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就在袁州研究新菜式的時候，邊上的李立也在研究新的菜式。
「總廚，您是在為交流會做準備嗎？」胖大廚好奇的看著李立問道。
「是，最近廚房交給你。」李立點頭，然後吩咐道。
「沒問題，沒問題，我聽說隔壁那，那人也要去，咱們可不能輸給他。」胖大廚握了握手，認真地說道。
「不和他比，那程技師都還在他店裡賴著，和自己比就行了。」李立聽到袁州的名字有些牙疼，但還是認真地說道。
「好吧，不過他去了日本，聽說那裡有人對他不滿，這次會挑刺，這事大家都知道了。」胖大廚再次說出一個消息。
「哦？有這事？」李立最近專心準備交流會還真不知道這事情。
「當然啦，都傳的沸沸揚揚的。」胖大廚肯定的點頭。
「我知道了，你去廚房幫忙吧。」李立點頭，並未評價什麼，繼續著手上的事情。
……
第0610章 自己動手豐衣足食
李立的想法，胖大廚不明白，但是管理好廚房才是他現在應該做的，是以他很是快速的去了廚房。
而袁州那裡則已經開始在做鹽焗雞了，沒錯今天袁州做的就是東江的鹽焗雞。
難得的是，這道菜終於和蘇東坡蘇老爺子沒關係了。
「系統，這次居然是殺好的雞，難得，還以為一打開柜子就是一柜子的活雞。」袁州打開柜子，忍不住吐槽。
其實也是，纏絲兔的時候，為了保證兔肉的新鮮，一打開看見一柜子活兔子，袁州內心可不覺得美好。
這次是整理好的雞，還算不錯。
系統現字：「宿主需要自己殺雞嗎？」
「不用，這樣就很好了。」袁州擦了擦額頭不存在的汗液，立刻說道。
系統現字：「此雞名為岑溪三黃雞，產自廣西，期間沒有引進任何外來血緣，是優質的地方土雞。」
「此雞體型小巧，因外貌華麗、愛啄好動，是以其肉嫩骨細，味道鮮美，是最適宜用作鹽焗雞的食材。」
「我知道了，我剛剛已經看了，這雞吃水果對吧，我明白的。」袁州表示他已經看過這雞的養殖過程，不需要重複傷害了。
「說點實際的，這雞都是公雞，雞肝留下了吧。」袁州一邊發問，一邊自己整理雞肉，然後翻找查看。
系統現字：「冬用公雞夏用草雞，其餘宿主可自行查看。」
「嗯，這就好，內則可是說了，吃雞不留肝，那可不利於人。」袁州一臉風輕雲淡的在系統面前秀了一把知識。
畢竟袁州可是看了許多書的人，隨口拽個古文還是沒問題的。
鹽焗雞的做法其實很簡單，把雞洗乾淨，然後控干水分，之後就是抹上鹽巴醃製一會，之後就是包起來用鹽焗熟。
是以做這樣一道菜袁州並沒有花太久的時間，做好後，他的午飯也就好了。
期間只有擺上桌的時候稍有難度，但在經歷燒鵝後，袁州已經習慣了在滾燙的時候，拆卸雞肉。
「果然是嫩壞鮮咸。」袁州自然而然的吃完了一整隻雞。
哪怕這隻雞有三斤半的重量，袁州也一口氣吃完了整隻，只剩了一些吃不動的骨頭，準備給麵湯啃啃。
袁州自己吃完午飯，小店的午餐時間也就差不多到了，這邊剛剛準備好食材，那邊周佳就進門了。
「老闆中午好。」周佳打完招呼，直接拿起抹布開擦。
「嗯，今天添了新菜，東江鹽焗雞。」袁州淡淡地說道。
「好，知道了。」周佳特別淡定的拿出手機，開始發布這個消息。
要知道周佳和申敏早就習慣袁州時不時的搞突然襲擊了，所以兩人也就準備了一些應急方案。
比如加入了許多的吃貨群，以便第一時間通知食客們。
這消息一出，食客們一下子沸騰了。
「我就知道袁老闆出去這麼多天，肯定得有新菜，現在有了吧。」有人得意洋洋地說道。
「誰不知道，不過這次又是東江菜，我發現袁老闆還挺喜歡蘇東坡的。」有人也注意到了這個事情。
而殷雅就注意到了這是她愛吃的菜。
沒錯，殷雅喜歡吃雞，而是偏愛口味清淡些的菜，這個鹽焗雞就非常符合。
袁州小店推出新菜的頻率並不算太高，不過每次出了新菜，對於李立的餐廳都是有些打擊的，因為都去袁州那裡看熱鬧了。
這不，這次還是一樣的。
「咦，好久沒見你來了。」烏海對排在身後的殷雅點頭招呼。
「快過年了，太忙了。」殷雅無奈地說道。
「那今天怎麼有空過來，殷美女。」凌宏伸頭調侃。
「我知道，這傢伙是來吃新菜的。」漫漫立刻說道。
「是啊，聽說出了鹽焗雞挺想吃的。」殷雅立刻點頭。
「哎呀，我看是想某人了吧。」姜嫦曦說話的時候對著殷雅擠眉弄眼的，一副我懂的表情。
「想多了。」殷雅極其不雅的翻了個白眼。
「請各位入內用餐。」周佳直接出來開始招呼食客進屋。
殷雅一進屋，袁州就不著痕跡的走到近前，臉色嚴肅的開口「好久不見。」
「是的，過年了，挺忙的。」殷雅撩了撩頭髮，臉色自然地說道。