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顧舜華：「那敢情好。」
一時想起來任競年的那些同學：「回頭那幾個要好的，把他們請家裡來吃羊肉得了。」
之前任競年的同學來家裡過一次，雖然家裡侷促，不過那些同學都覺得新鮮，又嘗了顧舜華的手藝，簡直是感動得不行了。
上周顧舜華過去他們學校圖書館，見到一個同學，還提起來顧舜華的手藝呢。
沒辦法，大家條件其實都一般，物質上匱乏，食堂里的菜是不錯，但天天吃月月吃，吃時間長了，真是膩歪。
任競年：「行，回頭我再去牛街買點牛肉搭配著來。」
顧舜華便笑了：「回頭買點鮮花椒，咱們做花椒羊肉得了。」
任競年：「花椒？」
顧舜華：「這個時候的花椒雖然麻味重了一些，不過也還好，買新鮮的，把羊肉燒爛了，用滾燙香油一淋，淋一個外焦里嫩，回頭羊肉湯里放點新花椒，就很夠味了。」
任競年一聽，也來了興致：「那敢情好，咱們雖然分了一大坨羊肉，但人多了，大小伙子能吃，肯定不夠，多弄點羊肉湯大傢伙喝喝，正好貼秋膘了。」
顧舜華卻想起來嚴崇禮：「對了，嚴教授那裡呢？我們要不要請他吃一頓飯？他也幫了我們不少呢。」
任競年想了想：「我問問同學們的意思吧，嚴教授到底是教授，他如果來，就怕同學不自在，實在不行，我們分兩次，請嚴教授我們可以去一個正經飯店。」
顧舜華：「嗯，那你看看再說吧。」
這邊剛吃完，正要收拾，骨朵兒過來了。
骨朵兒最近一邊學習美發技術，一邊準備著考電大，也是忙得厲害，現在她過來，是和顧舜華商量做清醬肉的事。
前幾天顧舜華就提過這事，現在天冷了，可以開始做了，今年的形勢又和去年不同，今年明顯政策方面寬鬆了許多，外面擺小攤的多了，甚至已經出現了私營的飯館，大家都覺得，今年的清醬肉可以大幹一場了。
骨朵兒跟著顧舜華做了一次西瓜醬，加上之前自己給人修門臉兒掙的，現在手頭也有四百塊，潘爺說給她二百塊，這樣她一共六百塊，她是打算全都投入進去。
顧舜華現在大概有一千五百，這樣兩個人加起來能湊兩千塊錢的本錢。
兩姐妹在那裡拿了小本本，掰著手指頭算，鍋碗大缸陶瓷盆都是之前用過的，不用再置辦，這筆費用就省下了，房子也是一口氣交了一年的租金，還可以繼續用，需要勞力的話，陸大隊長生產隊裡也可以幫忙，到了冬天了，正是農閒時候，花費倒是也不會很多，找五個人幫忙，一天給五塊錢估計足夠了，這樣也就是忙上一周，滿打滿算肯定到不了五十塊。
現在最要緊的支出就是購買調料和後腿肉了，調料的話，因為上次和雷老爺子單位的合作，倒是可以借用這邊的門路，到時候以便宜價格給他們一批清醬肉，這都是事先說好的。
後腿肉，顧舜華和骨朵兒已經去了一趟農研所，他們的養豬所接下來陸續將有三十幾頭豬要宰殺，一頭豬能夠剔下來的後腿肉算二十斤好了，三十頭也有六百多斤，另外大興食品站那裡還有十幾頭。
除了這些，顧舜華還通過陸大隊長幫忙，找了別處的食品站，還有公社裡自己私底下養的豬，反正各處湊湊，她估摸著能湊一千斤的上等後腿肉。
現在大傢伙買肉都喜歡要肥的，這種瘦肉本身就不招人待見，她又一口氣全都要，可以好好談價格，她大致試探過，估計帶著骨頭的肉，也就是六七毛一斤能下來。
比起當初在大興食品站買的一塊五，那真是便宜了不少。
顧舜華道：「我們現在大概能湊兩千一，但是後續我們還得買調料，調料錢算三百塊吧，剩下的一千八，咱豁出去都買成肉，如果按照六毛五一斤帶骨肉算，去掉骨頭，是一斤肉一塊三，這樣我們能買一千三百多斤呢。」
骨朵兒有些興奮了：「這可是一樁大買賣了！咱可得好好干！」
顧舜華：「調料的門路應該沒問題，我們可以弄到，現在的主要問題是後腿肉的價格，接下來我們抽時間，去和農科院以及各食品站都談談，談好了咱就陸續開始收了。」
她十點半放學，中間時間一直跑去北圖學習，現在學習也多少上道了，不像最開始時候那麼難了，終於可以稍微抽時間來忙點別的了。
骨朵兒：「行，到時候咱們先去談價格，爭取談低一點，多買點。就是怕量這麼大，萬一有個閃失，所以咱還是得上心。」
顧舜華：「好歹做過一回了，我心裡有底，我倒是擔心到時候收不了這麼多，再怎麼著，豬肉也是緊缺貨。」
任競年一直聽著沒說話，現在插嘴道：「也不用那麼擔心，後腿肉，一般人不捨得買，要豬肉就是要裡面肥的，後腿肉不出油，又貴，裡面還帶骨頭，買那個還不如買牛羊肉，還有兔子肉。」
他們校門外就有郊區農民進城賣兔子的，倒是挺便宜，才四五毛錢一斤，怎麼也比帶骨頭的六毛多豬肉划算。
顧舜華想想也是：「那就沒什麼好擔心的了，咱們的量雖然大，但貨源是分了好幾撥的，而且也不是一口氣都宰殺了，他們宰了，反正咱們就去收，收一批就做一批，慢慢地攢著，等到明年開春賣，賣的時候，咱也不用非急著全賣出去。這是好東西，又經放，不怕壞，能放幾個月呢。」