第252頁
「我做這個菜的時候就想著，怎麼能讓它的表皮別那麼油，最好是比較好咬，又清脆的。後來試驗過一陣子，做了大概二十來只鴨子，才找到訣竅。」丁興海說。
「這個菜一定會受歡迎的，您把它當成餐廳的主打菜推出吧？」丁靈建議道。
丁興海朝服務員招了招手，讓她拿來菜單，遞給丁靈和宋熙和，「你們看，店裡能做的菜都在這上頭了，我打算把醉罈子、神仙鴨、獨占鰲頭和魚鮮芙蓉羹當作鎮店四寶，另外就是一些過去我開小飯館時比較有經驗的家常菜。」
他又從邊上扯來紙筆，「我想讓你們幫我一起擬幾個套餐出來，搞個開業優惠的團購活動，這樣客人要是不知道點什麼好的話，直接點一個套餐就行。」
陸續又上了一些菜，四人桌已經擺不下了，丁興海又將邊上一張四人桌並了過來。
丁靈和宋熙和一一品嘗後，給出建議。
「套餐就按人數劃分吧，可以分成雙人套餐、四人套餐。」
宋熙和分析，「這樣的餐廳，一般來家庭聚餐的人應該不少，還可以再單獨設計一個適合一家六到八人食用的合家歡套餐。」
接著就是擬定菜單了。
合家歡套餐里，包含了鎮店四寶，此外還有兩道涼菜，兩道素菜，以及兩份主食、一道甜品和一紮飲料。最後還會贈送一個大果盤。
四人套餐包含了一小份醉雞、醉蝦雙拼，一份魚鮮芙蓉羹，另外可以在素什錦和乾隆白菜和桂花糯米藕里挑選一道素涼菜，主菜則是獨占鰲頭或神仙鴨，此外還有兩道家常菜，主食、甜品、飲料和果盤也是有的。
雙人餐則在此基礎上再減少一些。
價格都很實惠，最貴的那個合家歡套餐，也沒到四位數，比按照菜單正價點菜，便宜了一倍還多。
畢竟食材的價格擺在那裡，這個折扣力度，真的是開業大放血了。
丁興海倒是比較想得開，這畢竟是個新餐廳，比起一上來就盈利，更重要的是將口碑打出去，讓食客了解到這裡的菜品。
這樣幾個優惠套餐，剛好可以讓食客在相對低廉的價格里，儘可能多的品嘗到店裡的特色。
「爸，開業時間沒變吧，還是後天？」丁靈問。
丁興海點頭，「對，後天中午開業剪彩，你到時候也來吧，和我一起參加剪彩儀式？」
這是爸爸的事業，丁靈當然願意全力支持，當即點頭答應下來。
餐廳的事還沒忙完。
吃過飯，丁興海就催促丁靈和宋熙和先回去休息。
回去的路上，丁靈有些沉悶，像是有心事的樣子。
宋熙和關切問：「怎麼了，你好像心情不大好？」
丁靈摸摸自己的臉頰，扯出一抹微笑：「有那麼明顯嗎？」
宋熙和牽起丁靈的手，輕聲說：「和我講講吧，如果有心事不要自己憋在心裡。」
「沒有……」
丁靈搖了搖頭，輕嘆一聲，「我就是覺得，有點對不起我爸，小時候要不是為了照顧我，他應該也可以早一點打拼自己的事業。」
「丁叔叔肯定不願意你這麼想。」
宋熙和的聲音輕緩，語氣卻十分肯定：「事業什麼時候開始都不晚，用更多的時間陪伴你成長，我想，丁叔叔一定沒有後悔過。」
丁興海的年紀還不算老。
正是有了前面許多年的沉澱積累，再加上一點點天時地利的運道，事業才能開展的這麼順利。
一切都是剛剛好，沒什麼好惋惜的。
被他這麼一勸，丁靈也覺得自己剛剛有點多愁善感了，他們父女如今都過得很好。身體健康、生活無憂、事業順利。
這樣就已經很好了。
她問宋熙和：「後天開業你去嗎？」
「哪能不去？」
宋熙和說：「不過後天我就不和你們一起了，我家老爺子也想來嘗嘗醉罈子和獨占鰲頭，到時候我帶他和我堂弟一塊兒過來捧場。」
丁靈已經聽宋熙和介紹過他的家庭成員，除了工作狂的父母叔嬸外，還有已到了古稀之年的爺爺，和比他小兩歲，現在在做演員的堂弟。
「那我跟我爸說一聲，讓他給你們留個包間。」丁靈說。
宋熙和點點頭，「那就麻煩你和丁叔叔了。」
…
隔日，丁靈一早就和丁興海一起去了餐館。
陸續有人送來花籃，還沒到剪彩時間，餐廳門口就已經擺了整整兩排。
定好的剪彩時間，是中午十一點十八分。
距離開始還有一會兒，丁興海難得有些緊張，對著鏡子照了又照，之後還問丁靈：「閨女，你幫爸看看，這個領帶沒歪吧？」
又稍微側過些身，「還有後邊頭髮，亂不亂？」
自從事業有成後，愈發沉穩的丁興海，難得露出不鎮定的一面。
「不歪、不亂。」
丁靈搖了搖頭，嘴角微微上揚，安撫道：「爸，您別緊張，等會兒只有京市電視台生活頻道的記者來拍，頂多可能再有一些視頻博主，人不多的。」
丁興海：「……」
得，更緊張了。
