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灌香腸一般用的腸衣就是豬小腸或者羊小腸。這東西是最天然的腸衣，只是洗的時候裡面的一層黏膜比較麻煩。得先用麵粉和醋先揉搓一遍，洗得乾淨了再反過來。拿個小刀將裡面黃色的腸膜一點一點刮乾淨。這是個比較累人的仔細活兒，安琳琅通常就交給周攻玉來干。
兩人進來的時候周攻玉剛好已經颳了兩根小腸出來。
不得不說，這廝的心性是真的穩。這東西別看著洗乾淨只有巴掌大小的一團，拉長了得有四五丈長。兩根加起來，得有八九丈。他一點沒覺得不耐煩，颳得又仔細又利索。
方老漢引著桂花嬸子進來，便將招桂花嬸子做工的事兒說了：「……桂花手腳伶俐，幹活也算仔細。琳琅啊，玉哥兒啊，招別人不如招你桂花嬸子，知根知底兒的能省不少心。你們看呢？」
安琳琅聞言瞥了一眼桂花嬸子。
面對安琳琅時還好，就方家這個撿來的兒子不行。明明這孩子不是個兇悍不講理的人，但桂花嬸子看到他就不敢直視他的眼睛。這會兒被他淡淡一瞧得心裡瑟縮。她懷中還抱著自己的大包袱，腦袋就耷拉下去。消瘦枯黃的臉上傷還沒消，臉頰上磕得青紫這回兒暈開了，瞧著更怕人。
安琳琅注視著她，桂花嬸子知道該說些什麼來爭取一下。但張了張嘴，她笨嘴拙舌實在也不曉得說什麼好，一雙布滿血絲的眼睛怯生生的，十分忐忑地看著方老漢一家子。
「留下吧。」安琳琅向來對方老漢格外寬容。畢竟當初若不是他花了全部家當買下她，指不定她如今就走在原主的老路。人正在東街的花柳巷裡呆著呢。所以基本方老漢提的事兒，只要不觸犯底線和原則，安琳琅都會欣然同意。
「嬸子什麼人咱們都清楚，自然不怕這些。不過。」安琳琅醜話說在前頭：「嬸子有個事兒先說好。」
桂花心裡一滯，抬起頭：「你說。」
「咱們做吃食生意最講究的就是一個乾淨和新鮮。」安琳琅道，「咱們西風食肆也是嚴格把控這些。所有要入口的東西，務必要洗得乾乾淨淨。不能有絲毫的馬虎。」
「這個你放心，我省的。」桂花嬸子連連點頭，拎起來的心放下了。
她別無長處，就是一個愛潔和勤快。洗菜洗碗碟這些活兒她來做，她敢拍著胸脯保證乾淨：「我也不要太多工錢，給我個住處，給一口飽飯就行。」
工錢的事兒安琳琅不會剋扣的。要想員工幹得好，薪酬給到位是基本：「這你放心，工錢不會少的。」
有了安琳琅這句話，周攻玉自然沒有別的意見。
桂花嬸子沒想到事情會這麼順利，一時間都有些激動。抹著眼睛，連忙就想給安琳琅鞠躬。安琳琅哪兒能受她的禮？好歹是村里喊嬸子的人。側身避過，見她帶著包袱，又頂了一臉的傷。約莫猜到她在村里受了罪，走投無路才痛下決心要搬來鎮子上。
想想，於是跟周攻玉交代了一聲，領著桂花嬸子往後頭的屋捨去。
說起來，如今的食肆還是有些小。樓上樓下的廂房加在一起才統共八間屋子。這平日裡還好，一旦人多就真的是沒處可睡。這會兒再分一個屋子出來給桂花嬸子住，空間就更小了。
……還是得多掙錢，掙得夠多才能擴建。
心裡盤算著，安琳琅將靠廚房那邊的一間偏小些的屋子分出來給桂花嬸子住。桂花嬸子沒帶褥子，見這住處有床有褥子，對著安琳琅又是千恩萬謝的。
安琳琅安撫了她幾句，人就這麼在西風食肆留了下來。
另一邊，方老漢把桂花嬸子的事兒安排妥當就去牛車上下東西。先前安琳琅要的竹筒杯子，他做好了的這回全給帶了來：「一個個都試過了，沒有漏的。琳琅要的細長的管子倒是沒做，細竹子裡頭不中空。木頭挖也費勁兒。主要這個季節沒有蘆葦。不然蘆葦杆子也能用。」
「沒事，這就夠了。」安琳琅本來就沒打算用木質的吸管。先不說木質的吸管做出來多費方老漢多少功夫，就說木吸管給人隨便帶走，安琳琅也覺得心疼，「若是能端的小心些也能外帶。」
「什麼外帶？」不請自來的老爺子不知何時穿過大堂來了後院。聽人說話也不見外，順口就插話了，「這是什麼？怎麼細長得跟筆筒似的？」
他說好要來吃朝食，那是一日都沒漏過。接連好幾日了，那悠哉的架勢是把西風食肆當自家後院逛。
安琳琅：「……老爺子怎麼又來了？」
老爺子聽這話就不高興了。鬍子一翹，那一雙眼睛就斜向安琳琅。什麼叫『又』？他對安琳琅這一句話很不滿意。怎麼滴？開門做生意的，他還不能來了咋地？
「老夫來用午膳，你是不想做老夫生意還是怎麼滴？」
「……沒。」安琳琅跟這老爺子到了幾日的交道，也算清楚這老頭兒的脾氣。繃著一張嚴肅的臉，脾氣卻像個小孩兒。閒著就對什麼都好奇，這也要問，那也要問。不回答還不行，打破砂鍋問到底的架勢，跟搞什麼高深學問似的，「吃午膳還早，怎麼著都得巳時過了再說。」
「哼，」老爺子才吃過朝食不久，就是吃的安琳琅單獨給下的雞湯麵。也不曉得這丫頭用的什麼手藝制的面，麵條勁道又入味兒，比他過去吃過許多的麵食都好吃，「那我也先來瞧瞧食材，好方便中午點。」