第1062頁
要是嫩的話，粉蒸牛肉肯定是不如什麼三分熟，五分熟的牛排的嫩的，兩者根本不同，是一種全新的口感。
吞下去以後，留在舌尖的一絲絲辣意催促著想要吃第二片，於是陀羅瑪毫不猶豫地用筷子夾了第二片。
當然要說速度快的，絕對要數馬里謝羅，這傢伙已經開始吃第三片了，也許身高矮也是有優勢的？
其他分到蒸籠的人也是迫不及待就開吃了，動作豪邁，筷子使得雖然不如華夏人溜，但是相比於大多數外國人來說算是好很多了。
「味道口感有點沙？但是故意如此？麻辣軟嫩，而且外面這一層糯糯的，搭配起來真是不錯。」雷斯特一邊吃一邊評價。
心裡比較滿意味道動作就快了不少，跟他搭檔的居曼李也就是仗著筷子使得溜才能堪堪保持同步的速度。
「用蒸的方式，把牛肉的嫩，鎖得嚴實，也是一種優點，雖然我可能還是更喜歡牛排，但無可否認，這道菜很好。」馬里謝羅邊吃邊給了評價。
「本來我以為華夏美食如此好吃，僅僅只是yuan的個例，但現在cheng這道菜打破了這種可能，雖不如yuan，但無可否認是好菜。」居曼李出言。
其實這也是大多人所想，一個登峰造極的廚師，能把一個菜系做好吃到什麼地步，估計連這個廚師自己都不知道，就像袁州不清楚，有不少人想要拜師學魔法。
一群大佬從程招妹這裡開始品嘗，唯一比較閒的大概就是袁州，他是沒好意思跟這些外國人搶的，於是打算去看看法國菜的展示。
第一個被袁州鎖住的是波德拉科，顯然袁州在這裡幾天是聽過波德拉科的名字的，號稱跟楚梟齊名，一個在經典一個在創意方面，都是天才級別的法餐廚師。
袁州走得不緊不慢，看起來閒庭散步挺悠閒的，看著貌似朝著自己走來的波德拉科就覺得緊張極了。
跟袁州同台比賽的時候，波德拉科都不緊張，也是因為不知者無畏才會出現這樣的情況，但宣布成績，和結束了自己看錄像……
波德拉科沒有好似楚梟一樣激起鬥志，他是直接放棄追逐了。
「波德拉科主廚今天給我們準備的是什麼美食？」袁州問道。
波德拉科深呼吸了一口氣才略帶恭敬地道：「是普羅旺斯魚湯。」
經典派的代表人物，準備的自然也是經典的法國菜，作為薰衣草的故鄉，普羅旺斯的魚湯和燉菜一樣有名，充滿了濃濃的鄉村風情和地域特色。
算是家常菜的代表菜，當然波德拉科的魚湯自然也是根據個人的習慣進行過改良的，在保留了傳統風味的前提下，追求造型的完美，擺盤的精緻，以及法餐最精髓的東西，是他目前的研究主題。
「我很期待。」袁州道。
「我會全力以赴的。」波德拉科點頭應道。
然後就開始拿出準備好的魚開始動起手來，魚湯準備的魚自然是各有不同的，這次波德拉科準備的是海鱸魚。
……
第2233章 人才濟濟
普羅旺斯魚湯太常見，即使袁州還沒有得到法餐獎勵，也有一定的了解。
「不知道什麼時候能夠獲得法餐，或者是義大利菜，烹飪體系的確不同。」
「在廚藝的道路上，我還是個學徒。」袁州自我判斷。
這是完全無視了掌握了新加坡菜系，以及即將出現的西班牙菜系，再加上牛排大全，即使是國外菜系，袁州也可以稱得上大師。
要知道就算是在國外能夠掌握幾個國家菜的廚師也是鳳毛麟角的，更何況還是袁州這樣是門門精通的。
看到波德拉科選擇的是海鱸魚，袁州就知道他應該是有所創新的一道菜，這很不容易，畢竟波德拉科不是楚梟，後者「不創新毋寧死」。
先將魚重新洗一遍以後，瀝乾水分，開始去頭去尾，然後剖開魚腹，將魚肉與魚骨分離。
因為鱸魚沒有小刺只有中間的大魚骨，因此去除起來還算是簡便。
波德拉科說是全力以赴就是真的，沒有一絲一毫敷衍，拿出自己的最好水平開干。
這邊袁州等著波德拉科的魚湯，那邊不過是幾分鐘，陀羅瑪他們一行人就將蒸籠里的牛肉一掃而空。
「手藝和yuan之間有明顯的差距，但不愧是yuan主廚的弟子，就是份量都是一樣的少。」奧古斯特心裡暗暗嘀咕。
有這種想法的絕對不止他一個人，其他人的神情也差不多。
其實程招妹也是個冤枉的，他準備的量已經不少了，奈何一群還挺偏愛這道小吃的口味，又麻又辣，還軟糯嫩滑，還帶點沙。
「請問cheng主廚，這道菜是屬於廚師的招牌菜，還是在華夏都有？」居曼李打算問清楚。
奧古斯特，曼弗雷德也注意了過來，他們對華夏熟悉，知道很多菜餚是廚師的獨家菜餚。
程招妹回答：「這道菜不少見，特別是這一系列的菜，幾乎所有廚師都會做，不過最正宗的是在華夏川省。」
雖說華夏有蒸菜三鄉之說，分別是鄂省天門，湘省瀏陽，蘇省常熟，但粉蒸這種手法卻是在川菜流行，並且發揚光大像什麼粉蒸排骨，粉蒸肉以及程招妹做的粉蒸牛肉，花樣不少。
「川省，華夏菜的體系還真大。」居曼李默默念叨著這兩個字打算好好記下來，昨天他知道袁州做的是粵菜體系。