第 45 章
第 45 章
姜言意被鸚鵡逗樂了, 她接過籠子，再次向封朔道了謝, 又問「不知王爺想吃些什麼？」
封朔見她似乎挺喜歡著鸚鵡, 唇角也不著痕跡勾了勾，瞥了一眼裱在牆上的菜單道：「來個羊肉鍋子。」
姜言意給他添了茶，忙去廚房弄鍋子。
高湯是一早就吊好了的, 舀入鍋中沖滾水就行。鍋子底部放了燒紅的銀炭, 這樣即使端上了桌，鍋子裡的湯也會一直沸騰。
她弄這些的時候, 李廚子問了聲是什麼鍋, 姜言意一答羊肉鍋, 李廚子就手法極快地幫她片出一斤羊肉來, 切得不薄不厚, 正是用來涮著吃的最佳厚度。
鍋子一端上桌, 羊肉和各類配菜也擺了上去。
姜言意先前做的各類醬料在此時派上了用場，只可惜腐乳還沒發酵好。
開中高端火鍋店，服務自然也得到位, 自然不可能讓客人自己去打醬碟。
姜言意問：「王爺吃醬碟的口味是偏重還是偏淡？」
羊肉火鍋的醬碟講究一個「辛、辣、鹵、糟、鮮」, 在這吃辣還不太盛行的古代, 「辛」一般是用蒜蓉, 「辣」則是茱萸。
封朔以前也吃過鍋子, 但那時候他沒有味覺，根本辨不出入口的東西究竟好吃不好吃。
他道：「隨意即可。」
姜言意琢磨他這話, 約莫就是不挑了。
她拿了一個精緻的梨花形小碗, 去陳列調料罐的櫃檯前擱醬, 先放液體的醬料，再放固體的醬料, 順時針攪拌時不沾碗，這樣調出的醬料才不散不瀉。
調好醬碟，姜言意將醬碟捧回封朔桌前：「您慢用。」
銅鍋里的水咕嚕咕嚕滾著，湯是清湯，鍋子上方升起蒙蒙白霧，浮在湯麵上的枸杞紅棗在這一刻好似落花一般，一旁的白頸瓷瓶里還插著幾株嬌艷欲滴的木芙蓉。
桌與桌之間都用半人高的竹製屏風隔開，屏風上用竹篾編織了各類花鳥圖騰，細看雖說是粗糙了幾分，但在這邊陲之地開這麼一家館子，已頗有幾分「雅趣」。
封朔拿起木著，這才發現木著上也雕刻了修竹紋，還有一個篆體的「姜」字。
他打量擺上桌的碗碟，見大都塑形別致，打醬碟的小碗是梨花形，擺放菜品的盤子則是葉子形，碗盤外璧或是勺子柄上，也有一個篆體的「姜」字，顯然是在燒瓷時就繪上去的。
封朔原本只是想隨便吃些，如今倒是真覺著這不起眼的小店頗有幾分意思。
他用加長的木著夾起一塊羊肉放進鍋里，涮好後放進醬碟里蘸醬，入口的瞬間，愣了許久。
鍋底的湯約莫是用老母雞吊的，但沒有一點雞肉味，只余鮮味，羊肉有些微膻，裹上醬料後入口，五味在舌尖綻開，直叫人回味無窮。
他突然明白為何權貴都喜歡吃這古董羹了。
姜言意在這時又端了兩個盤子上來，兩盤都綠油油的，一盤是香菜，一盤是茼蒿。
她笑道：「這是小店今日開業贈的配菜。」
吃羊肉鍋子涮點香菜或茼蒿，這時行家都懂的搭配，不過有的食客不喜食香菜，有的食客又頗好這一口，姜言意索性把兩盤都端上來了。
封朔看了看兩盤綠油油的菜，眉頭下意識就要皺起，不過也沒說什麼，只遲疑點了下頭。
姜言意一貫是看不懂這位大佬心思的，招待完他，又去別桌上菜。
她雖然讓賣糖葫蘆的小販幫自己宣傳了好幾天，但今日開業，進店用飯的客人還是不太樂觀。
馬上就要到飯點了，她店裡一共只有五桌客人。
