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就在程技師與人打賭的時候，袁州的麵粉已經磨好，磨出來的小麥粉粉質帶著點微黃，小麥的清香味卻極為濃郁。
「不錯，系統提供的小麥粉確實極品。」袁州口罩下的嘴角露出笑容。
磨好的小麥粉因為被石磨碾壓的關係，現在還帶著點微熱，必須等到它涼透才可以揉面。
趁著這個時間，袁州開始清洗手部。
前前後後洗了四次，消毒一次後，袁州才滿意的擦乾，準備揉面了。
千絲饅頭的調料非常少，就是一點麵粉和豬油，其他的就全靠手藝了，就連水都加的很少。
所以揉面和發酵這幾道工序是最最要緊的，袁州自然不會大意。
「這次應該可以用到老面了。」袁州很是期待。
上次做泉水饅頭的時候，因為要取其中清甜的口感，所以袁州摒棄了老面特殊的香味，這次卻不一樣，只有老面才能讓千絲饅頭的發酵達到最成熟最好的地步。
「不知道系統會不會提供千年老面。」袁州一下子想起了中華小當家裡的蜀漢老面。
是的，袁州是看了這部動畫片，因為那個二次元少女的關係，他去搜索了這部動漫。
嗯，其中的菜，袁州準備有機會都試試，看會不會好吃。
系統現字：「最適合的才是最好的。」
「這意思就是沒有千年老面咯。」袁州立刻反應過來。
系統現字：「這是前幾位宿主留下的石墨粉老面。」
「前幾任宿主？」袁州心裡一驚，立刻凝神看剛剛拿出來的老面。
這是一塊看起來和袁州剛剛磨好的麵粉顏色差不多的老面，微帶黃色，大約半個手掌大小。
袁州上手捏了捏，質地很是柔軟，拿到近前的時候，微帶著麵粉被發酵後的香味以及一點點的酸味，和其餘老面沒有太大區別。
「不知道效果如何。」袁州很是期待的放進麵粉里，開始揉面。
……
第0764章 好味道都知道
說起來老面其實就是從揉好的麵團里取下一塊，好好保存後，下次用這個麵團發酵後，再次取下一塊新的，繼續保存。
周而復始後這塊麵團里的酵母就會越來越成熟，而且天然，這樣發酵的麵團自然柔軟而松，口感非常。
而千絲饅頭正需要這樣的口感，所以袁州才會選擇老面，倒是系統給了一個驚喜，這竟然是前幾任宿主留下的老面。
這就讓袁州很是驚奇了，說不定能從這塊老面里窺視到其他幾任宿主的事情。
有句老話叫一分錢一分貨等，千層饅頭比起袁州小店其他的食物來說，所用材料本來就要簡單很多，當然麵粉還有所用麵粉是頂級的，至於老面是前幾任宿主留下來的，肯定也是不簡單。
更多的，千絲饅頭是靠揉面的手藝，勁不勁道，咬起來的口感，全部在手掌之間，柳章這是要最大程度看看袁州的手藝。
「袁老闆還真是一個本事人。」柳章全程看著袁州的動作，實際上從動作上很難看出高低，但有一點是能看出的，袁州的動作，比起他自己來說，乾淨利落多了。
「袁老闆一直很厲害，小海性子桀驁，不服什麼人，但袁老闆這個人他說過，他是服的。」鄭家偉立刻接話。
柳章對於畫畫沒有什麼研究，也不知道烏海是誰，但也能感覺到烏海不簡單。
鄭家偉和柳章坐在一起，烏海有靈感突然回去畫畫了，走之前就讓鄭家偉好生招待，並且重要的是記得把飯錢給了。
對於烏海交代的任何事情，鄭家偉都是一五一十的完成，是以這兩人才坐在了一起。
從動作上，柳章給袁州打上了十分，就差味道了。
店內熱熱鬧鬧，店外一個小年輕，十七八歲走到門口錢箱的位置，左看右看，又是坐在長椅上，好像是在觀察周圍的環境。
雖然已經八點，但袁州小店門口還是有人排隊，小年輕在錢箱旁鑽了十多分鐘，才等到排隊的人沒有人目光是看向這邊，電光火石之間，從錢箱中，取出了四塊軟妹幣，然後絲毫沒有猶豫，一溜煙的離開了。
「千絲饅頭到，請慢用。」周佳端上一籠饅頭。
蒸籠自然還是翠綠的那種竹子編織，一揭開就冒出裊裊的白煙，一絲絲的香味逸散開來。
「唔，香味很不錯。」柳章聞到香味立刻胃口大開，拿起筷子準備開吃。
蒸籠里的千絲饅頭個頭不大，也就少女手掌的半個大小，是長方形的，上面微微有些弧度，看起來帶著些光亮的色澤。
但細看就能發現這饅頭並不是非常平整的，好似是一絲絲的連接起來的。
「還真是千絲。」柳章看著近前的饅頭，讚嘆了一句。
柳章一口咬下，饅頭直接塌陷下來，但立刻又慢慢鼓了起來，有了斷面就能更加清晰的看出這饅頭真的是有一絲絲的好似細面一般的麵粉組成的。
而咬下饅頭的柳章則忍不住閉眼享受嘴裡的味道起來。
饅頭一入口，立刻符合了他千絲的美名，化成一絲絲的在嘴裡散開，同時還有一股豬油的豐腴香味瀰漫，哪怕不用咀嚼饅頭也慢慢融化了起來。
「正宗，厲害。」柳章說完這四個字，立刻吃下筷子上剩下的半個。
這次柳章直接開始咀嚼，而且嘴裡的饅頭也有了新的口感，綿軟又帶著一絲絲的勁道，因為是千絲的關係咀嚼起來一點不死板，非常鬆軟，而加入的那點豬油則完美的融入到了饅頭裡。