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葉甜眨巴眨巴眼睛,覺得自己真是給師父找了麻煩,趕緊跟在後面。
「羅主廚,我和您實話實說,剛才我們聯繫了另外一位做佛跳牆的大廚,但他因為身體原因,暫時來不了。而今天走的那位,我懷疑他報名時提供的佛跳牆樣本不是他做的。現在再找大廚,有些來不及了。剛才無意聽到您和徒弟的談話,了解到你也擅長做這個菜,要不您給試試看?」老主任試探著問,但神情又是讓人不能拒絕的。
羅主廚回頭看了一眼葉甜,意思在說你看怎麼辦吧?
「還能怎麼辦?答應唄,不就做佛跳牆嘛!」葉甜的眼神傳達的就是這個意思。
老主任沒理會這對師徒的眼神交流,只是在疑惑:為什麼這位羅大廚什麼都要和小徒弟說一聲?看來這個小姑娘是他的傳人了。如果不是因為兩人長得實在不像,他都以為這是一對父女了。
「好吧,那我來試試吧!但就算今天開始做,也要明天才能有大概的成品。」羅主廚只能答應。
「沒事,你們師徒三人今晚就在這住,我叫人安排客房,有什麼需要都可以和工作人員說,您安心準備佛跳牆就行。」主任忙說。
「說起來,您做的開水白菜真是一絕,不但味道鮮美,荷花也生動形象,宮保雞丁也是沒得說。我負責接到過多次外賓,每次的菜都要親自嘗過,您負責的兩道菜和以前的大師比,也毫不遜色。」主任說著還伸出了大拇指。
羅大廚聽完吹捧,說要紙筆寫一下需要的食材。馬上有工作人員拿著過來。
當然是葉甜來寫,羅主廚在旁邊象徵性的說,但具體的材料都是葉甜趁機寫的。幾分鐘後,一張紙送到了主任的面前。
主任被葉甜的字驚住了!
這字,鐵畫銀鉤、力透紙背、金戈鐵馬,氣象萬千,仿佛用很多成語都無法形容出來,怎麼也不像出自一個不到20歲的小姑娘的手。
可剛才他就在旁邊,親眼看見是她寫出來的。他只能說,自古英雄出少年啊!
工作人員拿配料的時間,葉甜已經張羅好了罈子,清洗乾淨,這樣材料來了就可以直接用。
食材很快送了過來,而且,酒店這邊準備了不少泡發好的干鮑魚等,這樣時間就沒有那麼緊急了。
老主任看他們開始準備,就先去忙別的了,他也不能一直盯著廚師。之後主要是葉甜在幹活,羅主廚只要在旁邊看著就好。
「師父,您看,我們放的水和材料大概是這個比例。」葉甜邊加水邊說。
「你會就行了,我懶得再學。」羅仲喜說道。
「那您也得看看,萬一工作人員問你什麼有關做這道菜的問題,您可就答不上了。」葉甜故意說。
羅主廚一想還真有這個可能,只好在旁邊認真看。他心想:徒弟太厲害,師父也要不斷學習才行啊!
其他大廚完成自己的菜後早都走了,偌大的廚房只剩下他們三個人。晚上10點多,葉甜就讓師父先回去休息,她和另外一位助手看著罈子到凌晨。然後夜裡她又來看了兩次,助手也來幫看了一次。
第二天,廚房裡已經是濃香撲鼻了。又經過一天,等到晚上,葉甜菜盛了一點出來給師父嘗。
羅主廚舀出一湯匙X送入口中細細的品嘗。片刻之後,他舒展開眉頭:「成了!」
葉甜自己也去盛了一點,先給了另外一位助手,然後才是自己。
「嗯,是差不多了,再過幾個小時應該會更好一些,那我們明早請主任來試試吧!」葉甜也終於放下心來。她以後可不能這麼出頭了,讓師傅也跟著忙碌,沒法休息,最重要的是師父心裡肯定一直在擔心。
一大早,老主任就來到了廚房。一進來。就聞到了香味,他本來有些急躁的心緒一下平靜了下來。
葉甜給他和跟他一起來的兩個下屬每人盛了半碗,放入小湯匙,遞給他們。
主任第一個品嘗,葉甜一直盯著他看,見他臉上的線條越來越柔和,就知道沒問題了。
主任笑容滿面:「太好了!這也太地道了!讓我想起了20年前一位大師的出品,可惜他前幾年過世了,之後再也沒吃過這麼好的佛跳牆了。」說完有些失落。
但一會他情緒又回來了,對羅仲喜說:「羅主廚您一人做兩個菜系,真的太牛了!之前您還謙虛,差點錯過了您的手藝。」
「其實……其實這個不是我做的!」羅主廚這句話簡直像投出一顆炸彈,炸得接待方三人不明所以。
他接著說:「這是我徒弟葉甜的手藝,就是旁邊這位小姑娘。佛跳牆是閩菜,我不擅長,她也沒和大師學過,都是自己琢磨的。除了和我學川菜,淮揚菜她也做得非常好,大煮乾絲、醃篤鮮、醉蟹都是她的拿手菜。這麼說吧,我這個徒弟她就是個天才,什麼菜都一學就會,說是廚神也不為過了,哈哈哈……」
第93章 . 青年廚師比賽 比賽開始了
「什麼?佛跳牆是這位小姑娘做的?她今年多大, 有20歲了嗎?」老主任一時被震住了,這是他怎麼也沒想到的。
「剛好20歲。」羅主廚認真的回答了這個不是重點的問題。
「讓我先平靜一下,現在的小孩子都這麼厲害了?這估計是最年輕的國宴廚師了!」老主任抓了抓並不太茂盛的頭髮。
「那你小小年紀不讀書也不行啊!」
「羅主廚,我和您實話實說,剛才我們聯繫了另外一位做佛跳牆的大廚,但他因為身體原因,暫時來不了。而今天走的那位,我懷疑他報名時提供的佛跳牆樣本不是他做的。現在再找大廚,有些來不及了。剛才無意聽到您和徒弟的談話,了解到你也擅長做這個菜,要不您給試試看?」老主任試探著問,但神情又是讓人不能拒絕的。
羅主廚回頭看了一眼葉甜,意思在說你看怎麼辦吧?
