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高管拿勺子舀了舀這碗湯，看起來略微普通了一些。
不過他也知道吃進嘴裡才能判斷。
他舀了一勺，果然，這碗湯的味道也很清淡。
鮑魚很鮮，普通熬的湯也是往過重的口味發展，葉奚知卻相反，湯中只帶有淡淡的咸鮮，接著他又夾了一片魚片吃。「唔！」高管瞪大了眼睛，原來這碗湯的精髓是在鮑魚片上。
鮑魚片比湯的味道鮮美多了，明顯用了其他方法來做，口感軟糯又帶著韌勁兒，每一口都很彈牙，濃郁的咸香展現的淋漓盡致。
鮑魚葉奚知是用的老方法。
拿火腿、雞、鴨等食材鋪底，上層放上鮑魚，高湯小火慢煨，中途因為湯汁被燒乾，還要不斷增添高湯，最後把所有鮮味收進鮑魚里才算好。
好吃雖然好吃，吃了兩片總感覺有些咸，這時候再喝幾口湯則是剛剛好。
這種做法很巧妙，以往不是沒有人想過，但是一來湯可能染上鮑魚過重的味道，二來鮑魚又被沖淡，實際上能做成這樣的廚師還是少數。
乳鴿上的較晚，是最後一道菜。
乳鴿是現烤的，橙金色，表皮還泛著油潤的光澤。倒是不大，一人一隻份量剛好，小朋友是半隻。
外皮烤的很脆，像紙一樣，拿刀切開時就遍布裂紋，裡層是白嫩的肉，最中間還透著淡淡的粉。
吃進嘴裡一點都不咸，恰到好處，肉質很嫩滑，特別是咬的時候，汁水特別豐富，和油脂一起順著乳鴿的肉流了出來。
葉奚知特意去除了一部分骨，配著米飯，一口肉一口飯，幾下就吃光了。
今天的客人都這頓飯很滿意。
臨走時，高管還送了葉奚知一份小禮物，感謝他今天還在營業，約定好年後抽時間再見。
葉奚知收拾完，才抽出時間把禮盒打開。
普普通通的賀年卡，裡面是兩盒茶葉，葉奚知翻過來看了看，估計是他們公司過年送客戶的，又給了他一份。
今天是新年，葉奚知反而沒什麼感覺。
周圍依舊冷清，因為是在城裡，也沒有什麼煙花爆竹，簡訊倒是很多，各色人馬都給他發來了新年祝賀。
葉奚知沒有看，太多了，他打算明天再回復。
玩了會遊戲，他就上床了，只有床頭的手機屏幕時不時亮出微光。
作者有話要說： 不行，我要快點寫完。
估計11月能結束。
第97章
大年初一,葉奚知醒的早。
他躺在床上沒動，讓意識清醒後才拿起手機。
信息擠滿了對話框，大多數還是顧客的消息,祝賀他新年快樂，不少人給他發了自己家的年夜飯，葉奚知一條條回復。
親近的朋友也來了簡訊，王頌、唐安沁等等,都發來祝賀,唐安沁說自己出去度假了,風景很好下次可以一起來。
都回完後，葉奚知又看見還有幾條未接來電,都是盧霽昨晚打來的。
葉奚知打了回去。
「餵,盧老師嗎？」不知道那頭的情況，葉奚知一般說話都很謹慎。
「是我，你剛醒嗎？」盧霽的聲音很清晰。
「對。」葉奚知聲音有些含糊,「不好意思，昨晚沒接到你的電話,睡的比較早。」
「沒什麼，只是給你說一聲新年快樂。」盧霽說。
「你也是，新年快樂。」
盧霽又給他說了一些話，說自己在母親家過年，大概後天回來，葉奚知隨意的回應。
聊了會,盧霽那邊的背景音嘈雜起來，他說了聲「稍等。」好像走到了安靜的地方，接著說：「家裡只有你一個人？」
「對。」
盧霽頓了一下，說：「明年吧,明年我們一起過。」
「好啊。」
葉奚知覺得都行，多個人少個人沒差。
掛斷電話後，葉奚知下了床。
照舊先打理花園，澆花除草，趁著沒人又把整個家打掃了一遍。
中午，葉奚知去拜訪了譚廚師，他的餐廳也休假了，在家中招待了葉奚知。
譚廚師的家也很有個性，有很多新奇的家具，冰箱很大，貼滿了各式各樣的冰箱貼，葉奚知觀察了一下，各個國家的都有。
譚廚師邊切香腸邊說：「老婆和孩子回老家了，過幾天回來。」
「您怎麼沒跟著一起？」葉奚知取下一個建築物形狀的冰箱貼。
「走不開，昨天餐廳要管年夜飯。前幾年都沒回老家，今年不行了，必須回一趟看看老人。」
譚廚師又嘆了口氣：「過幾個月，等我空了再回去。」
葉奚知點了點頭，沒有說什麼。
譚廚師給兩人簡單做了碗面，端到餐桌前，又打開了電視機。
面是隨便做的，食材用的雜，好在量大管飽。
葉奚知選的清湯，淡白的湯汁上浮著油花，還有翠綠的蔥花，湯里有不少切成片狀的牛肉，最上層還鋪滿了香腸，聞著味道辛辣誘人。
葉奚知早上就沒吃飯，拿起筷子就開動。
麵條是手工做的粗面，嚼起來特別有韌勁，湯汁是羊肉湯，整碗湯麵都是淡口。不過譚廚師又加了香腸，蒸熟了切成片狀，肥肉處透亮，瘦肉處又是深紅色，麻辣咸香，一口接一口停不下來。
