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江雨秋一開始就是用涮過暖鍋的肉蘸醬料，味道說不上有多好，只當是口味不太符合。
只是她試著用沒有醃製過活著是味道很淡的烤肉，烤好後蘸醬，那味道，當真是好。
她本就喜歡吃甜的，像什麼糖醋排骨就是她的心頭好，這回的甜辣醬，配著烤肉味道當真不錯。
江雨秋便問旁邊的柳萱兒：「咱們這酒樓，醬料也要單獨算銀子麼？」
柳萱兒點點頭，「可不是，便宜的兩文一小碟，貴些的十文，不過也好，不會浪費。」
江雨秋想了想，既然這麼賣……
「你覺得往後若是他們研究出新的醬料，不如沒一碟都分一點兒給廚子？往後幾家分號都如此。」
柳萱兒忍不住讚嘆：「嫂子當真是厲害，這麼一來，那些個廚子為了多賺一點銀子，肯定會想法子多弄一些新花樣，咱們家酒樓的生意只會越來越好，大哥他們也能輕鬆一些。」
江雨秋笑著沒說話，倒不是她想的法子，那是孟九當時管理家中鋪子的法子，正好拿過來用。
此時已經入秋，那些螃蟹都已經很肥美。
小二剛送了醬料，又樂呵呵的問：「夫人可要來一盤子清蒸螃蟹？咱們今日收的，正新鮮著。」
換做其他的時節，若是他們想要吃螃蟹，那可得看時機，得等白家人送的海螃蟹多了，才能敞開肚皮吃。
若是白家那邊也沒收到海螃蟹，那只能饞著。
柳萱兒咽了咽口水，笑著說：「那來一盤，要清蒸的，我不喜歡吃紅燒的，那樣就沒有蟹肉的鮮味了。」
小二接著說：「行，小的再拿些醬料過來，也不知他們是怎麼做出來的，淋在蟹黃上，那滋味，簡直了！」
江雨秋原本心中還有些堵，聽見小二這麼說，也忍不住，「多拿兩隻上來，回頭給沈明帶倆回去。」
柳萱兒點點頭，
等到那一大盤子大閘蟹拿上來，瞧著黃橙橙的蟹殼，個頭比男子拳頭還要大，這可是上等的好螃蟹。
他們家開酒樓的，自然沒有虧著自家人的道理，不過蟹肉吃多了也不好，江雨秋只吃了三隻就沒有再繼續下去。
畢竟這暖鍋滋味也不錯。
柳萱兒有些控制不住，「嫂子，你說咱們家酒樓生意這般好，往後咱們還能這麼吃螃蟹嗎？」
江雨秋想了想，又看了一下周圍，每一桌上可都點了一大盤子，不過他們的分量沒有這麼多，有的桌上甚至直接點了兩盤子。
江雨秋很不解，「咱們酒樓蟹肉賣的可不便宜，一盤子就要幾百文，若是自己去街上買，回家自己弄，可不比來這兒划算？」
柳萱兒小聲道：「有不少人家不知道怎麼處理蟹肉呢，就算知道，他們能點這麼多，應該是家裡不缺錢，咱們這兒醬料滋味又好，那些有錢人家不會計較這些銀子的。」
江雨秋想起當初她與沈安一起賺銀子的時候，都是一文兩文慢慢攢下來的，到這會兒，還有些不真切的感覺。
不過府城人這麼大手筆，她自然是開心的，畢竟他們越大方，他們家銀子也就賺的越多。
這頓飯他們吃的盡興，不過因為沈安今日有事出門，廚房裡食材又不夠，剩下的生蚝還不夠他們塞牙縫的，索性都給朱元拿了回去。
今晚提早收工。
江雨秋這時候才發現廚房有不少剩飯，他們斷然是不會把不新鮮的留到第二日，於是多嘴問了一句：「這些剩飯都如何處理的？」
管事的道：「會有人低價買，咱們想著能省一點是一點。」
柳萱兒也在一旁問：「這些多的菜和湯底也都賣出去？」
管事的有些緊張，便說：「是……是啊，總比浪費了好。」
江雨秋道：「賣給誰家？可知道人家是拿回去自己吃，還是作何用處？」
管事的也答不上來。
江雨秋便想著，如今她與沈安能有今日，沈明也能逃過一劫，想來是上天眷顧，他們不能只拿好處，於是沒有什麼猶豫，便說：「往後這些沒法過夜的，都拿去送給那些吃不起東西的吧。」
柳萱兒也在一旁說：「對，就應當如此，我們柳家做買賣也是，寧願丟了也不能拿去低價賣給別人。」
江雨秋原本還沒想著有什麼關係的，只是聽柳萱兒這麼一提，才覺得似乎是這個理。
中間經手了一道，還不知道會不會有人從中牟利，若是碰著個黑心的，每日都想著多浪費更多的食材好晚上拿去賣……
江雨秋看了管事一眼，知道朱元他們精挑細選的人，應當不會做這種勾當，可人心最是經不住考驗，能杜絕一開始便杜絕了。
說起人心……
江雨秋剛才吃了蟹肉的好心情又沉了沉。
此時天色已晚，若是一會兒回去沒瞧見沈安的人，如果他還在紅綃院，如果他一晚上沒有回來……
「嫂子，在想什麼？」
江雨秋這才回神，道：「在想咱們酒樓往後該怎麼做大。」
柳萱兒笑著說：「大哥廚藝這麼好，咱們酒樓新樣式也多，還愁沒人來吃？」
江雨秋想著：「也是，最好到時候沈明考個功名，咱們能在京城也有產業，一家子搬去京城。」
