第38頁
對了，叫花雞……
「叫花雞！」秦驚羽前一秒剛想到的菜式，即被周卓然急中生智，大聲說了出來。
答案一出，全場喝彩，連胡老闆都是面帶笑容，微微頷首。
這叫花雞，源自叫花子沿途討飯，將偶然得來的雞，將雞殺後去掉內臟，帶毛塗上黃泥柴草，置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼即可食用。
這本是道難登大雅之堂的菜品，不過對於達官貴人而言，又覺得新鮮，的確符合胡老闆所出之題意。
酒樓掌柜不敢怠慢，當即安排廚子去樓下製作，胡老闆笑了笑，又轉向秦驚羽：「周少所言此菜甚佳，不知秦少……」
秦驚羽秀眉微蹙，大夏境內河流眾多，水產豐富，要說比雞便宜的，首選是魚。
勉強想到一個生魚片，正要作答，忽然腦中亮光閃過，脫口而出：「紅燒魚。」
「紅燒魚？」
周卓然聞言大笑，指著她道：「這紅燒魚有什麼特別的，你就認輸吧！」
秦驚羽眨眨眼，一本正經：「我少說了個字，我這是紅燒活魚。」
胡老闆聽得愕然，呵呵笑道：「紅燒魚誰家不是用活魚來做啊，死魚做出來味道就大變了。」
「我的意思是，這魚下油鍋端上桌，還是活蹦亂跳的——」秦驚羽瞥了周卓然一眼，不慌不忙道，「周少，你那是叫花死雞，我這是紅燒活魚，誰輸誰贏，明擺著的。」
「下了鍋的魚還能是活的，你騙誰啊？」
對於周卓然的嗤笑，秦驚羽絲毫不理，讓酒樓掌柜叫來一名廚子，附在他耳邊低語幾句，廚子張大了嘴，眉開眼笑，急急而去。
半個時辰過去，兩道菜式被廚子一前一後端到主席桌上，稍有不同的是，秦驚羽的那道紅燒活魚，罩了個蓋子，遮得嚴嚴實實。
果然是名震天京的酒樓，剝去荷葉，叫花雞香氣撲鼻，勾人食慾。
「不錯，叫花雞貨真價實。」胡老闆略一瀏覽，即是點點頭，目光轉向另一道菜：「秦少，你這是……」
「魚是活的，自然要蓋住，不然跳出來就麻煩了。」
秦驚羽不動聲色，看向之前溝通過的那名廚子，後者輕輕點頭，迅速揭開蓋子。
「呀——」
不知是誰驚呼一聲，眾人齊齊瞪視桌上，但見一條大大的鯉魚躺在盤中，色澤金黃，香味濃郁，還時不時撲騰翻跳。
周卓然跳起來，指著那魚叫道：「不算不算，這魚沒熟，根本不能吃！」
秦驚羽笑道：「你問這位掌勺師傅，到底熟沒熟。」
廚子重重點頭：「我親自刮鱗去鰓掏肚腸，魚背上還有斜剞的刀路，下油鍋先煎後燜，豈有不熟之理？不信的話，一嘗便知。」
眾人一見那魚在盤子裡蹦來跳去，又驚又懼，生怕是鯉魚成精，哪裡還敢去吃。
「我來嘗嘗。」
胡老闆接過掌柜遞上來的竹筷，大著膽子伸過去，趁那魚不動之時，輕輕剝下一小塊魚肉，餵進嘴裡。
「外酥里嫩，味道不錯……」
看了看靜止不動的叫花雞，再看看撲騰難休的紅燒魚，勝負可想而知。
「第一回合，秦少勝出。」
趁著中場喝茶歇息，雷牧歌擠到那閉眼假寐的少年身邊，好笑問道：「說說，你使了什麼法子，讓那鯉魚活過來了？」
「其實也沒什麼——」
秦驚羽壓低聲音，嘻嘻笑道，「我讓廚子在進門之前，往魚嘴裡塞了一條活泥鰍……」
卷一 異世歡歌 第二十九章 見好就收
第二回合，比喝。
十六壇陳年美酒，整整齊齊擺放於廂房正中，酒罈上有的寫著清溪狀元紅，有的寫著極品梨花白，有的寫著月下青梅……秦驚羽目光掠過，但見每一壇的酒名都不盡相同。
胡老闆遞個眼神過去，那位鐵塔一般的保鏢先生大步上前，隨意捧起一壇，拍去泥封，霎時酒香撲鼻。
「為了這一場比試，胡某可是將宅子裡的珍藏都取出了，如今大夏最負盛名的佳釀，便盡在此處。兩位，得罪了。」
話聲剛落，秦驚羽就覺耳後風聲襲來，黑色布帶瞬間罩上雙眼。
想到周卓然也是同樣的待遇，心頭倒也不慌，聽得胡老闆續道：「兩位面前各有八隻酒杯，等下會當眾開壇倒酒，以示公允，說對所嘗美酒名稱者為勝。兩位可有異議？」
「沒有。」
秦驚羽答得飛快，這吃喝嫖賭四項內容，要一樣一樣比劃完畢，都不知猴年馬月去了，難得出宮一趟，她可不想回去就被禁足。
所以，速戰速決，方為正道。
「那好，開封斟酒吧。」
胡老闆一聲令下，秦驚羽就聽得酒水滴答入杯，當下也不閒著，摸到面前的酒杯，淺嘗一口，立時答道：「香雪竹葉青。」
那邊周卓然慢慢騰騰，也答出酒名：「琥珀酒。」
秦驚羽再次端杯輕抿，脫口而出：「葡萄春。」
周卓然也不甘示弱：「蘭陵香。」
「高粱醇。」
「百草集。」
「桑落液。」
「美人醉。」
……
兩人你來我往，旗鼓相當，轉眼兩張桌上都只剩一隻空杯。
明白成敗在此一舉，屋中眾人屏息噤聲，等待著最後的答案。