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葉奚知去譚廚師家吃飯，順便把旅行的禮物親自送過去。
這次旅行前期幫了他不少，他特意挑選了幾樣禮物，不僅有譚廚師的份，連他女兒和妻子都有。
「謝謝，有心了。」譚廚師拿著手裡的餐具轉，非常漂亮的骨瓷，釉色明亮，光澤也很好，「背回來不方便吧，家裡用不了這個，太容易打碎了。」
葉奚知說，「買回來就是用的，可千萬別不用，那才是真浪費。」
譚廚師點點頭，把餐具放好，又把家人的禮物收起來。
譚廚師又問：「最近挺好的？雜誌的評比活動又來了，其實沒什麼，不用太擔心。」
「不擔心，我每天就那麼兩桌，早就排滿了。」
「我們餐廳最近為了準備都挺忙。」譚廚師說，「為了吸引客人嘛，也為了宣傳，你的店人數少也有這個好處。」
葉奚知也很贊同。
「最近......狀態還好嗎？」譚廚師狀似無意地問。
這不是問過一遍了嗎？葉奚知頓了頓，說：「......挺好啊。」
「我說的是感情狀態，我看你現在應該是已經想開了吧？」譚廚師說。
他還記得臨走前，葉奚知看電視時露出的惆悵神情，他覺得，情傷，應該過了很久才會恢復。
本來這次來，譚廚師也不想問，但看見葉奚知的狀態很自然，不由就問出了口。
「啊。」葉奚知自然地說，「和好了。」
「……」
譚廚師有很多想問的，但是一時間也不知道該怎麼問出口。
直到葉奚知走後，惆悵的人變成了譚廚師。
這次的評比活動，由於品嘗的餐廳太多，時間也拉的很長，得有一個月。
一個月吃，每次吃完大家都會商量，最後選出名單。
葉奚知的餐廳很特殊，本來是排在月末的，因為前期的預定客人太多，不過月中有客人提前取消了，葉奚知就把評委們順便插了進來。
譚廚師的餐廳在月初，很多餐廳也都在月初。
開頭是個好時間，吃到後期，雖然評委依舊公正，但是由於味蕾的麻木和耐心，得分可能也會降低。
葉奚知像往常一樣做著準備，迎來了這群吃飯的客人。
作者有話要說： 感謝在2021-11-0621:13:47~2021-11-0805:09:35期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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第105章
說是評委團,除了兩位年輕人，也就是群中年大爺。
葉奚知是這麼看待的，丘主編也在其中,坐下後就開始聊中年男人的共同興趣愛好，釣魚。
葉奚知從窗口望過去，有種奇怪的親切感。
這次倒沒有人和之前一樣拍攝了，各管各的聊天,大家對葉奚知的態度很尊重,也很平常,這點讓人很舒服。
為了不給廚師和餐廳壓力，他們並沒有當著葉奚知的面談論太多,大多也是誇獎。
葉奚知沒有特意準備,依舊是照著當天的食材。
春筍還沒有下市，葉奚知買了些拿來燜。
燜筍想要好吃，筍是越嫩越好,特別尖頭還是白色，沒有變色的筍。
切好洗淨的筍塊就可以下鍋了,葉奚知還加了半勺豬油，摻了些葷味。
鍋里的筍燜幾分鐘，筍塊的顏色變深了，泛著黃綠色，這時候再加醬油，糖等調料上色,不加水，最後加小半碗黃酒。
蓋上鍋蓋慢慢悶，大約十分鐘，開蓋後霧氣翻騰,也能聞到濃烈的香味。
葉奚知拿筷子轉了轉，就裝盤了。
盤裡的悶筍汁收的濃稠，在鍋中冒著小氣泡，筍塊已經發軟了，特別亮，正放在燈下，表面反著光。
「顏色很好看。」丘主編旁邊的人先觀察了色，誇獎道。
悶筍的表面要帶著亮色，而筍上要裹著醬色。
筍塊燜了很久，雖然變軟了，一口咬下去發出「咔嚓」聲，裡層依舊很脆。
筍的味道鮮嫩，鹹度適中，還帶著點點葷香，用來配米飯是最適合的，一口飯一口筍，很快就把一碗飯乾乾淨淨地吃光了。
前期已經上過筍湯，現在又上了燜筍。
這幾道菜都做的非常好，大家畢竟吃過天南地北，表面上沒有表現出特別驚訝，不過，每當葉奚知來上菜，都會抽空誇獎幾句。
葉奚知面帶微笑，他覺得今天這頓飯是笑的最多的一天。
春季除了吃春筍，就是香椿了。
最後的主食，葉奚知就做的香椿面。
香椿只用最尖端的嫩芽，摘下來後浸在開水裡，泡幾分鐘，艷紅色的香椿芽泡過後馬上變成了綠色。
麵條用的是寬面，寬面吃起來才夠爽滑，煮後過一道冷水還更勁道。
最後麵條裝在碗裡，鋪上切碎的香椿芽，黃瓜絲還有菜葉，不需要任何肉，再倒入調味汁，面就做好了。
丘主編攪拌的時候，香椿的味道撲面而來。
