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凌然提前幾分鐘抵達了小谷護士爺爺的店面。
「谷氏臭鱖魚—正宗徽菜店。」凌然在門口站了一下，看看小店的門頭，又看看四周來來往往的人群，沒捨得立即進去。
在醫院裡呆的久了，突然出來了，就願意看看這些陽氣十足的健康人類。
當然，如果讓凌然選的話，他肯定還是願意將更多的時間泡在醫院裡。他從小也都是在診所長大的，並不覺得在醫院裡呆著有什麼難受的。不過，偶爾出來看看也是不錯的，從環境狀態來說，從醫院到餐廳，比從雲華到京城，更能帶給凌然旅遊的感覺。
「凌醫生，進來坐吧。」小谷護士提前來店裡準備了，看到凌然，立即出來招呼。
「不著急，我在門口站一會。」凌然不想立即走進屋內。
小谷護士有點理解他的情緒，想站到凌然跟前，又不好意思，靦腆的一笑，道：「那我在裡面等您。咱們隨時開宴。」
「不要太複雜。節省時間。」凌然等於是提了兩個要求。
小谷護士連忙應了，再走回到店內，突然有點後悔。應該厚著臉皮留在外面的，跟凌醫生並排站著的機會可不多呢，尤其是在街面上，不圖別的，就圖街坊鄰居的三姑六婆們，看看自己接觸的男性是什麼樣的，免得再把自家的歪瓜裂棗都變著法兒的推過來。
「你們這個凌醫生，近看更帥了，不像是醫生。真的是你們醫院頂尖的醫生？」爺爺谷鴻振沒有出門去迎接，他是做過大廚的，知道這個時候，不是自己表殷勤的時候。
「絕對的。」小谷護士知道這個時候是不能有絲毫的猶豫的，立即道：「你別看名氣最大的是狄院士，但我之前給您說過了，狄院士都是70歲的人了，主刀的手術量少了，手也比較生了，而且，大伯得的也不是什麼疑難雜症，就是標準的心臟搭橋，這樣的手術，凌醫生最近每天都做將近10個，您知道這是什麼概念？」
「什麼概念？」爺爺谷鴻振還是配合了一下，想問問題的不光是他，還有家裡的其他人，大家都是需要聽一下的。
包括大伯的兒女在內的幾個親戚，此時都圍了過來。
小谷護士鄭重其事的道：「就相當於你們每天干10個飯點，而且都是晚餐的飯點。」
「喔！」
「真的假的。」
「那不是累死了？」
非常清晰的比較，讓谷家人的汗毛都豎了起來。
小谷護士鄭重的點頭：「真的就是這樣的強度和難度。要不然，你們以為正常的醫生，為什麼每周就做十幾台，二十台的手術？那就相當於每天做兩個飯點的廚師。那些做三十台手術的，基本都是加班到晚上九十點鐘以後下班的，等於每天把早中晚的三個飯點都做滿了。」
「那也沒有能做10個飯點的大廚啊。」旁邊的姑父搖起頭來。
「所以說凌醫生是全國頂尖的醫生。國內也就他這麼一個。」小谷護士很認真的道。
「比你說的那個梅醫生怎麼樣？」爺爺還是很在意這個話題。
小谷護士沒有立即回答，而是認真的想了想，道：「兩個人沒比較過，我也說不上來。」
「那至少也是全國前二前三的水平了。」小谷護士的父親幫襯了一句。
「至少。」小谷護士點頭，又握緊雙拳，道：「梅醫生還在國外，凌醫生也就最近一段時間會在京城，而且，他之前連續做了好幾天的手術了，都沒有出醫院，上次出門，還是去參加狄院士的家宴……」
「知道了，爺爺一定不丟你的人！」谷鴻振「呼」的站了起來，道：「徽菜博大精深，別的菜，咱不敢說，但臭鱖魚這一道菜，我醃的不輸任何人。」
「這個是。」
「那鐵定沒問題的。」
「爸去年冬天干醃了有三桶吧，隨便挑兩隻出來，普通人妥妥給吃呆了。」
谷家人對老爺子的臭鱖魚還是信心十足的。跟所有各類醃製品一樣，臭鱖魚也是極講究細節的，干醃的就是比水醃的口感要好，冬季醃的就要比春秋季醃的漂亮，十八個月齡的鱖魚就是比十個月齡的鱖魚香，至於用的花椒鹽，裝魚的木桶，翻動的頻率和手法，各有各的講究，不是專門專業的做這個的，最多只能學個八成，達到相同的水準是很難的。
不說家庭製作起來工序複雜難以控制質量，就是大飯店大酒樓也多是採購成品，自己做的話，從第一道工序的選魚就要開始消耗人力和精力，很難堅持得下來。
至於專業醃鱖魚的商戶，出於成本的考慮，也無法做到精選美魚，日日手翻，用料講究了。事實上，為了維持生意，增加資金的流動性，商戶甚至不可能只做冬季的干醃臭鱖魚，醃漬所用的木桶等等，就更沒辦法講究起來了。
「我去後廚準備了。」老爺子再看了一眼門口的凌然，感覺收穫的信息已經足夠了。
當此時，又是一輛三座沃爾沃停在了小店的門口。
簡簡單單的穿了一身黑白配色的愛馬仕的田柒，自己推門下車，看著就很清爽活潑的樣子，邁著輕快的步子來到凌然跟前。
「久等啦。」田柒開心的挽了一下凌然的胳膊，沒有被拒絕，臉上的笑容頓時燦爛起來。
「沒有等多久。」凌然實話實說。
田柒只覺得心情愈發順暢，再抬頭看谷家的小店，土土的裝修也不覺得難看，反而讓人感覺有點另類的美感。