前來要糖葫蘆的孩童倒是不少，不過既然能被一串糖葫蘆哄到這裡來，家中也都不富裕，自然沒那個閒錢下館子吃火鍋。
姜言意買的三把糖葫蘆就放在櫃檯處，她見孩童們一直圍著不走，想著反正是花在營銷上的銀子，就一人發了一串糖葫蘆。
孩童們這才喜笑顏開離去。
趙頭兒坐在櫃檯後面幫她看帳，見狀直搖頭：「你這做生意的，還沒賺錢就先賠錢了。」
姜言意不好意思笑了笑：「先把名氣打出去嘛。」
之前看熱鬧的人雖多，但就跟姜言意先前擔心的一樣，羊肉鍋子不便宜，那些有錢吃羊肉的，都有自己信賴的老店，或是自家府上的廚子手藝就不錯，不會這般輕易就把錢砸進她店裡。
趙頭兒光是看這店鋪的陳設，就知道她花了多少銀子在裡面。
怕姜言意難過，他道：「開館子不是這麼容易的，都有個起伏的過程，下次休沐我跟老李約幾個軍營里的老友過來。」
他們在軍中的老友，再不濟手底下也管著百來十號人了，吃個鍋子的錢肯定是有的。
姜言意知道趙頭兒是怕自己這生意做不下去，到時候回不了本，她心中感激：「多謝趙叔好意，但哪能一直麻煩您和師父，我既決定在這裡開店，肯定就想好了這些的。」
她去後院，讓兩個火頭軍幫自己把燒烤架搬到鋪子門口，燃上銀炭。
趙頭兒不解：「你這是做什麼？」
他活這麼大歲數，還沒見過這樣的爐灶，不過瞧著應該是用來烤東西的
姜言意正用棕樹葉做成的扇子催風讓銀炭燃得更旺些，她一邊扇一邊道：「用來做炙肉的。」
古人管烤肉叫炙肉。
趙頭兒聽了暗自搖頭，心說這閨女不懂行，開館子什麼都買什麼都做，那肯定是不行的，到頭來反一樣也做不好，賠了口碑。
但今日是姜言意鋪子開業的日子，姜言意眼下幹勁兒又足，他也不好說不吉利的話。
炭火已經生了起來，姜言意快步走進廚房，從櫥櫃裡找出前些天就削好的竹籤子。
李廚子聽說她想烤肉，也跟趙頭兒一樣覺著不可行，但拗不過姜言意，看她一個人忙前忙後又於心不忍，只得幫她切起了小塊羊肉。
秋葵在前面的店裡守著，以便食客們要求添茶水或是要加菜。
姜言意手腳麻利串好幾簽子羊肉，拿上自製的辣椒麵和孜然粉去外邊開始烤肉。
這個時代雖然辣椒還沒被搬上餐桌，但孜然已經是大眾所知的香料，不過在這裡被叫做「枯茗」。
孜然跟烤肉那是絕配，再撒上一點辣椒粉，香味簡直能飄出一條街去。
當街烤肉串，視覺和味覺上的雙重衝擊引得不少行人駐足。
等肉烤得七分熟時，姜言意撒上孜然和辣椒，那股香味直往人鼻尖里鑽，把肚子的饞蟲一同勾了起來。
很快就有人上前問姜言意：「你這炙肉怎麼賣的？」
姜言意道：「小店今日開業，這炙肉不賣，進店吃鍋子，免費送五串炙肉。」
不管什麼時代，「免費」兩個字總能最快地擊垮顧客的心理防線。
那人見姜言意烤的炙肉分量足，還一連送五串，頓覺就算她這裡的鍋子味道差強人意，那也值了，抬腳就往店內走：「給我來個古董羹，炙肉快些拿上來。」
「好嘞，您裡邊請。」
這才開始烤就招徠了一位顧客，姜言意心中高興，臉上笑容也燦爛了起來。
裡面的食客聽見她說免費送炙肉，原本就被那味道勾得不行，趕緊喊了聲：「掌柜的，咱們這桌的炙肉可還沒上！」