他深呼吸一口氣，整理好行頭後，再三叮囑服務員和後廚做好準備，今天是營業的第一天，要來的客人不少，他們一定要打出一場漂亮的勝仗。
「這個菜一定會受歡迎的，您把它當成餐廳的主打菜推出吧？」丁靈建議道。
丁興海朝服務員招了招手，讓她拿來菜單，遞給丁靈和宋熙和，「你們看，店裡能做的菜都在這上頭了，我打算把醉罈子、神仙鴨、獨占鰲頭和魚鮮芙蓉羹當作鎮店四寶，另外就是一些過去我開小飯館時比較有經驗的家常菜。」
他又從邊上扯來紙筆，「我想讓你們幫我一起擬幾個套餐出來，搞個開業優惠的團購活動，這樣客人要是不知道點什麼好的話，直接點一個套餐就行。」
陸續又上了一些菜，四人桌已經擺不下了，丁興海又將邊上一張四人桌並了過來。
丁靈和宋熙和一一品嘗後，給出建議。
「套餐就按人數劃分吧，可以分成雙人套餐、四人套餐。」
宋熙和分析，「這樣的餐廳，一般來家庭聚餐的人應該不少，還可以再單獨設計一個適合一家六到八人食用的合家歡套餐。」
接著就是擬定菜單了。
合家歡套餐里，包含了鎮店四寶，此外還有兩道涼菜，兩道素菜，以及兩份主食、一道甜品和一紮飲料。最後還會贈送一個大果盤。
四人套餐包含了一小份醉雞、醉蝦雙拼，一份魚鮮芙蓉羹，另外可以在素什錦和乾隆白菜和桂花糯米藕里挑選一道素涼菜，主菜則是獨占鰲頭或神仙鴨，此外還有兩道家常菜，主食、甜品、飲料和果盤也是有的。
雙人餐則在此基礎上再減少一些。
價格都很實惠，最貴的那個合家歡套餐，也沒到四位數，比按照菜單正價點菜，便宜了一倍還多。
畢竟食材的價格擺在那裡，這個折扣力度，真的是開業大放血了。
丁興海倒是比較想得開，這畢竟是個新餐廳，比起一上來就盈利，更重要的是將口碑打出去，讓食客了解到這裡的菜品。
這樣幾個優惠套餐，剛好可以讓食客在相對低廉的價格里，儘可能多的品嘗到店裡的特色。
「爸，開業時間沒變吧，還是後天？」丁靈問。
丁興海點頭，「對，後天中午開業剪彩，你到時候也來吧，和我一起參加剪彩儀式？」
這是爸爸的事業，丁靈當然願意全力支持，當即點頭答應下來。
餐廳的事還沒忙完。
吃過飯，丁興海就催促丁靈和宋熙和先回去休息。
回去的路上，丁靈有些沉悶，像是有心事的樣子。
宋熙和關切問：「怎麼了，你好像心情不大好？」
丁靈摸摸自己的臉頰，扯出一抹微笑：「有那麼明顯嗎？」
宋熙和牽起丁靈的手，輕聲說：「和我講講吧，如果有心事不要自己憋在心裡。」
「沒有……」
丁靈搖了搖頭，輕嘆一聲，「我就是覺得，有點對不起我爸，小時候要不是為了照顧我，他應該也可以早一點打拼自己的事業。」
「丁叔叔肯定不願意你這麼想。」
宋熙和的聲音輕緩，語氣卻十分肯定：「事業什麼時候開始都不晚，用更多的時間陪伴你成長，我想，丁叔叔一定沒有後悔過。」
丁興海的年紀還不算老。
正是有了前面許多年的沉澱積累，再加上一點點天時地利的運道，事業才能開展的這麼順利。
一切都是剛剛好，沒什麼好惋惜的。
被他這麼一勸，丁靈也覺得自己剛剛有點多愁善感了，他們父女如今都過得很好。身體健康、生活無憂、事業順利。
這樣就已經很好了。
她問宋熙和：「後天開業你去嗎？」
「哪能不去？」
宋熙和說：「不過後天我就不和你們一起了，我家老爺子也想來嘗嘗醉罈子和獨占鰲頭，到時候我帶他和我堂弟一塊兒過來捧場。」
丁靈已經聽宋熙和介紹過他的家庭成員，除了工作狂的父母叔嬸外，還有已到了古稀之年的爺爺，和比他小兩歲，現在在做演員的堂弟。
「那我跟我爸說一聲，讓他給你們留個包間。」丁靈說。
宋熙和點點頭，「那就麻煩你和丁叔叔了。」
…
隔日，丁靈一早就和丁興海一起去了餐館。
陸續有人送來花籃，還沒到剪彩時間，餐廳門口就已經擺了整整兩排。
定好的剪彩時間，是中午十一點十八分。
距離開始還有一會兒，丁興海難得有些緊張，對著鏡子照了又照，之後還問丁靈：「閨女，你幫爸看看，這個領帶沒歪吧？」
又稍微側過些身，「還有後邊頭髮，亂不亂？」
自從事業有成後，愈發沉穩的丁興海，難得露出不鎮定的一面。
「不歪、不亂。」
丁靈搖了搖頭，嘴角微微上揚，安撫道：「爸，您別緊張，等會兒只有京市電視台生活頻道的記者來拍，頂多可能再有一些視頻博主，人不多的。」
丁興海：「……」
得，更緊張了。
他深呼吸一口氣，整理好行頭後，再三叮囑服務員和後廚做好準備，今天是營業的第一天，要來的客人不少，他們一定要打出一場漂亮的勝仗。