第466頁
「牛下水？什麼叫牛下水？」解冰愣了下。
鄭忠亮解釋了，就是屠宰的剩餘物，那些心啦、肝啦、腸啦、膈啦什麼的，晉南一帶，牛下水熬得牛雜格，相當美味。不過這美味和案子相差太遠，解冰異樣地又問著：「收牛下水幹什麼？這麼多人等著他呢？」
「不知道啊，他收夠一車，就去賣去了。」李逸風道，此話一出，腳面動了動，一看是鄭忠亮在悄悄踢他，他識趣地馬上噤聲了。
其他人的臉色就不好看了，瞪著李逸風、剜著鄭忠亮，兄弟們忙得顧頭不顧腚，這貨卻倒騰起牛下水來了，簡直是嬸可忍叔不可忍。
看場面不對，李逸風和鄭忠亮說著告辭，今天就把所長找回來，兩人在一干刑警質疑的眼光中，落荒而逃。
……
一袋，嘭，扔地上了。
兩袋，嘭，扔地上了。
餘罪伸手聞聞自己的手，被嗆了一傢伙，惡臭加腐肉的味道，一車牛下水，就用編織袋裝著，鮮血淋漓地扔在一家雜格鋪的地面上，老闆蘸著唾沫，數著油膩的票子，點了一遍，又蘸點唾沫再點一遍，遞到了餘罪手裡，餘罪接過錢，也點了一遍，然後瞪著眼叫囂著：「少了二十五。」
「哎哎，零頭抹了，一千多塊呢，這年節你賣都沒地方賣去，下水都沒處理乾淨，我們還得費工夫呢。」蓬著一頭亂髮的牛下水老闆咧咧著，就是不出那二十五塊錢。
「記上帳，後天來了一起算。」餘罪道，收起了錢，上車了。老闆頻頻點頭，一定一定，心裡早樂開花了，這下水進得可比到屠宰場還便宜，他估計是哪家趁年節私宰的。
是嗎？
肯定不是，餘罪一邊開車一邊不迭地聞聞車裡惡臭的味道，也不知道這日子究竟什麼時候才是盡頭。
接下來，又開始重複這幾日的工作了，到屠宰場，以奸商的身份和那裡小老闆討價還價。當地人一般都欺負外來戶，往往買到牛下水的價格比本地人要高几毛錢，連著走了七八個屠宰場，這輛鄭忠亮給找的小貨廂基本就裝了個七七八八了。
此時一天就差不多過去了，黃昏時分，餘罪拉著滿載的車輛朝著市外開去，行駛了二十餘公里，在橋上派出所的門口停下了，下車後喊著人，派出所後院就屁顛屁顛跑出來一位，開著大門，把車往裡面領，是董韶軍，在這兒也呆了不少時間了，地方是邵萬戈指定的，出於保密需求，設在離翼城市尚有二十多公里的鄉派出所。
搬下水，打標籤，這趟最累，等一車下完，餘罪累得氣喘吁吁，董韶軍卻是剛開始忙活，忙著從下水裡分揀腸子，捋平、捏捏、然後把內容物聚到一起，輕輕剝開，採樣。腸衣一開，裡面綠的、黑的、黃的就是董韶軍最擅長的專業了，不過為了節省經費，收回來的牛下水，明天還得賣出去，否則得折手裡。
賣那玩意就夠噁心了，不過比起董韶軍的工作還差點了，又擠了截糞腸，餘罪看得膈應，趕緊扭過了頭。「我說，燒餅，你不煩呀？這活實在挑戰人的胃動能。」
餘罪小聲問，看董韶軍又揀一個，現在實在對他佩服得五體投地了。
「干哪行、傷哪行，不可能不煩。」董韶軍翻著腸子，又剝了一個標本，隨口道：「不過什麼事都有它的價值，總得有人去做吧，我在西安市碰到了我的老師，他是一位沒有任何學歷，卻被部里授予技術類警督銜的前輩，他告訴我，天下沒有隱瞞住的真相，就看你想不想去發掘它了。」
「厲害，我現在發現啊，最變態的不是形形色色的罪犯，而是咱們警察。」餘罪道，他現在有切身體會，為了找到真相，有時候憋著一股勁，像得強迫症一樣，什麼事都敢幹，包括天天從牛下水裡扒拉證據。
「我同意，我的老師說過，犯罪本身就是一種社會形態的偏態，罪犯總在某個心理上有某種變態之處，咱們警察要不變態一點，還真鬥不過他們。」董韶軍笑著道，似乎對眼前這些骯髒惡臭的東西根本不在乎。他回頭看累得喘氣的餘罪，其實他也有點奇怪曾經如此憊懶的同學會這麼上心地追一個案子，於是他邊干邊笑著問：「余兒，你當警察比我早，應該深有體會吧？」
「我就覺得呀，做警察和做愛是一樣的。」餘罪笑著道。
「哇，你不至於變態到這個水平吧？」董韶軍嚇了一跳，以為自己聽錯了。
「你想啊，當警察怎麼回事，還不就是苦啊、累得，累得腰酸腿疼、忙得滿頭大汗，其實就為了抓到嫌疑人那一瞬間的滿足感……介個和你啪啪啪累得滿頭大汗，就為射出來爽那幾秒鐘，感覺是一樣滴。」餘罪奸笑著道，回頭時，董韶軍這個老實娃早聽傻眼了，張著嘴，瞪著眼，以觀摩超級變態的眼光看著餘罪，半晌點點頭凜然道：「有道理，從心理滿足欲望的角度上講，這是基本雷同的……別光看啊，來幫幫忙，還有好幾袋呢。」
餘罪看著董韶軍手裡的腸肚，莫名地反胃了，他擺著手：「這個一點不能滿足我的欲望，還是你來吧！」
擺著手，逃也似的出了後院的倉庫，好在年節輪休，派出所人員不多，他剛洗了把臉，準備沖衝車上的味道，李逸風和鄭忠亮找來了，這個地方就初期這哥倆知道，李逸風喘著氣，追在餘罪背後道：「所長啊，快瞞不住了，你得出面了。」