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只是煮飯還是很快的，袁州只是把米淘洗一遍就放進壓力鍋蒸煮。
煮飯使用壓力鍋能更好的保證米粒的營養不至於流失，可以牢牢地被鎖在米粒里，其口感和香味也最佳。
煮飯的同時開始處理金陵草，袁州並不喜歡伺弄這菜，它很是嬌貴，不能有一點碰傷，當然這對袁州來說也是練習控制力的方法。
在炒好金陵草的同時飯也整好燜好，不多不少，整好只有鍋底一層，全部盛出正好一小碗，袁州不需要重新換碗也可以把米飯盛出一個圓圓的頂，看著格外規整。
「這飯賣相著實不錯。」老大爺看著袁州直接盛成這樣，誇了一句。
「請慢用。」袁州端到面前放下。
薄胎的白瓷繪著金黃的穗子，好像兩隻粗糙的手托著碗裡的白飯，稱的細長米飯更加晶瑩如玉，閃著漂亮額光澤。
一縷熱氣飄上來，米飯的香味也隨之而來，不愧是京山橋米中的洋西早。
「好碗好米。」老大爺對這雙神似農民雙手的圖案很是喜歡。
誇讚完了這才開始食用。
京山橋米有口皆碑的可口不膩、噴香味美。
「看來我來的正好。」殷雅清靈的嗓音從門外由遠而近。
「今天吃什麼。」袁州親自招呼，暮小雲都沒來得及開口。
「我看到有米飯了，我也要一碗，然後配菜。」殷雅笑盈盈地說道。
「恩，是米百做。」袁州也不說菜單的事情，直接說道。
「百做是一百種做法嗎？」殷雅腦子還是轉的很快的。
「恩，吃什麼。」袁州點頭。
第0115章 奇怪的做法
「那粉利可以嗎？」殷雅歪著頭想了想。
「可以。」袁州應下。
「袁老闆連這個也會做？」殷雅也只是在同事帶來的飯中吃過一次。
當時只覺得滑嫩，軟糯，很是美味，打聽之後才知道是一種大米做的小吃，這裡根本沒有，現在聽到米製品，反射性想到這個，也只是隨便問問，沒報希望的。
「恩，會做。」袁州肯定地說道。
「那我今天就吃這個。」殷雅高興地說道。
「可以，明天這個時間過來就可以了。」袁州一臉認真地說道。
「嗯，哈？」殷雅先是反射性的答應，然後才反應過來袁州說的什麼。
「為什麼？」這下殷雅不明白了。
「粉利需要準備一夜，現在做不了。」袁州直接說道。
「額，不是說不能預約嗎？」殷雅無語的指著牆上的規矩問道。
「所以需要你明天這個時間過來。」袁州接的很是順口。
「確定不能今天？」殷雅確認般的問道。
「不行。」袁州肯定地說道。
「那有什麼是今天能吃的。」殷雅想了想問道。
「看你想吃什麼。」感覺兩人的對話又回到了開始。
殷雅忍不住扶額「算了，荷葉飯可以吧。」
「沒問題。」袁州皺了皺眉，不太明白殷雅怎麼了，但還是肯定的回答了。
「再要一個金陵草和牛肉醬。」殷雅點的還是比較節約，而且葷素搭配。
「稍等。」
袁州直接回身開始準備食物。
荷葉屬於調料類，所以系統早就備好了。
荷葉飯的歷史已經有一千三百多年。粵地關於荷葉飯的記載，可見於明末清初的《廣東新語》：東莞以香米雜魚肉諸味包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。
另外還有一首竹枝詞寫到荷葉飯：「泮塘荷葉盡荷塘，姐妹朝來採摘忙。不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香。」
而袁州所做的荷葉飯比較像竹枝詞裡描寫的，飯包荷葉比花香，他裡面的米飯並不準備放其他的配料，就是單純的荷葉飯而已。
洗好之後米，因為時間關係，直接放進系統準備的一個鍋里，開始浸泡，這個鍋有加速發酵的效果，兩小時只需要五分鐘就可以。
而這個時間袁州開始先行漂洗荷葉。
從櫃裡拿出的荷葉好似剛剛摘下，斷口處還有小絲連著，葉子上也有些晶瑩的露珠。
剛摘的荷葉不能直接用，不光是衛生問題，因為它會有一種澀味，需要先行處理，袁州直接用荷葉上接的露水清洗，這樣既不會破壞荷葉本身的清香味，也能清洗乾淨。
然後拿出一部分露水燒滾，放進荷葉焯水，稍稍變軟，顏色變深之後就直接撈出，晾好瀝乾水氣。
這時候拿出浸泡好的米粒開始包裹。
袁州包裹的時候很是小心，連捆綁的絲都是使用焯軟的荷花杆，以保證沒有一點雜味影響荷葉飯。
這樣的荷葉飯需要蒸，而袁州直接使用高壓蒸鍋，利用壓強快速蒸熟，在保證營養的同時又能保證美味。
蒸飯的時間袁州就做好了其他的點餐，十分鐘左右，荷葉飯蒸好了。
袁州拿出一個盤子，快速的用白蘿蔔雕出幾朵荷花的樣子，裝飾在盤子上，正好三朵，小小的圍成一圈，用長竹筷夾出荷花飯，正好放進中間。
這時候才看見那荷葉包裹的上邊也想一個綠色的半開荷花，配著邊上白色透明的荷花格外好看。
「你的菜齊了。」袁州端上桌。
「好漂亮。」女孩子買個水果也要先看顏值的，是以這道荷葉飯從顏值上來說還是無可挑刺的。