豆腐放進去燙了一遍。
白色的豆腐如同雀舌一般，在水裡翻滾，看上去精緻極了。差不多了，也不用撈起來，就挪到一邊，避免單放凝固。
用蔥姜豬油爆炒一下蔥姜，再倒入高湯，「呲——」，高湯與熱鍋、油發生奇妙的反應，這聲音在沈蘿看來，簡直是廚屆的聖音，香味也一下子激了起來。
把香菇、雞肉、雞蛋皮，放進去，再用少許海米提鮮，把豆腐放進去，用圓圓的勺子背，像是做按摩一樣，慢慢地推。
最後勾的是玉米芡，放點蔥香豬油就差不多了。
她找來李修儼身邊的阿虎，讓他幫忙快點送去劉府。
劉大人聽說這是沈家送來的，還甚是詫異了一番。
今天沈青儒上門交接工作時，專門帶了許多禮物沒想到，晚上還特地送菜過來。
「這後生貼心啊。」
阿虎耿直道：「是阿蘿姑娘做的。」說罷，抱拳離開
因為遲點回去就沒有菜啦。
劉大人與老伴對視了一眼。
反正是沈家人就對了。
打開蓋子，兩人便聞到了一股淡淡的香味。
碗裡的平橋豆腐羹，豆腐是白的，蛋絲是黃的，蔥花是綠的，菇片是棕白的，色彩清新。食材都很普通，但無論是刀功還是顏色，都很講究，最後呈現出一種高雅的感覺。
豆腐等物像是有什麼東西承托著，不會沉下去與湯分層，這表明芡勾得很好，火候也很到位，不會過於稀，也不會過於濃。
劉大人想起來，老家巷子口有位大爺做的平橋豆腐羹也是這般。
抿一口，看上去不熱，但上面有層油很好地保住了溫度，現在吃還會覺得很燙。
不過，那層油並不會讓人覺得油膩，這道羹吃起來是清淡，潤滑的，特別是豆腐，講究一個「軟滑嫩燙咸香」，平橋豆腐羹，以此聞名。
劉大人喟嘆道：「熟悉的味道！好！」很難想像，一個小姑娘，能有如此廚藝。
吃完後，他渾身暖烘烘的，身體像是一下子恢復了。
「以後一定要去看看，這沈家小姑娘到底長什麼樣！」
沈家也同樣吃得高興。
飯後家庭會議，主要探討了一下大家接下來的安排。
「俗話說，危機同樣是轉機，」沈蘿望向沈青儒，「爹，您加油啊，咱們這泉州，缺的東西和人可多了，要是能吸引人才來我們這兒……」
沈青儒眼前一亮，「英雄所見略同！」
人才是根本，要是能用糧食換人，這個交換還是很划算的。
「阿蘿，你打算做些什麼？」
大家都很好奇。
她笑道：「看看能不能做暖牆。」
那麼，冬日在屋裡種菜，也許是一種出路。
第55章 第五十五道菜 勾人蝦餃皇
砌上土牆, 暖房的頂部是用秸稈糊成的抹泥，面向太陽的那一面則是用舊帳紙或者練過字沒扔的紙糊起來，這樣材料的費用會低廉些, 可以儘可能地壓低造價。
靠著後牆, 分成好幾層培土台, 儘可能地立體種植, 下面是火道，一頭是爐子，另一頭是糞缸，這樣可以儘可能地保持溫度。
為了不讓氣味外泄, 沈蘿叮囑泥瓦匠們用了最厚實的密封材料。畢竟誰也不想飄著那樣的味道。
蔬菜就種在培土台上。現在還不算冷, 只是微微有點涼，但沈蘿已經開始試著種上蔬菜了。
早點試驗, 可以早點出成果。