香椿氣味濃郁，甚至對某些人來說還很刺鼻，有人聞得慣，也有人聞不慣。
浸過熱水的香椿芽就好多了，香氣被衝散，餘下清香，還有著極淡的柑橘香氣。
葉奚知的調料打得濃，不僅微辣，加了麻醬有芝麻香氣。
這次旅行前期幫了他不少，他特意挑選了幾樣禮物，不僅有譚廚師的份，連他女兒和妻子都有。
「謝謝，有心了。」譚廚師拿著手裡的餐具轉，非常漂亮的骨瓷，釉色明亮，光澤也很好，「背回來不方便吧，家裡用不了這個，太容易打碎了。」
葉奚知說，「買回來就是用的，可千萬別不用，那才是真浪費。」
譚廚師點點頭，把餐具放好，又把家人的禮物收起來。
譚廚師又問：「最近挺好的？雜誌的評比活動又來了，其實沒什麼，不用太擔心。」
「不擔心，我每天就那麼兩桌，早就排滿了。」
「我們餐廳最近為了準備都挺忙。」譚廚師說，「為了吸引客人嘛，也為了宣傳，你的店人數少也有這個好處。」
葉奚知也很贊同。
「最近......狀態還好嗎？」譚廚師狀似無意地問。
這不是問過一遍了嗎？葉奚知頓了頓，說：「......挺好啊。」
「我說的是感情狀態，我看你現在應該是已經想開了吧？」譚廚師說。
他還記得臨走前，葉奚知看電視時露出的惆悵神情，他覺得，情傷，應該過了很久才會恢復。
本來這次來，譚廚師也不想問，但看見葉奚知的狀態很自然，不由就問出了口。
「啊。」葉奚知自然地說，「和好了。」
「……」
譚廚師有很多想問的，但是一時間也不知道該怎麼問出口。
直到葉奚知走後，惆悵的人變成了譚廚師。
這次的評比活動，由於品嘗的餐廳太多，時間也拉的很長，得有一個月。
一個月吃，每次吃完大家都會商量，最後選出名單。
葉奚知的餐廳很特殊，本來是排在月末的，因為前期的預定客人太多，不過月中有客人提前取消了，葉奚知就把評委們順便插了進來。
譚廚師的餐廳在月初，很多餐廳也都在月初。
開頭是個好時間，吃到後期，雖然評委依舊公正，但是由於味蕾的麻木和耐心，得分可能也會降低。
葉奚知像往常一樣做著準備，迎來了這群吃飯的客人。
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第105章
說是評委團,除了兩位年輕人，也就是群中年大爺。
葉奚知是這麼看待的，丘主編也在其中,坐下後就開始聊中年男人的共同興趣愛好，釣魚。
葉奚知從窗口望過去，有種奇怪的親切感。
這次倒沒有人和之前一樣拍攝了，各管各的聊天,大家對葉奚知的態度很尊重,也很平常,這點讓人很舒服。
為了不給廚師和餐廳壓力，他們並沒有當著葉奚知的面談論太多,大多也是誇獎。
葉奚知沒有特意準備,依舊是照著當天的食材。
春筍還沒有下市，葉奚知買了些拿來燜。
燜筍想要好吃，筍是越嫩越好,特別尖頭還是白色，沒有變色的筍。
切好洗淨的筍塊就可以下鍋了,葉奚知還加了半勺豬油，摻了些葷味。
鍋里的筍燜幾分鐘，筍塊的顏色變深了，泛著黃綠色，這時候再加醬油，糖等調料上色,不加水，最後加小半碗黃酒。
蓋上鍋蓋慢慢悶，大約十分鐘，開蓋後霧氣翻騰,也能聞到濃烈的香味。
葉奚知拿筷子轉了轉，就裝盤了。
盤裡的悶筍汁收的濃稠，在鍋中冒著小氣泡，筍塊已經發軟了，特別亮，正放在燈下，表面反著光。
「顏色很好看。」丘主編旁邊的人先觀察了色，誇獎道。
悶筍的表面要帶著亮色，而筍上要裹著醬色。
筍塊燜了很久，雖然變軟了，一口咬下去發出「咔嚓」聲，裡層依舊很脆。
筍的味道鮮嫩，鹹度適中，還帶著點點葷香，用來配米飯是最適合的，一口飯一口筍，很快就把一碗飯乾乾淨淨地吃光了。
前期已經上過筍湯，現在又上了燜筍。
這幾道菜都做的非常好，大家畢竟吃過天南地北，表面上沒有表現出特別驚訝，不過，每當葉奚知來上菜，都會抽空誇獎幾句。
葉奚知面帶微笑，他覺得今天這頓飯是笑的最多的一天。
春季除了吃春筍，就是香椿了。
最後的主食，葉奚知就做的香椿面。
香椿只用最尖端的嫩芽，摘下來後浸在開水裡，泡幾分鐘，艷紅色的香椿芽泡過後馬上變成了綠色。
麵條用的是寬面，寬面吃起來才夠爽滑，煮後過一道冷水還更勁道。
最後麵條裝在碗裡，鋪上切碎的香椿芽，黃瓜絲還有菜葉，不需要任何肉，再倒入調味汁，面就做好了。
丘主編攪拌的時候，香椿的味道撲面而來。
香椿氣味濃郁，甚至對某些人來說還很刺鼻，有人聞得慣，也有人聞不慣。
浸過熱水的香椿芽就好多了，香氣被衝散，餘下清香，還有著極淡的柑橘香氣。
葉奚知的調料打得濃，不僅微辣，加了麻醬有芝麻香氣。