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貼吧裡面的病友們一陣唏噓聲，心裡都等著明天吧主的探店直播，老趙也沒有再出來回應，畢竟現在說什麼都是蒼白無力的，只有等到眼見為實，吧主去了探店才能有說服力。
隨著開業倒計時，轉眼已經到了最後一天，明天蘇靈準備正式開業，也是準備迎接更大的挑戰 ，最後檢查店裡一圈，看到已然和之前截然不同的環境，心裡已經放鬆了不少。
她也有些驚訝微博粉絲數的增長，才註冊五天左右的時間，都已經突破萬人，而且註冊微博以後，也讓她感覺到客流明顯又擁擠了不少，只要是從早上一開業店裡的客人就沒有斷過。
放在以前，中午的時候都有休息時間，現在如果不刻意休息，根本就忙不過來。
蘇靈打算開業以後，還是營業八小時，要不然生意再好她也吃不消。
在正式開業剩餘的最後時間裡面，蘇靈在上次系統獎勵的東西，翻出了主食食譜，裡面的主食種類非常之多。
而且所有主食的做法蘇靈基本上都會做。
但是這個根據炸串設計的主食食譜，裡面有很多不一樣的吃法。
蘇靈看中了一種，打算明天開業上新。
翻開食譜，那頁寫的是【炸雞翅包糯米飯】
就是之前蘇靈本來做過了雞全翅，需要經過脫骨的處理，裡面塞滿了用火腿丁、香菇丁製作的蛋炒飯，雞翅包完炒飯放在油鍋里把外面炸制酥脆金黃，這樣吃起來層次感非常分明特別好吃。
蘇靈對這個非常上心，除了雞翅包飯是重頭戲以外，還有一個新品殺手鐧，絕對會讓新老顧客眼前一亮。
那就是整條的【脆皮五花肉】 ，在嘴裡嚼起來能發出嘎滋滋酥脆聲音的那種。
新鮮的五花肉用多種調味料進行醃製，在之前滷味用料取得新的靈感以後，蘇靈又研究出幾種新的醃料，這次做脆皮五花打算試試。
現在有了微博，發布新品宣傳圖也非常的方便。
不過這次蘇靈給粉絲們留了一些懸念，在兩張新品圖上打上問號馬賽克，讓其看不見裡面的內容，有了迫不及待想要知道的感覺。
蘇記V："美味的新品上市了，預告一下含肉量超標，酥脆度滿分，大家敬請期待！！」
剛一發出來，微博評論底下，粉絲瞬間嗷嗷直叫。
[艹，臥槽趕緊給爺把馬賽克拿掉！！嗚嗚現在就想知道這新品是什麼東西！
作者有話要說：
第23章 (二更) ·
蘇靈發完微博, 又勾起了不少粉絲的食慾，非常惦記著這兩個新品，暗暗較勁明天早上一定要去看看到底是什麼東西！
蘇靈則是在準備開業的食材, 最重要的就是脆皮五花肉給預製作好。
她選用的是五花肉是儲山縣的土豬肉，純天然綠色有機豬肉, 而且是飼養七年無污染的環境才培育出來的頂級肉質。
這樣的豬肉也是供貨商供應鏈裡面最好的, 也是蘇靈在食材種類里千挑萬選選出來的，口感和味道都很上乘。
先是把巨大五花肉山分割成三至五斤左右的長條五花肉切割的時候也非常有講究，每條五花肉的肉皮一定要完整, 切下來以後能看到這瘦肉和脂肪的整齊分部。
五花肉的特點就是吃起來非常的香，如果製作不好就會非常的膩，但是由於選擇的食材很好，這個肉質本身就很鮮美，任何做法都會非常好吃, 都不會感到膩。
不過脆皮五花肉的脆皮是關鍵，想要五花肉好吃，那需要十分完美的脆皮才行，蘇靈把五花肉吸乾了水分，塗滿了味道特別濃香的醃製調料。
醃製調料裡面的內容非常豐富, 除了常見的幾種醬油、料酒、生抽、蜂蜜、黑胡椒、咖喱粉、辣椒粉、蒜粉, 還添加了桂皮、八角，白芷、紅豆蔻、千里香、肉蔻、幾滴酸葡萄汁。
所有的調料混合以後, 味道非常的香, 香的甚至感覺做什麼都好吃。
蘇靈也是在調料市場千挑萬選配出來這個秘方，而且有的調料和原來的名字有些區別, 嘗了又嘗才敢使用的。
五花肉的肉皮上還要扎一些小孔，這樣是為了更方便入味。
起鍋燒油把肉皮的方向先放在鍋里炸焦。
蘇靈剛剛五花肉下鍋, 就聽到系統提示。
等級：L.05
食物：脆皮五花肉
炸制油溫：130℃
炸制時間：20+分鐘
整條五花肉比較厚 ，所以需要多炸一段時間，這個五花肉一下鍋就發出滋滋聲音，隨著高溫能觀察到表面的皮肉開始收緊 ，而且肉皮也變得有些有些回縮。
如果是炸的很完美的五花肉，其實形狀是是要比生五花整整小一大圈的。
正是因為五花肉的脂肪含量比較高，經過高溫以後，脂肪就開始融化，所以整個肉層都開始縮小。
只要把油脂給炸出來，裡面原本的瘦肉層才會占據大部分，到時候吃起來不但非常入味，還會感覺非常的脆，咬起來以後口感層次更好。
蘇靈滿腦子想的都是怎麼把火候發揮到極致，雖然每天都在重複做炸串，但是感覺廚藝無止境，永遠沒有盡頭，永遠都能再好，口感上永遠都能感覺再完美一些。
她以前想過這個問題，後來才悟出答案，不管是廚師也好還是食客也好，享受的都是製作美食和吃美食過的過程，只有過程用心了，結果才會美好。