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「我要一份紅燒寒菌，一份板栗燒菜心，一份酸肉再來一個米飯就好。」丁韶是個跟著時代走的人。
最近上湘菜她自然吃的是湘菜了。
而宣萌也是速度極快地翻了翻菜單，找到自己想吃的幾個菜就沒再看了，先點菜才是最重要的。
「荔枝釀蝦球，荔枝燉羊肉，香酥荔枝丸子，再來一個荔枝銀耳甜湯。」宣萌很開心，一口氣報了幾個菜都是跟荔枝有關的，很少有飯店有這麼多關於荔枝的菜。
這下子蘇若燕在寫的同時都看了幾眼宣萌，這還是第一次遇到全點跟水果有關的菜品的人，還是一個漂亮而又野性十足的妹紙，這麼漂亮是吃水果吃的？她有點開小差。
不過專業素養過硬，很快蘇若燕就寫好了菜單，走到隔斷那邊等著遞給袁州。
等到菜單到了袁州手裡的時候，袁州突然有了點靈感。
「上回給小雅做了一個鮮花宴，現在正是水果當季的時候，正好等小雅這次出差回來可以給她做個水果全宴，讓她高興高興。」袁州心裡轉著念頭，手裡動作不慢開始準備食材。
雖然用水果，鮮花這些入菜餚古來就有，但也是直到近現代才開始興盛發展起來的，很多有名的水果菜都是近代才出名的。
袁州這些肯定是研究過的，不過小店還沒有人點過這麼全面的，但是偶爾也是有人會點個一兩道來吃的。
比如粵菜最著名的一道水果做的菜就是菠蘿咕咾肉，這是相當受歡迎的一道粵菜，而且從中還延伸出了荔枝咕咾肉這個品種，味道也是相當不錯的。
但荔枝的品種很多，各有各的味道，選用適合的品種來做菜是關鍵。
比如袁州現在在做的這道香酥荔枝丸子就是採用的桂味荔枝來做的，他手下的速度很快，不過就是炸幾個丸子罷了，因此才不過是五分鐘，香酥荔枝丸子就被端到了宣萌面前。
「這個速度，老闆單身？」宣萌琢磨。
她是真的沒見過熱菜上這麼快的，上菜快的，也有但是上來的是涼菜，那是提前準備好的，一點了就裝盤上自然快，但是現在是熱菜這個速度就很驚人了。
眼前的香酥荔枝丸子顏值還相當高，是一個淺白的小盤子，裡面整整齊齊擺著五顆焦黃冒著熱氣的大丸子，比起鮮品的荔枝要大上一圈，中間一顆周圍圍著四顆，雖然是裹著東西炸過的，但是一看就知道大小驚人的一致。
冉冉升起的白氣伴隨著濃烈酥香的氣息，不停地往人鼻孔里鑽，引誘著人想要吃它的衝動。
……
第2252章 美味荔枝！
不吹不黑，油炸過的自然會顯得很油膩才是，但宣萌看著眼前的香酥荔枝丸子，卻沒有這樣的感覺。
除了表面看起來金黃，有油經過炸制後散發出來的特有香味就沒有其他，至於普通油炸過的食物會瀝出來的油什麼的，根本不存在。
「真香。」宣萌抽了抽挺翹的鼻子很是喜歡這股味道。
用水果入菜，很少有廚師會選擇用炸水果的方式來進行，這對於火候的要求太高了，一不注意就會讓水果縮水或者膨脹，影響口感。
宣萌不知道這些個廚藝門道，但是她很少吃炸制的水果，尤其是她最愛的荔枝。
因為總覺得炸過以後會變得很油膩，沒有水果的清甜了，根本不像是在吃水果了。
不過現在不一樣，漂亮的色澤，獨特的香味直接吸引了她全部的注意力，宣萌直接拿起筷子就夾起一顆丸子，在筷子與丸子接觸的時候，她似乎還聽到了一些清脆的聲響，但是不注意轉眼就沒了，也就沒在意。
「咔擦」
用牙齒咬了一口丸子，立刻就被味道吸引了，表面金黃的是麵包糠，帶著蓬鬆酥脆的口感，再進去一點是清香的蛋液的滋味，然後是軟嫩的荔枝的味道。
荔枝本來就豐沛多水，前面兩層還是乾爽的味道，下面一層立刻就加入了豐沛的甜潤汁水，然后里面又是豐腴的肉餡，味道層層遞進，每一層都有差別，好似潘多拉盒子一樣，誰也不知道下一層是什麼口感，只能繼續咬下去才能知道。
不管是外面炸得金黃的麵包糠，還是最裡面嫩滑的肉餡，其實都是為荔枝服務的，非但不會搶奪荔枝甜蜜的口感，反而更加凸顯荔枝的完美。
「甜而不膩，水潤多汁，有著隱隱桂花味，是極品的桂味荔枝，真好吃。」宣萌是個荔枝控，自然對荔枝多有研究。
不說大眾的品種都是經常吃的，就是一些稀有的品種，比如掛綠什麼的，宣萌也是時時嘗試的，她吃過的荔枝連起來絕對可以繞地球好幾圈。
「有那麼好吃？」丁韶看著一臉陶醉的宣萌內心很是意動。
跟宣萌相反，丁韶實際上不喜歡吃荔枝，原因是見多了……就看膩了。
有個荔枝精在一旁，能不膩嗎？
因此平常丁韶是能不吃荔枝就不吃，更不用說荔枝做的菜了。
但現在這菜是袁州做的那就另當別論了，再加上看著就有食慾，而且她從來沒有看到過基友吃得這麼香甜的樣子，心裡十分蠢蠢欲動。
也就是幾句話的功夫，咔擦幾下，盤子裡的丸子就下去了三個，總共就五個丸子，現在只剩下孤零零的兩個丸子可憐兮兮地呆在盤子裡。
聽到丁韶的話，宣萌停下動作，在美食和基友之間搖擺不定，天平左搖右晃的，不知道應該選哪邊。