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剛開始的時候，到底是看著牛得水面子，能做的她儘量，後來，她就有些厭倦，這些雜事實在是占用了自己不少時間，讓她疲於應對，畢竟她還想踏實地在後台磨鍊手藝，還想將電視大學的課程順利修完，修習電視大學課程期間，也想深入學習西方的經濟管理學。
還有她的清醬肉，儘管現在她興致並沒有最初那麼大的了，但是肯定得把這件事做完。
而她的這種狀態，自然被任競年看在眼裡，對於這件事，任競年倒是鼓勵她攤開了說。
人有時候還是要學會說拒絕，拒絕那些對自己毫無助益的事，摒棄那些聲名鵲起帶來的人情瑣事，擺脫複雜，讓自己從瑣事中掙脫出來。
顧舜華被他這麼一說，也是終於下定了決心，於是那天，就和牛得水攤牌了。
她表示飲食公司的一些會議，自己並不適合參加，至於那些表彰以及採訪，也占用了自己的時間：「也許在公司領導眼裡，我現在就是一桿戳起來的旗子，一塊能拿出來炫耀的金字招牌，可我還是想繼續當後廚里一安分的師傅，我手藝其實沒那麼高，我獲得的榮譽對我來說有些過多了，我不夠格。」
「這階段，我能做的，也就是沉下心來在灶台上干，因為這次的事，最近咱們玉花台的生意不錯，不少是衝著那幾道菜來的，那我就好好做，別的，真是顧不上。」
顧舜華一番話，倒是讓牛得水半天沒反應過來。
後來他終於明白過來，也琢磨明白她的意思了：「我反映反映，你有這個想法也對，你就是做事太踏實了。」
顧舜華：「不是有個故事叫傷仲永嗎，我靠著一些技術和運氣，獲得了這些榮譽，但如果現在為了這些虛名到處奔波，甚至借著這個節骨眼掙錢跑堂會，那我的手藝也沒什麼提高，停留在那裡甚至退步，回頭就成傷仲永了。」
牛得水聽著都笑了，搖頭嘆道：「行行行，你說得對，你可是說服我了，這件事，我幫你擋了行吧！」
顧舜華笑了：「不過寫文章的事，我還是能寫，寫關於中國傳統飲食的文化傳統，這也是自我反思。」
牛得水自然沒得說，也就隨她了：「我正給你申請給你參加職稱考試的機會，你確實也應該在後灶好好練手，等回頭，咱一口氣過了，成一級廚師了！」
顧舜華點頭：「好，我認真準備！」
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烹飪大賽前，顧舜華各方面都是緊繃的，那個時候承受的壓力真是不小，現在烹飪大賽過去了，她發現一邊學習電視大學的課程，一邊上班同時準備職稱考試，都覺得，好像也沒什麼了。
而且得益於任競年前一段耐心細緻的「餵」，她現在各方面的學習也上道了，比如看著電視上講新課程，她已經能夠聽明白，基本不會有什麼困惑，甚至有時候班級里進行小組討論，她發現自己還是那個「比較明白的」，能幫著同學們科普下知識盲區。
她赫然成了班級里還算出色的學生了。
電視大學的學習輕鬆了，她開始了解一下北京市一級廚師考核的內容，這個考試顧全福也沒考過，過去的制度和現在不太一樣，最初那會兒還沒建立這種完善的考核機制。
她便找玉花台最近考過的師傅請教了請教，這才知道，這個考試分兩部分，理論考核和實踐操作。
「咱幹這一行的，實踐操作肯定不怕，就怕這個理論考核，你說會做菜就行了唄，它非得問你這個那個的，關鍵這個理論考核還有口試筆試，這就得寫字啊！我是費了老大勁才過的！」
顧舜華詳細地一打聽，這考試還挺難的。
一時也是哭笑不得，不過好在這個職稱考試也得年後了，到底也不用太著急，慢慢準備著吧。
而這個時候，另一樁事，卻是讓顧舜華沒想到的。
她有了名氣後，如果趁熱打鐵，跑個堂會，接受採訪上個報紙，然後在玉花台立起來幌子，那自然是名利雙收，趁機大撈一筆，但她沒這麼幹，本來這件事就這麼歇了，無非就是玉花台的生意多起來。
但人在這漩渦里，真是逃也逃不掉，不知道怎麼就有人打聽到，知道顧舜華還自製自銷清醬肉，這麼一來，那清醬肉是真火了。
之前的時候，雖說那些老顧客也是上門搶著買，但那都是因為大家嘗過，都是去年顧舜華和任競年辛苦打下來的江山。
但是現在不一樣了，不少人蜂擁而至，都想買，搶著要買，甚至托關係買。
不說別的，光雷永泉媽媽那裡就好幾波，雷永泉來找了好幾次，說怎麼著也得給留幾斤清醬肉啊！
顧舜華做事本分，也干不出臨時漲價的事，以至於那清醬肉真是後腿肉還沒影呢就定下去了。
骨朵兒開始還高興得不行，後來也受不了了：「再這麼賣下去，我都怕了，後腿肉去哪兒整啊！」
顧舜華想了想，就讓她先躲一躲：「反正能賣的咱肯定賣，不能賣那也沒法，咱沒原材料就沒法賣。」
骨朵兒心想也是，反正接了訂單的肯定得給人家，沒接的就乾脆不賣了，直接閉門不見。
至於一些關係情分找上門的，也不好不搭理，只能是每個兩斤，算是給個面子情。
那天周日，玉花台運來了一批遼寧營口大石橋市的小螃蟹，這小螃蟹真不大，小的一兩，大的也不過二兩。