姜言意回道：「正烤著呢！一會兒就給您端上來！」
虧得今日過來的火頭軍多，不缺人手，姜言意趕緊讓幾個火頭軍去後院幫忙多串些肉串過來。
坐在另一桌的封朔也聞到了烤肉香，不過礙於身份，他自是不可能像那桌的食客那般嚷嚷出來，只往外瞥了一眼。
一名火頭軍正端著姜言意剛烤好的肉走進店內，不期然撞見封朔的視線，他端著托盤的手就是一抖，腳下轉了個彎，往封朔這桌送來了：「大……大將軍，您……您請用。」
方才喊話的那桌，食客見烤肉端去了另一桌，正想嚷嚷，瞧見坐在那一桌的是封朔時，果斷閉嘴了。
從遼南王嘴邊搶肉吃，他還沒這個膽子。
趙頭兒坐在櫃檯後面，見姜言意真用這法子攬到了客，但一聽那傻閨女說炙肉是送的，心中頓覺血虧，不過多一位客人就能多回點本錢，他還是熱絡迎了上去。
問清食客想吃什麼鍋子，就讓臨時跑堂的火頭軍去廚房給李廚子傳話，秋葵則拎著茶壺上前去添茶。
食客瞧著桌子之間都被隔開，仿佛是個簡易的包間，碗盤又設計得精巧別致，原本是衝著炙肉來的，也因這些小物件對這家店增了幾分好感。
因為姜言意當街烤肉的騷操作，加上孜然粉和辣椒麵這等外掛，前來詢問的人越來越多，還沒到午時，店裡就已經座無虛席。
裡面一熱鬧，外邊瞧著店中生意紅火，食客們潛意識裡就覺著這家店味道一定不錯，聞著勾人的炙肉味，再一聽這肉串是吃鍋子送，排隊等都樂意了。
路過的達官顯貴見此盛況，難免也起了嘗鮮的心思，又不願多等，便留下丫鬟小廝在此候著，把鍋子打包拿回府上去吃。
姜言意的辣椒麵不多，往肉串上灑得也很少，畢竟古人可能還不太習慣吃太辛辣的東西。
但有好幾桌食客吃了免費贈送的烤肉串，花銀子買都要再來一份。
姜言意瞬間覺得，古人吃辣這一塊肯定有市場，她現在只恨自己的辣椒太少了。
也虧得今日火頭營來了十幾個火頭軍，店裡不管怎麼都忙得過來，傳菜的上菜的收拾桌子的，半點不耽擱。
姜言意在外邊烤肉串，後院也有火頭軍幫她串肉串，到後面，不僅羊肉不夠了，竹籤子也不夠了。
竹籤子倒是好說，她店裡人手夠，讓兩個火頭軍砍根竹子回來幫自己削就成了。新鮮羊肉可得去肉鋪那邊再買。
成衣鋪子的陳娘子上午還覺得姜言意這店裡的生意，以後怕是不好做，誰料這會兒功夫就火熱成了這般。
她雖然眼饞，但自家是開成衣鋪子的，心裡倒也不酸，見姜言意走不開，她道：「大妹子，你若信得過我，我讓我男人去馬屠戶那裡跑一趟，給你再買些羊肉回來。」
「這可多謝陳姐姐了！」姜言意也沒料到店裡的生意會火成這樣，她叫了兩個火頭軍跟陳娘子的丈夫一道去買肉，這樣也能多扛些肉回來。
火頭軍們以往便是進城，也鮮少來都護府大街，對這邊的鋪子不熟悉，有陳大郎帶路，姜言意就放心了。
她忙昏了頭，連封朔是何時出店門的都沒注意到。
直到一盞溫熱的花茶遞到她跟前，遞茶的那隻手修長，指腹粗糲，但骨節分明依舊十分好看，袖袍的卷邊上繡著捲雲暗紋。
姜言意一抬頭，就對上封朔那雙深沉的鳳眸。
他說：「喝茶。」
姜言意愣住，一時間沒上手去接，遞茶……不太像是封朔的作風吧。
