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  在競爭中,冷麵姑娘顯然是要被摸魚外賣碾得渣都不剩的,裴總肯定也很清楚這一點。

  齊妍覺得,唯一的解釋就是裴總就是要冷麵姑娘涼涼,而且要死在摸魚外賣的手裡!

  這樣一來,冷麵姑娘身上剩餘的全部熱度,都會轉移到摸魚外賣上面!

  犧牲了冷麵姑娘這個一直虧錢的負資產,卻可以讓摸魚外賣在帝都站穩腳跟、加快發展,這筆買賣,似乎是非常划算。

  如果真是這樣的話,那齊妍面對的就是一場她根本不可能會贏的戰鬥,她怎麼能不擔憂?

  齊妍感到非常失落,明明裴總費盡波折把孟暢踢走,又暗示自己開地攤美食大賽、讓冷麵姑娘重獲新生,這不都說明裴總非常重視冷麵姑娘嗎?

  那現在又作何解釋?

  齊妍本來不想多問,但她自己確實想不通這個問題,猶豫再三還是對芮雨晨說道:「芮總,我開誠布公地說了,你覺得裴總是不是想要犧牲冷麵姑娘、把熱度全都集中到摸魚外賣上去?如果是這樣的話,我也沒有怨言,一定會無條件配合。」

  芮雨晨愣了一下,立刻搖頭:「不不不,你可能是誤會了。」

  「雖然裴總只是敲定了門店的選址、並沒有向我說明這其中的原因,但我畢竟在裴總身邊時間比較久了,他的意思,我還是能猜出一二的。」

  「裴總,從不會放棄他手下的任何一個產業。哪怕是看起來再不可能成功、虧錢再多的產業,裴總都會讓它扭虧為盈的。」

  「摸魚網咖、摸魚外賣、共享電話亭、託管健身房……已經有無數的例子說明了這一點。」

  「所以,既然裴總已經買下了冷麵姑娘,就絕對不會放棄它,這點你大可放心。」

  聽芮雨晨這麼一說,齊妍心裡踏實了不少。

  仔細想想確實是這樣,從沒聽說過騰達集團放棄過哪個產業。就拿摸魚外賣來說,成立之後至少有一年多的時間純虧錢,但裴總也從沒有要放棄,終於抓住了漢東省垃圾分類的機會,厚積薄發、一飛沖天。

  跟這些曾經巨虧的產業相比,現在的冷麵姑娘又算什麼呢?

  但齊妍雖然心裡踏實了不少,疑惑卻一點都沒有減輕。

  「可是,既然裴總不打算放棄冷麵姑娘,又為什麼要特意讓摸魚外賣在冷麵姑娘對面開一家門店呢?而且還特意叮囑,必須是旗艦店?」

  芮雨晨沉默片刻:「裴總的布局非常深遠,哪怕是我們這些部門負責人,也很難完全摸透。不過,我大概能猜到一些。」

  「我覺得裴總這次的選址,至少有三方面的考量!」

  「首先,指導作用。」

  「冷麵姑娘從創立到現在,從未實現真正的盈利。甚至冷麵姑娘餐品的口味,都沒有真正地征服顧客。」

  「也就是說,冷麵姑娘距離扭虧為盈、距離成功,還差得太遠。如果放任你們自由摸索,那需要摸索多久?太慢了。」

  「而摸魚外賣作為同類型的餐飲品牌,在這方面有豐富的積累。不管是門店人員的培訓、內部管理、新餐品研發還是推廣營銷,都能給冷麵姑娘提供很多指導。」

  「摸魚外賣也曾經持續虧損,我們走過的彎路,冷麵姑娘不需要再走一遍。」

  「兩家門店離得這麼近,你們可以經常組織人員到摸魚外賣去參觀、交流、學習,肯定能更快地走上正軌。」

  「其次,競爭作用。」

  「裴總一直認為,好的產品就是要無懼市場競爭,他總是會選擇難度最高的領域,跟那些成熟的玩家同台競技。因為他知道,溫室里的花朵是永遠無法茁壯成長的。」

  「冷麵姑娘的這個選址,本來就是挑了一個比較好的區位,附近沒什麼快餐店,競爭環境很弱。在這種環境下,冷麵姑娘有一批固定的客戶,自然缺乏幹勁。」

  「讓摸魚外賣來給冷麵姑娘一些壓力,對雙方都有好處。」

  「最後,集群作用。」

  「假設,冷麵姑娘頂住了壓力,推出了很多口味不錯的新餐品,顧客也越來越多。那麼,摸魚外賣和冷麵姑娘就不僅僅是競爭關係,還能起到一種集群效應!」

  「對於顧客來說,他們吃膩了摸魚外賣,可以到冷麵姑娘這邊換換口味。反之亦然。」

  「餐飲行業本來就充滿著競爭,即使摸魚外賣不來,也會有其他的餐飲店開過來。到時候冷麵姑娘在競爭中輸了,豈不是更尷尬?」

  「反過來思考,冷麵姑娘和摸魚外賣可以聯手把附近的其他快餐店、外賣店幹掉,這樣不管如何競爭,錢都會流入騰達集團,對我們而言都是一樣的!」

  聽完了芮雨晨的分析,齊妍的眉頭逐漸舒展開了。

  「原來如此……」

  「看起來是我層數淺了,也就是說,裴總不僅沒有想著犧牲冷麵姑娘,反而還為了激勵冷麵姑娘進步而煞費苦心?」

  芮雨晨點點頭:「以我對裴總的了解,是這樣的。」

  「正好,摸魚外賣的戰略重心也要從京州轉移到這些超一線城市了。我會在帝都一直等到幾家門店全都正常運轉之後再回京州,如果冷麵姑娘那邊有什麼問題,可以隨時找我。」

  齊妍很高興:「那太好了!」

  「其實冷麵姑娘這邊也一直想效仿摸魚外賣籌備一個美食實驗室,我有很多問題想要請教呢。」




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