第1071章 三八一：鳳凰三點頭
「此步驟是用來清洗茶盞的，喚作『洗盞』，大小不同的茶盞其清洗方式也有差異，此法只適合如同琉璃盞般比較大的茶盞。」
沈碧沁解說完，便拿起旁邊的茶荷與茶匙，往琉璃盞內投入適量的茶葉，「西湖龍井沖泡之後姿態甚美，為能清晰觀看，用琉璃盞盛裝最為合適。」
隨後，拿起事先放置的茶壺往琉璃盞內注入少量熱水。
「珍品綠茶需二次沖泡，第一泡名為潤茶。」沈碧沁說著，繼續右手持盞，左手托底，輕輕搖動其中的茶湯，使茶葉浸潤，舒展。
約莫二十個呼吸的時間，沈碧沁便將茶盞放下，伸手去取茶壺。
「接下來第二泡便需要用到一種沖泡手法，是我們茶樓獨有的秘技，『鳳凰三點頭』。」
說著，沈碧沁右手提壺柄，左右壓壺蓋，手腕輕提，手肘與手腕齊平，然後利用手腕之力由低而高連續不斷上下往盞內注水三次，期間壺口亦跟隨上下起落，動作恰似鳳凰點頭，優美至極。
再觀那琉璃盞，盞中熱水入春波蕩漾，茶芽隨之緩緩舒展，葉芽尖細如槍，葉片招展若旗，千姿百態的茶芽在冰清玉潔的琉璃盞中隨波晃動，好比出水芙蓉，栩栩如生。
待沈碧沁停手之時，這盞中茶湯，正滿七分。
「好！」
待茶盞被放到面前，慕容旭方才回過神來，不由眸光大亮，忍不住一聲喝彩。
他眼力耳力過人，已知沈碧沁這看似簡單沖泡手法卻是內有乾坤。
鳳凰三點頭，水聲三響三輕，同響同輕；水線三粗三細，同粗同細；水流三高三低，同高同低；壺流三起三落，同起同落，這對手腕的技法要求是非常高的，不僅需要柔軟，還需要高超的控制力。
再看花頌等人，早已是兩眼發直，恍若夢中。
她們以前喝茶都是當做解渴之物牛飲，何時見過還有這樣的泡茶之法，當真是精妙無比，美輪美奐！
「請品茗。」沈碧沁只是淡淡一笑，對著慕容旭頷首。
「好。」
慕容旭雖是武將，卻從來不是粗人。
他端起了琉璃盞，先是置於鼻尖聞了聞茶香，這才輕呷一口，含在口中，閉上眼睛，讓茶湯在口舌間慢慢來迴旋動，細細品味。
「如何？」半晌，見慕容旭睜眼，沈碧沁方才開口問道。
「湯色清透明澈，其味先苦澀後濃香甘醇，更有栗香迴繞，確屬茶中聖品。」
慕容旭點頭道，「好茶。」
「招待你慕容大將軍的茶自然是好茶。」
聞言，沈碧沁翻了翻白眼，撐著下巴看著他道，「那你可能分辨出這是茶葉具體的品質？」
「你這是要考驗我麼？」聞言，慕容旭不由看著她微微挑眉。
「恩，就是考你。」沈碧沁沒客氣的點頭。
「那你怕是要失望了，這還難不倒我。」
慕容旭淡然一笑，隨後伸手拿過茶荷細細查看了一番，又用手拿起一葉干茶輕輕捏了捏，這才緩緩道，「其葉狀如旗杆，湯色若糙米，干葉細若蓮心，色澤清脆碧綠，且干茶酥脆，濕度合宜。」
「所以？」聽到這裡，沈碧沁就知道，慕容旭想必已經猜出了這茶的來歷了。
「此茶該為獅峰龍井，且為明前茶，還是今年的新茶。」
說完之後，慕容旭不由驚訝的看向了沈碧沁，「這等珍品，你如何得到的？」
「嘿嘿，這是陛下賞給馮爺爺，我從他那裡偷來的。」沈碧沁撓了撓腦袋，嘿嘿的笑道。
「咳。」聞言，慕容旭差點被茶水給嗆了。
這種好茶一般人可喝不到，只做貢品，因為產量少，就是皇帝給臣子做封賞也都是論錢賞的。
馮老不愛酒，就嗜茶如命，這東西他定然是寶貝不已的，要是被他知道自己的寶貝疙瘩被偷了，鐵定要心痛死。
「姑娘，我可不可以也嘗嘗啊？」
一旁花頌一臉垂涎的問道，那茶看起來好像很好喝的樣子。
「讓我再泡是沒可能了。」
沈碧沁一臉小氣的把剩下的茶葉收回，然後指了指慕容旭道，「你可以讓他分你一點兒。」
「呵呵，我…我還是不喝了。」
花頌悄悄看了慕容旭一眼，見他雖然閉目品茶，但是手卻緊緊握著茶盞，就已經明白和慕容旭要茶喝，那簡直是虎口奪食。
於是，她一臉失落的耷拉下了腦袋。
「好了花頌，你又不懂茶，讓你喝你也喝不出差別來，到時候怕還要嫌棄茶苦。」
一旁風吟上前勸慰道，「還不如回去，姐姐給做奶茶喝，好不好。」
「奶茶，恩恩，好。」
聽了風吟的話，花頌也覺得似乎是那麼回事，這才又恢復了笑容，隨後疑惑的問道，「姐姐，為什麼說西湖龍井是綠茶啊？綠茶是什麼？」
「呃…」聞言，風吟微微一愣，這個她還真是不懂。
「綠茶是類別，西湖龍井是茶名，茶的種類很多，分綠茶，紅茶，白茶，黃茶，黑茶，烏龍茶等。」
見著風吟投來求救的目光，沈碧沁便笑著開口解釋道，「這西湖龍井便屬綠茶，武夷岩茶你們應該也聽說過，則是屬於烏龍茶。」
「啊，姑娘，就這一個茶，咋還這麼多名堂啊，不就是用來喝的麼。」花頌聽得是一愣一愣的。
「所以說了，你不懂茶啊。」一旁風吟無奈的說道。
「這些若是想要知道，用心學的話…」
「不不不姑娘，我不愛茶，還…還是不學了。」
聽到又要學東西，沈碧沁話沒說完，花頌便如臨大敵的連忙搖頭，「這茶藝啥的太無趣了，要是學做菜，我還是很樂意的。」
「是，你就喜歡吃。」
聞言，沈碧沁不由笑罵了一句，不過還是很中肯的說道，「但說真的，你這做菜的手藝倒是日益見長，看來沒有偷懶啊。」
「姑娘，你就別誇她了，她那哪兒是學做菜啊，分明就是嘴饞，做的東西啊，每次都是一樣不差的全落她肚子裡去了。」
沒等花頌得意，風吟便是一盆冷水潑下，「那是您和夫人寬厚，這要是換作別人家主子，這麼貪嘴丫頭，還不早被收拾了。」