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今天把車擺好，串煮進盤裡後馬小龍他們三個就去了廁所，走了好長時間才回來。
昨天打架時是兩個去廁所的，今天還多了一個。
「明天你們不用來了，我和喜子倆人就行。」房冬沒好氣地說。
「那個王大猛又來找事了？」
「老子不想管你們的飯啦！」
「看看，賣不出錢就不管飯？我們吃剩下的啊！」馬小龍嬉皮笑臉。
「還沒開張呢？」於光南問，此時車前剛好沒顧客。
「數數去。」房冬指了指地下放回收簽子的桶，候勇志立刻擠進車裡一數：「賣了五十多塊？」
「看看，剛賣了幾十塊錢就牛逼起來了，連飯也不管啦！」馬小龍又叫上了。
「不好吃也要錢！」胖子站在牌子下面又喊上了。
得知剛才那個花褲男真沒給錢後，胖子就把口號給改了。
能引起人注意才是最重要的，吃不吃和你喊什麼口號真沒多大關係，改成不好吃也要錢後又來了幾撥顧客。
到晚11點收攤時，房冬賣了八十三塊錢。
如果按人數算的話，人均消費還不到六元。
這可比河東路開夜市時的人均消費差太多了，就那種水平的串串，人均消費也絕對在二十元以上。
從晚10點開始，這條街上的學生們就明顯少了起來，房冬在這段時間裡一分錢也沒賣出去。
利用這段時間，房冬走出車坐在芭蕉扇下的水泥墩子上，認真觀察了一下人流的變化，也做出了一些分析。
造成自己攤上人均消費過低的原因主要有兩個：一是新攤沒有老顧客，很多人都是走走吃吃，能一直走到最南端的人本來就少，就算來了被胖子和標誌牌吸引成為顧客，那也只是嘗嘗，很多人走到這裡時已經基本吃飽了。
第二個原因就是以前曾經分析過的，中專學生年齡小，農村孩子又偏多，消費力本來就有限。
那家賣麻辣麵的在房冬從車裡出來時就已經在收攤了。
當房冬認為她就是王大猛派來占位子，根本就不是誠心做買賣時，白玉堂卻告訴房冬，這個女人今天賣了十幾碗面。
房冬差點跳起來，一碗六塊，十幾碗豈不是比自己賣的也多？
「她也沒想到能賣小一百塊，還對烤冷麵那個說，明天多準備點。」
原來早早收攤是因為沒東西賣了？
無心插柳柳成蔭啊這是！
胖子告訴房冬，這個女人一直在監視咱們，每來一個顧客她都要盯著看，估計是替咱們數錢呢。
房冬堅信，明天的業務肯定比今天好，除了那位欠揍的花褲男外，所有人都發了代金卡，肯定會有幾個回頭吧？
今天賣的這些營業額，和吃別人的剩飯差不多。
如果有一出校門就直奔這裡的學生，那消費肯定要比今天高。
「小兄弟們喜歡吃臭豆腐不，今天賣得不錯，桶里不多了，你們要是喜歡咱們就吃了吧。」白玉堂熱情地招呼道。
胖子第一個報名，這豬香臭通吃。
於光南和馬小龍不吃，房冬和候勇志都過來嘗了嘗，味道很正，湯汁調得也夠味。
白玉堂告訴房冬，他這是花幾千塊去湖南學的，讓大夥放心吃，絕對是傳統工藝，不像北面那幾家，什麼事都敢幹。
「他們位置比我好，可也不比我強多少，我就信一條，踏踏實實做東西才能做長久，我看你們也不錯，味道好又乾淨，肯定錯不了！」白玉堂夸道。
一問才知道，白玉堂今天賣了四百多。
「你知道王大猛一天賣多少錢嗎？少說五六百，最多的時候賣給一千多呢！」白玉堂告訴房冬。
我也能，房冬暗自咬了咬牙。
第38章 胡大媽的雞蛋
白玉堂剩下的臭豆腐被哥幾個很快就打掃光了，胖子是第一功臣，按白玉堂說，他一個人就吃了四份的量。
「吃這麼多，腸子也臭啦！你特麼是想在路上熏死我們啊？」馬小龍聽了後罵道。
胖子上了三輪車：「愛坐不坐，有本事你們打車回去。」
今天盤裡剩得不多，但也有幾十塊的。
賣不了的就處理掉，一直這樣下去肯定是不行的。
房冬記得父親賣串串時，第一天剩下的串會撈出來放到冰箱裡，第二天拿出來再煮一下。
像魚丸、火腿腸等耐煮不爛的食材這樣做是可以的，但像鴨血一類的易碎易掉的串就必須扔掉了。
這就需要經驗了，在每天快收攤時看人多人少再決定是否往盤裡續串，續多少。
不過今天剩下的還是全給胡大媽留下了，明天有事要求她。
……
第二天起床後，房冬先上街把奶粉買了回來，還買了二十斤雞蛋。
胡大媽一見就樂了：「這孩子，奶粉還有呢，買這麼多雞蛋吃不了會壞的。」
「我買了二十斤，給您十斤，我自己用十斤。」
「你們年輕人現在都不好好說話，吃就吃，還說用？」
房冬給胡大媽解釋，自己想做荷包蛋，請胡大媽指點一下。
「那還不好說，咱們現在就燒水！」
荷包蛋的技術不那麼難，房冬很快就掌握了要領，可能是因為熟練程度還不夠，回到自己屋內包了十多個，完整率仍不理想。