好在正是飯點，現在大街上的人也不多了，店裡又忙，也沒人注意這外邊。
她為了招徠顧客，一邊烤肉一邊吆喝了半天，嗓子早幹得冒煙了。
姜言意在圍裙上擦了擦手，接過封朔遞來的茶盞：「多謝王爺。」
她噸噸噸一口氣把那盞茶喝了個乾淨，這才感覺自己又活過來了。
封朔眉頭一直輕擰著，嗓音低沉：「你這是在當掌柜，還是在當店小二？」
姜言意知道她這是在說自己當街買烤肉串的事，她這掌柜跟前邊街頭的來福酒樓比起來，的確是沒牌面。
不過自家店小，李廚子他們只是今日得閒過來幫忙而已，這些事總不能讓旁人來做。
她捧著空茶盞尷尬笑了笑：「今日剛開店，是手忙腳亂了些。」
封朔看著她鼻尖的細小汗珠和燒炭時沾上的一點炭黑，鬼使神差地伸出了手，姜言意僵在原地，一時間也忘了躲開。
「啪——」
烤架上的烤肉長時間沒有翻動，焦糊後竹籤子都直接燃了起來。
姜言意被這聲音驚得回神，回頭一看頓時滿臉肉痛：「我的烤肉！」
封朔的手也在距離她面頰只有寸余時收了回去。
二人誰都沒有說話，氣氛有些微妙的尷尬。
「主子，要給太皇太妃娘娘帶回去的鍋子已經做好了。」
恰在此時，邢堯從店內出來，身後一名護衛手上還端著熱氣騰騰的銅鍋。
姜言意像是忘記了剛才的事，面上是她招徠顧客時的笑意，對他們道：「炙肉烤好了，我一會兒送到貴府來。」
封朔盯著她臉上的笑看了兩秒，才點了頭，「多謝。」
語氣是他一貫的清冷，但莫名的能讓人感覺到他似乎一下子不悅了起來。
姜言意佯裝不知，低頭繼續翻動烤肉，等封朔走遠了，才抬手拍了拍自己有些發燙的臉頰。
一定是在烤肉架前站太久了，熱得慌。
陳大郎很快帶著兩個火頭軍扛著羊肉回來，見了姜言意就道：「馬屠戶那鋪子裡都沒羊肉了，這兩頭羊還是現殺的。」
「勞您幫我跑這一趟，您晚間跟陳姐姐可得賞個臉，一道過來吃個便飯。」姜言意道。
陳大郎不善言辭，連連擺手：「都是鄰里，幫襯著些當是應該的。」
正是午間，對街開首飾鋪子的何杏娘突然往大街上潑了一盆洗菜的水，陰陽怪氣道：「姜掌柜，你那店裡可得弄乾淨些，昨日我鋪子裡就躥進來一隻老鼠！」
姜言意自打搬到這裡來，還沒瞧見家中有老鼠，何杏娘這麼在大街上嚷嚷，心思可全寫在臉上了。
姜言意想不通自己開個火鍋店哪裡礙了她的眼，店裡還有那麼多客人，她也沒心思跟何杏娘吵嘴，只道：
「那可巧了，我這店裡倒是一隻老鼠都沒瞧見過。今日用的肉都是今晨才買回來的，至於麵粉米糧這些，家家戶戶都有，何姐姐可別因為我今日開店，就冤枉到我頭上來，怪傷和氣的。」
何杏娘被她輕描淡寫幾句懟了回去，臉上不好看，哼笑一聲：「我還是頭一回聽說開館子不招耗子的。」
陳娘子聽見她們說話，出來幫腔道：「我這鋪子就挨著姜妹子的館子，真要有耗子，那耗子不先跑我鋪子裡來，反倒跑杏娘你那邊去啃金疙瘩了？耗子成精了不成？」
何杏娘一個人說不過她們兩個人，癟了癟嘴，端著水盆扭腰回了自家鋪子。
陳娘子這才對姜言意道：「別理她，她男人在來福酒樓有分紅，來福酒樓那邊生意好，她們分紅才多，今日看你的館子生意這般紅火，估計眼饞著呢！」