外頭天已經黑了，江雨秋的表情看不真切。
柳萱兒果然沒有多想，只是順著她的話說下去，說起京城如何繁華。
只是她試著用沒有醃製過活著是味道很淡的烤肉，烤好後蘸醬，那味道，當真是好。
她本就喜歡吃甜的，像什麼糖醋排骨就是她的心頭好，這回的甜辣醬，配著烤肉味道當真不錯。
江雨秋便問旁邊的柳萱兒：「咱們這酒樓，醬料也要單獨算銀子麼？」
柳萱兒點點頭，「可不是，便宜的兩文一小碟，貴些的十文，不過也好，不會浪費。」
江雨秋想了想，既然這麼賣……
「你覺得往後若是他們研究出新的醬料，不如沒一碟都分一點兒給廚子？往後幾家分號都如此。」
柳萱兒忍不住讚嘆：「嫂子當真是厲害，這麼一來，那些個廚子為了多賺一點銀子，肯定會想法子多弄一些新花樣，咱們家酒樓的生意只會越來越好，大哥他們也能輕鬆一些。」
江雨秋笑著沒說話，倒不是她想的法子，那是孟九當時管理家中鋪子的法子，正好拿過來用。
此時已經入秋，那些螃蟹都已經很肥美。
小二剛送了醬料，又樂呵呵的問：「夫人可要來一盤子清蒸螃蟹？咱們今日收的，正新鮮著。」
換做其他的時節，若是他們想要吃螃蟹，那可得看時機，得等白家人送的海螃蟹多了，才能敞開肚皮吃。
若是白家那邊也沒收到海螃蟹，那只能饞著。
柳萱兒咽了咽口水，笑著說：「那來一盤，要清蒸的，我不喜歡吃紅燒的，那樣就沒有蟹肉的鮮味了。」
小二接著說：「行，小的再拿些醬料過來，也不知他們是怎麼做出來的，淋在蟹黃上，那滋味，簡直了！」
江雨秋原本心中還有些堵，聽見小二這麼說，也忍不住，「多拿兩隻上來，回頭給沈明帶倆回去。」
柳萱兒點點頭，
等到那一大盤子大閘蟹拿上來，瞧著黃橙橙的蟹殼，個頭比男子拳頭還要大，這可是上等的好螃蟹。
他們家開酒樓的，自然沒有虧著自家人的道理，不過蟹肉吃多了也不好，江雨秋只吃了三隻就沒有再繼續下去。
畢竟這暖鍋滋味也不錯。
柳萱兒有些控制不住，「嫂子，你說咱們家酒樓生意這般好，往後咱們還能這麼吃螃蟹嗎？」
江雨秋想了想，又看了一下周圍，每一桌上可都點了一大盤子，不過他們的分量沒有這麼多，有的桌上甚至直接點了兩盤子。
江雨秋很不解，「咱們酒樓蟹肉賣的可不便宜，一盤子就要幾百文，若是自己去街上買，回家自己弄，可不比來這兒划算？」
柳萱兒小聲道：「有不少人家不知道怎麼處理蟹肉呢，就算知道，他們能點這麼多，應該是家裡不缺錢，咱們這兒醬料滋味又好，那些有錢人家不會計較這些銀子的。」
江雨秋想起當初她與沈安一起賺銀子的時候，都是一文兩文慢慢攢下來的，到這會兒，還有些不真切的感覺。
不過府城人這麼大手筆，她自然是開心的，畢竟他們越大方，他們家銀子也就賺的越多。
這頓飯他們吃的盡興，不過因為沈安今日有事出門，廚房裡食材又不夠，剩下的生蚝還不夠他們塞牙縫的，索性都給朱元拿了回去。
今晚提早收工。
江雨秋這時候才發現廚房有不少剩飯，他們斷然是不會把不新鮮的留到第二日，於是多嘴問了一句：「這些剩飯都如何處理的？」
管事的道：「會有人低價買，咱們想著能省一點是一點。」
柳萱兒也在一旁問：「這些多的菜和湯底也都賣出去？」
管事的有些緊張，便說：「是……是啊，總比浪費了好。」
江雨秋道：「賣給誰家？可知道人家是拿回去自己吃，還是作何用處？」
管事的也答不上來。
江雨秋便想著，如今她與沈安能有今日，沈明也能逃過一劫，想來是上天眷顧，他們不能只拿好處，於是沒有什麼猶豫，便說：「往後這些沒法過夜的，都拿去送給那些吃不起東西的吧。」
柳萱兒也在一旁說：「對，就應當如此，我們柳家做買賣也是，寧願丟了也不能拿去低價賣給別人。」
江雨秋原本還沒想著有什麼關係的，只是聽柳萱兒這麼一提，才覺得似乎是這個理。
中間經手了一道，還不知道會不會有人從中牟利，若是碰著個黑心的，每日都想著多浪費更多的食材好晚上拿去賣……
江雨秋看了管事一眼，知道朱元他們精挑細選的人，應當不會做這種勾當，可人心最是經不住考驗，能杜絕一開始便杜絕了。
說起人心……
江雨秋剛才吃了蟹肉的好心情又沉了沉。
此時天色已晚，若是一會兒回去沒瞧見沈安的人，如果他還在紅綃院，如果他一晚上沒有回來……
「嫂子，在想什麼？」
江雨秋這才回神，道：「在想咱們酒樓往後該怎麼做大。」
柳萱兒笑著說：「大哥廚藝這麼好，咱們酒樓新樣式也多，還愁沒人來吃？」
江雨秋想著：「也是，最好到時候沈明考個功名，咱們能在京城也有產業，一家子搬去京城。」
外頭天已經黑了，江雨秋的表情看不真切。
柳萱兒果然沒有多想，只是順著她的話說下去，說起京城如何繁華。