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怕在村里耽擱了明日的比試，方老漢當日下午便用牛車將安琳琅和周攻玉送去鎮上。
老兩口本想還在家裡收拾兩日，但安琳琅實在怕了村裡的那群勢利眼。方家那些兄弟姐妹為了錢什麼事做不出來？指不定他們一走，方婆子老兩口就被這群吸血鬼給榨乾了。雖說老兩口沒什麼銀子，但那種被人趴在身上吸血的感覺真令人噁心。
兩人到了鎮子上, 安琳琅就找個藉口把兩人留下了。
不過這倒也不算假話，食肆里確實有事情忙。因為他們剛回食肆，孫師傅就找上門來。那日雖然說好三日後比試，但比試什麼還沒有說明。孫師傅自覺給安琳琅一個展示自己的機會，商量比試內容。
安琳琅：「那依孫師傅的意思，你想怎麼比？」
「若依我來，自然是比紅案。」孫師傅本就是紅案大師傅，他比試自然拿自己擅長的。但是他觀安琳琅年紀不大，這一家就靠這年紀不大的小姑娘吃飯，他也不想做的太絕，「但既然是比試，不能依我一個人的意思來。我這番前來，就是問問看，你有什麼想法。」
安琳琅挑了挑眉頭，想想便道：「這樣吧，明日比試三道菜。一道葷一道素，葷素不忌類型。只管拿自己拿手的來做。最後一道菜由林主簿定食材。怎麼做看個人，你覺得呢？」
孫師傅盯著安琳琅許久，似乎意外這丫頭年紀不大竟如此條理清晰。他想也沒想就答應了。
目送他風風火火離去的背影，安琳琅想想，找來小梨一起去一趟王員外家。
說起來，王家大姑娘自那日傍晚來食肆找過安琳琅，就在沒見到面。安琳琅站在王家後院門口想想還有些感傷，古代的姑娘一旦出嫁可能就是一輩子離開父母。王大姑娘指不定這輩子都不會再回武原鎮，父母兄弟可能一輩子都不會再見。
安琳琅心裡唏噓，門吱呀一聲開了。開門的還是張婆子。自打西風食肆開張以後，安琳琅過一段時日就要來一次。張婆子習以為常地笑問一句：「找劉廚子？」
安琳琅從小梨手中接過一小包的點心遞給她：「劉廚子在嗎？找他談些事情。」
張婆子接過點心頓時眉開眼笑。這也是她格外喜歡安琳琅過來的原因，安琳琅會做人。每回過來總會順手送她點小吃食，雖然不說多值錢。但收到東西誰不高興？再說這年頭小東小西的也是要錢買的。張婆子開了門就引安琳琅去後廚。
後廚劉廚子一見安琳琅過來有些吃驚，「酸菜都吃完了？」
那麼多，四大罐呢！
「不是，找你談一筆生意。」一看他臉色要變，安琳琅趕緊道，「正經生意，別躲。」
安琳琅是來找他談的事兒，是她預備辦一個類似於醃菜廠的古代作坊。孫師傅來這一回給安琳琅提了個醒。酸菜魚的名聲經此一事傳到縣城去，自然能傳得更遠。
酸菜魚要做也不算難，吃的人多總會有人仿製。古代可沒有專利的說法，與其等別人學，她不如大大方方將酸菜魚的菜譜以抽成的方式賣出去。這般不費太多精力也能定期拿到紅利。再來，安琳琅吃到今天吃過最好吃的酸菜出自劉廚子之手。她可以給買菜譜的人供給酸菜。這又是一筆收入。
奸商的名頭不是說著玩的，安琳琅年紀輕輕就連鎖火鍋店boss，自然獨有一番斂財的才能。
安琳琅於是將此行的目的掰碎了說給劉廚子聽。
劉廚子聽了半天，迷迷糊糊地表示：「安掌柜用我的醃菜那是看得起我。你想要多少，我都能給醃。這也不值當多少銀子，哪裡需要這麼麻煩？」
「將來不是給我用，還有供給別家酒樓用。」安琳琅就知道這人沒聽明白，「我這邊你不願意收錢，往後別人家也大批大批地來你這拿，你也不要錢？」
「別人家也用我的酸菜？」劉廚子驚了，不懂怎麼他的酸菜突然變得這麼值錢了？
「這你不必管，」安琳琅眼裡閃著一種名為奸商的精光，「我自有辦法讓他們用你醃的酸菜。就問你這酸菜作坊你願不願意干？若是願意，這作坊可得儘快辦。」
劉廚子雖然沒弄明白，但安琳琅能在短短兩個月里把西風食肆經營成遠近聞名的食肆，本事是真真兒的。他思索了片刻，想著自己就是個老老實實給員外家做飯的長工。一輩子沒想過也沒本事賺大錢。但就醃醃菜也不是多難的事兒，安掌柜說的這般信誓旦旦就答應了。
「作坊的場地和幫手我來提供，你只需要來做事就行。也不需要你整日在作坊里耗著，別的事不需要你操心，只要把別人定的酸菜醃出來就行。平日裡該做什麼做什麼，到時候算你技術入股，占三成股。這作坊我占四成股，剩下三成股給我爹娘。具體作坊怎麼弄，屆時你再來瞧瞧。」
劉廚子哪裡懂經營？他擺擺手；「安掌柜定便是，我都聽你的。」
穿到武原鎮這小地方，形形色色的人見了不少。只能說歹毒的人是真歹毒，但老實的人又是真老實。安琳琅無奈，她雖然財迷倒也不至於黑心。於是又將事情一條一例又跟他說了一遍：「我讓你教那些人不是偷學你本事。這作坊的三成股是你的技術紅利，你拿著也別推辭。」
「知道了知道了，」劉廚子不耐煩地擺手道，「我都聽見了。不就是教幾人醃鹹菜麼？這又不是什麼需要藏著掖著的本事，到時候聽你的安排。」