葉奚知早上沒吃飯，一片香腸一筷子面，最後還把湯喝了個乾淨，胃裡舒服了才放下碗。
不過他也知道吃進嘴裡才能判斷。
他舀了一勺，果然，這碗湯的味道也很清淡。
鮑魚很鮮，普通熬的湯也是往過重的口味發展，葉奚知卻相反，湯中只帶有淡淡的咸鮮，接著他又夾了一片魚片吃。「唔！」高管瞪大了眼睛，原來這碗湯的精髓是在鮑魚片上。
鮑魚片比湯的味道鮮美多了，明顯用了其他方法來做，口感軟糯又帶著韌勁兒，每一口都很彈牙，濃郁的咸香展現的淋漓盡致。
鮑魚葉奚知是用的老方法。
拿火腿、雞、鴨等食材鋪底，上層放上鮑魚，高湯小火慢煨，中途因為湯汁被燒乾，還要不斷增添高湯，最後把所有鮮味收進鮑魚里才算好。
好吃雖然好吃，吃了兩片總感覺有些咸，這時候再喝幾口湯則是剛剛好。
這種做法很巧妙，以往不是沒有人想過，但是一來湯可能染上鮑魚過重的味道，二來鮑魚又被沖淡，實際上能做成這樣的廚師還是少數。
乳鴿上的較晚，是最後一道菜。
乳鴿是現烤的，橙金色，表皮還泛著油潤的光澤。倒是不大，一人一隻份量剛好，小朋友是半隻。
外皮烤的很脆，像紙一樣，拿刀切開時就遍布裂紋，裡層是白嫩的肉，最中間還透著淡淡的粉。
吃進嘴裡一點都不咸，恰到好處，肉質很嫩滑，特別是咬的時候，汁水特別豐富，和油脂一起順著乳鴿的肉流了出來。
葉奚知特意去除了一部分骨，配著米飯，一口肉一口飯，幾下就吃光了。
今天的客人都這頓飯很滿意。
臨走時，高管還送了葉奚知一份小禮物，感謝他今天還在營業，約定好年後抽時間再見。
葉奚知收拾完，才抽出時間把禮盒打開。
普普通通的賀年卡，裡面是兩盒茶葉，葉奚知翻過來看了看，估計是他們公司過年送客戶的，又給了他一份。
今天是新年，葉奚知反而沒什麼感覺。
周圍依舊冷清，因為是在城裡，也沒有什麼煙花爆竹，簡訊倒是很多，各色人馬都給他發來了新年祝賀。
葉奚知沒有看，太多了，他打算明天再回復。
玩了會遊戲，他就上床了，只有床頭的手機屏幕時不時亮出微光。
作者有話要說： 不行，我要快點寫完。
估計11月能結束。
第97章
大年初一,葉奚知醒的早。
他躺在床上沒動，讓意識清醒後才拿起手機。
信息擠滿了對話框，大多數還是顧客的消息,祝賀他新年快樂，不少人給他發了自己家的年夜飯，葉奚知一條條回復。
親近的朋友也來了簡訊，王頌、唐安沁等等,都發來祝賀,唐安沁說自己出去度假了,風景很好下次可以一起來。
都回完後，葉奚知又看見還有幾條未接來電,都是盧霽昨晚打來的。
葉奚知打了回去。
「餵,盧老師嗎？」不知道那頭的情況，葉奚知一般說話都很謹慎。
「是我，你剛醒嗎？」盧霽的聲音很清晰。
「對。」葉奚知聲音有些含糊,「不好意思，昨晚沒接到你的電話,睡的比較早。」
「沒什麼，只是給你說一聲新年快樂。」盧霽說。
「你也是，新年快樂。」
盧霽又給他說了一些話，說自己在母親家過年，大概後天回來，葉奚知隨意的回應。
聊了會,盧霽那邊的背景音嘈雜起來，他說了聲「稍等。」好像走到了安靜的地方，接著說：「家裡只有你一個人？」
「對。」
盧霽頓了一下，說：「明年吧,明年我們一起過。」
「好啊。」
葉奚知覺得都行，多個人少個人沒差。
掛斷電話後，葉奚知下了床。
照舊先打理花園，澆花除草，趁著沒人又把整個家打掃了一遍。
中午，葉奚知去拜訪了譚廚師，他的餐廳也休假了，在家中招待了葉奚知。
譚廚師的家也很有個性，有很多新奇的家具，冰箱很大，貼滿了各式各樣的冰箱貼，葉奚知觀察了一下，各個國家的都有。
譚廚師邊切香腸邊說：「老婆和孩子回老家了，過幾天回來。」
「您怎麼沒跟著一起？」葉奚知取下一個建築物形狀的冰箱貼。
「走不開，昨天餐廳要管年夜飯。前幾年都沒回老家，今年不行了，必須回一趟看看老人。」
譚廚師又嘆了口氣：「過幾個月，等我空了再回去。」
葉奚知點了點頭，沒有說什麼。
譚廚師給兩人簡單做了碗面，端到餐桌前，又打開了電視機。
面是隨便做的，食材用的雜，好在量大管飽。
葉奚知選的清湯，淡白的湯汁上浮著油花，還有翠綠的蔥花，湯里有不少切成片狀的牛肉，最上層還鋪滿了香腸，聞著味道辛辣誘人。
葉奚知早上就沒吃飯，拿起筷子就開動。
麵條是手工做的粗面，嚼起來特別有韌勁，湯汁是羊肉湯，整碗湯麵都是淡口。不過譚廚師又加了香腸，蒸熟了切成片狀，肥肉處透亮，瘦肉處又是深紅色，麻辣咸香，一口接一口停不下來。
葉奚知早上沒吃飯，一片香腸一筷子面，最後還把湯喝了個乾淨，胃裡舒服了才放下碗。