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“讓廚娘用刀把這兒的刺都削掉，然後把這些地方都挖出來，這些不能吃。削好了，切塊，用熱水燙一下，然後——我喜歡吃甜的，撒大概——”她想了一下，“4、5勺白糖，過10分鐘再倒一些熱水，讓白糖融化。”
衛斯理便對旁邊的僕人說：“去告訴廚娘。”
僕人端走了菠蘿。
“你要先上樓看看自己的房間，換件衣服嗎？”有地位的淑女每天大概要換至少3套衣服，吃個飯也要換衣服。
“不用。”愛麗絲覺得自己還小，用不著這麼講究。“不過我得洗洗手，洗洗臉。”
一個女僕很快端了一盆溫水來，拿了一塊裝在木頭盒子裡的香皂，一條新的白毛巾。
愛麗絲取下髮帶，洗了臉洗了手，女僕問她還要戴髮帶嗎，她說不戴了，放到她的房間裡。女僕端走了水盆，拿走了髮帶。
“坐吧。”衛斯理指了指對面的座椅。他沒有坐在主人位上，而是坐在一旁。
僕人為她拉開椅子，愛麗絲坐下了，“你在倫敦都做些什麼？”
“沒什麼好玩的，有時候出去騎馬，就在海德公園裡。”
那就是無所事事了。
“什麼時候去牛津？”
“提前兩天過去，已經把行李都送過去了。”
“你能帶僕人嗎？”
“好像是可以的，不過他不能跟我一起住在學校里，學校外面有給僕人們住的公寓樓。”
嗯，這倒是。現在上大學的除了貴族子弟還有有錢人家的孩子，都是離不開僕人的上等人。衛斯理算是地主貴族，鄉紳階層的中上層，也已經習慣了僕人的伺候。
“你去了牛津以後，一定要捨得花錢，但不能讓別人覺得你是個鄉下來的傻瓜，不該花的錢別花。”
衛斯理就笑著說，好。
又問他：“放假了你會回格萊謝姆嗎？”
“回去。我要是敢說不回去，姨媽准要大發雷霆的罵我。”他表情淡淡的，純敘述性質。
女僕開始上菜了。
倆人一邊吃飯一邊閒聊，衛斯理很小心的注意不要提到簡，愛麗絲也不提簡或是湯姆。吃過飯之後，女僕端上來一盤菠蘿片，配了銀餐叉。
大概是因為品種的問題，菠蘿撒了糖，但還是不算很甜，酸勁兒挺大的，只吃了一片，衛斯理就皺著眉頭說：“太酸了。”
“我覺得還可以，是有點酸，大概是品種的問題，有的品種就比較甜。”愛麗絲一口氣吃了好幾片。但她剛吃過飯，也吃不下太多菠蘿了，只好放下餐叉。
“我能把菠蘿拿上樓吃嗎？”
“可以。莎拉，請愛麗絲小姐上樓。”
莎拉就是剛才那個20多歲的女僕。
愛麗絲跟著莎拉上了樓，僕人已經把她的行李箱拿進了房間，裙子掛進了衣櫃，梳妝盒放在床邊的梳妝檯上，梳妝檯旁邊是一面新的大穿衣鏡。
窗戶旁邊有一張書桌，桌上放了幾本書，一疊紙，蘸水筆和墨水瓶。莎拉將菠蘿盤放在書桌上，問她：“你現在要洗澡嗎？廚房在燒熱水。”
“浴室在哪邊？”愛麗絲從衣櫃裡拿出睡裙。
“等一下他們準備好熱水，我就帶你過去。”莎拉拉動了一下床邊的一根繩子。
“這是什麼？”愛麗絲好奇的問。
“這是僕人鈴，你不用下樓就能吩咐下面的人做事。”莎拉為她解釋不同的繩子的用處，“這根白色的是浴缸熱水鈴，這根黑色的是起床鈴，這根藍色的是早餐鈴。你拉動起床鈴，我就會上來。”
愛麗絲點點頭：這意味著，她住在海德公園的時候，莎拉就是她的貼身女僕。
這天，她睡的比平時要早兩個小時。
*
菠蘿很好吃，但吃多了的後果是牙會酸倒，早餐吃水煎雞蛋都嫌太硬，苦著臉好不容易吃了一隻水煎蛋，將麵包片的外皮全都撕下，只吃裡面的軟麵包芯，其他的都吃不了。
衛斯理問明白她是因為吃多了菠蘿導致的牙酸，居然笑了半天。
愛麗絲氣得要命，不滿的嘟囔：“有這麼好笑嗎？”
他一臉正經的點點頭，“是挺好笑的。”
壞人！
愛麗絲狠狠的瞪了他一眼。
接下來的幾天，衛斯理帶她去了查令十字街的一些書店。比起上一次的實地考察，這次愛麗絲更仔細的研究了每一家書店的布局、地點，單位時間的客流量、成交量，書籍的類別和數目，定價與紙張裝幀。
因為沒有套色印刷機，所有的書籍都是單色印刷，就連封面都沒有什麼裝幀的意思，基本都是白色底，上面用印刷體寫著書名、副標題、作者名、出版社或出版商，中間頂多用一些小小的花紋分隔。比起後世那些裝幀得五花八門令人眼花繚亂的封面，這種統一的樸素封面可以算是醜斃了。
有些書裡面有插圖，基本都是版畫，因為版畫可以刻板，然後放在印刷機上用。
內文是鉛活字，有時候要是排版工看錯字母，就會出現錯別字。通常都是排版工排完一整版後，再用不同的工人檢查兩遍，先印一張出來，然後繼續勘誤，力保不拼錯單詞。買書的主顧們都很挑剔，他們不想見到一本有錯字的書。