「還能怎麼辦?答應唄,不就做佛跳牆嘛!」葉甜的眼神傳達的就是這個意思。
老主任沒理會這對師徒的眼神交流,只是在疑惑:為什麼這位羅大廚什麼都要和小徒弟說一聲?看來這個小姑娘是他的傳人了。如果不是因為兩人長得實在不像,他都以為這是一對父女了。
「好吧,那我來試試吧!但就算今天開始做,也要明天才能有大概的成品。」羅主廚只能答應。
「沒事,你們師徒三人今晚就在這住,我叫人安排客房,有什麼需要都可以和工作人員說,您安心準備佛跳牆就行。」主任忙說。
「說起來,您做的開水白菜真是一絕,不但味道鮮美,荷花也生動形象,宮保雞丁也是沒得說。我負責接到過多次外賓,每次的菜都要親自嘗過,您負責的兩道菜和以前的大師比,也毫不遜色。」主任說著還伸出了大拇指。
羅大廚聽完吹捧,說要紙筆寫一下需要的食材。馬上有工作人員拿著過來。
當然是葉甜來寫,羅主廚在旁邊象徵性的說,但具體的材料都是葉甜趁機寫的。幾分鐘後,一張紙送到了主任的面前。
主任被葉甜的字驚住了!
這字,鐵畫銀鉤、力透紙背、金戈鐵馬,氣象萬千,仿佛用很多成語都無法形容出來,怎麼也不像出自一個不到20歲的小姑娘的手。
可剛才他就在旁邊,親眼看見是她寫出來的。他只能說,自古英雄出少年啊!
工作人員拿配料的時間,葉甜已經張羅好了罈子,清洗乾淨,這樣材料來了就可以直接用。
食材很快送了過來,而且,酒店這邊準備了不少泡發好的干鮑魚等,這樣時間就沒有那麼緊急了。
老主任看他們開始準備,就先去忙別的了,他也不能一直盯著廚師。之後主要是葉甜在幹活,羅主廚只要在旁邊看著就好。
「師父,您看,我們放的水和材料大概是這個比例。」葉甜邊加水邊說。
「你會就行了,我懶得再學。」羅仲喜說道。
「那您也得看看,萬一工作人員問你什麼有關做這道菜的問題,您可就答不上了。」葉甜故意說。
羅主廚一想還真有這個可能,只好在旁邊認真看。他心想:徒弟太厲害,師父也要不斷學習才行啊!
其他大廚完成自己的菜後早都走了,偌大的廚房只剩下他們三個人。晚上10點多,葉甜就讓師父先回去休息,她和另外一位助手看著罈子到凌晨。然後夜裡她又來看了兩次,助手也來幫看了一次。
第二天,廚房裡已經是濃香撲鼻了。又經過一天,等到晚上,葉甜菜盛了一點出來給師父嘗。
羅主廚舀出一湯匙X送入口中細細的品嘗。片刻之後,他舒展開眉頭:「成了!」
葉甜自己也去盛了一點,先給了另外一位助手,然後才是自己。
「嗯,是差不多了,再過幾個小時應該會更好一些,那我們明早請主任來試試吧!」葉甜也終於放下心來。她以後可不能這麼出頭了,讓師傅也跟著忙碌,沒法休息,最重要的是師父心裡肯定一直在擔心。
一大早,老主任就來到了廚房。一進來。就聞到了香味,他本來有些急躁的心緒一下平靜了下來。
葉甜給他和跟他一起來的兩個下屬每人盛了半碗,放入小湯匙,遞給他們。
主任第一個品嘗,葉甜一直盯著他看,見他臉上的線條越來越柔和,就知道沒問題了。
主任笑容滿面:「太好了!這也太地道了!讓我想起了20年前一位大師的出品,可惜他前幾年過世了,之後再也沒吃過這麼好的佛跳牆了。」說完有些失落。
但一會他情緒又回來了,對羅仲喜說:「羅主廚您一人做兩個菜系,真的太牛了!之前您還謙虛,差點錯過了您的手藝。」
「其實……其實這個不是我做的!」羅主廚這句話簡直像投出一顆炸彈,炸得接待方三人不明所以。
他接著說:「這是我徒弟葉甜的手藝,就是旁邊這位小姑娘。佛跳牆是閩菜,我不擅長,她也沒和大師學過,都是自己琢磨的。除了和我學川菜,淮揚菜她也做得非常好,大煮乾絲、醃篤鮮、醉蟹都是她的拿手菜。這麼說吧,我這個徒弟她就是個天才,什麼菜都一學就會,說是廚神也不為過了,哈哈哈……」
第93章 . 青年廚師比賽 比賽開始了
「什麼?佛跳牆是這位小姑娘做的?她今年多大, 有20歲了嗎?」老主任一時被震住了,這是他怎麼也沒想到的。
「剛好20歲。」羅主廚認真的回答了這個不是重點的問題。
「讓我先平靜一下,現在的小孩子都這麼厲害了?這估計是最年輕的國宴廚師了!」老主任抓了抓並不太茂盛的頭髮。
「那你小小年紀不讀書也不行啊!」