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這邊的傳統冷麵跟一些傳統中餐麵館沒有太大的區別,分量一樣,只不過配菜放得更加良心一些。
至於金牌烤冷麵就是最標準的烤冷麵樣式,冷麵皮加雞蛋煎熟之後裹上洋蔥、香菜、烤腸和其他配菜,再淋上各種蘸料後切成小段。
只不過跟路邊攤那種直接盛在紙杯里不同,這邊的烤冷麵是像壽司一樣整整齊齊地碼在一個長條的瓷盤中,看起來顏值高了很多。
佐餐小菜就是一些常見的小菜拼盤,而養生粥也跟一些常見的包子粥鋪中的粥沒有太大的區別,分成了兩個小碗。
整體來看,分量不小,原料良心,重點是顏值經過一番包裝之後,確實高了很多。
價格方面倒是也算不上很貴,這些全都加在一起是兩人足夠吃飽的量,一共65塊錢。
相比於一般比較平價的包子粥鋪來說是偏貴一些的,但考慮到這裡是帝都的鬧市區,冷麵姑娘又是一個網紅產品,這個價格到也遠遠算不上無法接受。
至於整個門店的環境、服務生的服務態度等,也跟一切連鎖的快餐門店看齊了,而且服務生們都還挺養眼的。
李石和薛哲斌兩個人開始品嘗餐品。
「李總,你覺得怎麼樣?」薛哲斌嘗了兩口之後問道。
李石細細咀嚼著烤冷麵,一時之間沒想好應該怎麼說。
這兩個人都是無名餐廳的常客,在全國各地跑的時候也沒少吃過好東西,所以在口味這方面雖然比不上專業的美食鑑賞家,但好吃與不好吃還是分得清楚的。
但是現在兩個人之所以都陷入了糾結,因為目前的情況有點觸及到了他們的知識盲區。
烤冷麵好不好吃……這怎麼算?
這邊的烤冷麵如果跟大街上的那些烤冷面相比,肯定是要好吃一些的,畢竟不管從原材料還是廚師的烹飪手法方面,都有明顯的進步。
但問題就在於,這個「好吃一些」,到底是好吃多少?
食客們願不願意承擔溢價,又會不會很快吃膩呢?
這就沒人說得清楚了。
李石把幾道餐品都嘗了嘗,說道:「其實……比我想像中的要好一些,在網紅品牌裡面,它也算是比較好吃的了。」
「不過話說回來,烤冷麵這個東西本身也難吃不到哪裡去。而且,因為會下意識地跟路邊攤的烤冷麵對比,所以無形之中就降低了對口味的期待,所以就會覺得似乎還不錯……」
「至於冷麵和粥,中規中矩吧。」
薛哲斌問道:「那……這個項目能投嗎?目前看起來,似乎沒什麼大毛病。」
李石搖了搖頭:「還不能確定。」
「我們現在做的事情,嚴格來說是在排雷。我們要從細節處尋找那些可能導致項目失敗的缺陷和問題,找到了肯定不能投,但找不到也不意味著這個項目就沒有其他的問題。」
「從目前的情況來看,冷麵姑娘這個項目雖然在瘋狂燒錢,但產品力方面也還算是過得去,不算出色,但也不至於因為口味而大量扣分。」
「要做到這種程度的話,說明孟暢手頭的資金,除了營銷之外都花到了實處,沒有做出太離譜的操作。」
「營銷方面確實算得上是成功,冷麵姑娘這個品牌至少已經被很多人知道了。至於這些人能不能認可這個品牌,並成為忠實的食客……不好說。」
薛哲斌有些無語地撓了撓頭:「好麻煩!」
「我們盯著這個項目已經這麼長時間了,結果還是判斷不出來能不能投啊。」
李石微微一笑:「年輕人就是容易急躁,投資是個需要耐心的活。」
「真正經驗豐富的投資人都知道,投資可千萬不能怕麻煩,否則就是在跟自己的錢過不去。」
「很多投資人哪怕心細如髮、在各種細節方面都嚴防死守,但最終項目還是會失敗、血本無歸。」
「至於那些粗枝大葉、耐心不足,只想著投錢出去快速獲得回報的投資人,基本上都會虧得血本無歸。」
李石頓了頓,繼續說道:「你以為我為什麼特別喜歡跟著裴總投?」
「因為跟著裴總投,不管投什麼項目都能賺,無非是多賺和少賺、早賺和晚賺的區別,相比於自己殫精竭慮、事無巨細地篩選這些投資項目,直接抄標準答案多省心?」
薛哲斌滿臉敬佩:「裴總作為投資天才,確實不是浪得虛名。」
「哎,李總你說,裴總在投這些項目的時候,也會像我們一樣實地考察、反覆確認嗎?他還有那麼多的產業,哪來的時間?」
李石搖了搖頭:「這我就不清楚了,裴總神出鬼沒的,誰知道他平時都在忙些什麼。」
「至於投資這塊,我覺得裴總肯定有更高明、更節省時間的辦法,但一般人肯定是學不來的。」
「就拿之前的事情來說……」
「你沒有注意到,孟暢最近已經幾乎沒有再蹭騰達的熱度了麼?從那次發布會之後,就收斂了很多。」
薛哲斌仔細回憶:「好像確實是,最近孟暢搞了很多營銷活動,像開跑車送烤冷麵之類的,但都沒有再提騰達投資的事情了。」
「難道是上次發布會上,裴總通過馬總對孟暢敲打一番,起作用了?」
李石點了點頭:「對。這說明裴總即使不親自到場,也能通過一些蛛絲馬跡判斷出背後的真相,各種細節都逃不過他的眼睛。」