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等到杯子被倒了八分滿以後，小姐姐們就都停了下來，所有人包括那些留下來的廚師，比如宋銘，丁遠山他們都迫不及待地端起酒杯。
雖然速度很快，但是動作十分輕柔，將青碧的杯子端到了手裡，湊近鼻尖，夾雜著各種果香的酒味瞬時濃郁到了極致，仿佛置身於百果園中一樣，被甜蜜的果香包圍，整個人都顯得十分舒適。
周世傑也端了一杯，也就是袁州沒有端酒，昨晚小酒館營業時間結束以後他又喝了一壺三兩的猴兒酒，今天就不沾酒了。
……
第2185章 評酒
這次會議是沒有請評酒員的，在場的人都不是專業的品酒，但端起杯子第一時間的動作都很統一，先用鼻子聞聞。
周世傑也不例外，直接將酒杯湊近了，先聞了聞味道，眯著眼睛。
然後再慢慢晃動整個杯子，裡面八分滿的酒液，立刻泛起了漣漪，當然整套動作都是小心翼翼的，就怕灑出來了一丁點，那得心疼死。
「和傳聞一致，是翠色的酒液，不愧是傳說中的猴兒酒。」周世傑看著蕩漾起來的酒液感慨道。
多數白酒的顏色都是無色透明的，有顏色的都是果酒居多，比如桑葚酒，但是猴兒酒可是號稱百果酒，意思就是裡面的果子種類極多，光是看著這澄淨碧綠的酒液都很難想像，到底是怎麼釀出來的。
感覺口水都快要滴出來，周世傑趕緊湊近嘴邊，小小的喝上一口，一般的酒喝起來要麼是辛辣，要麼醇厚，但是猴兒酒不同，第一口喝進去，綿軟順口，不像是酒的味道，反而帶著絲絲縷縷果子的甜酸味道，其中夾雜著一點點酒的味道，要細品就會發現隨之而來的烈性，一般果酒絕對沒有這種烈性口感。
這才是為什麼猴兒酒會區別於其他果酒的原因，它既滿足果酒都順滑的特點，又帶著烈酒的刺激。
周世傑作為廚師，雖然年紀大，但舌頭還是很靈敏，刻意品嘗之下，感到了有梨子的清甜，蘋果的酸甜，荔枝的純甜，等等多而不雜。
都濃縮在小小的酒杯里，每一口都是包羅萬象，融為一體，極為和諧。
「味道完全和我想像中的不同，許多年沒有喝過這樣的好酒了。」朱大康一臉沉醉的表情。
顯然對於猴兒酒是十分滿意的，當然即使如此他喝酒的動作還是一如既往的小心翼翼的，就沒有一大口一大口的喝，反而很珍惜的一小口，一小口的品嘗，就怕喝多了，一會沒有了。
「確實，我一直認為果酒不算酒，沒有烈性，但當下的猴兒酒卻是顛覆了我的感官。」萬總釀也很喜歡這個口感。
「袁主廚出手，我就知道肯定是……」丁遠山一時想不到合適的形容語。
那必須得是驚雷，這天塌地陷紫金錘，狗頭保命。
「精通一樣已不易，但還真有人樣樣精。」麻先生的朋友毛銘很是感嘆。
「這小子確實不錯，還需要再努力。」麻先生雖然努力壓制嘴角上翹的弧度，但是還是泄露了絲毫。
顯然對於猴兒酒以及目前袁州的成績他是十分高興的，他把袁州當成自己手藝的繼承人和後輩，即使袁州現在的廚藝已是頂尖了，但是能在其他領域興風作浪，沒什麼不好。
三四十號人站在一起，除了喝酒的砸吧聲，其他的就是低低地感慨聲，除此之外就沒有別的聲音了，簡直安靜得過分。
「怎麼樣，周叔，這酒還行吧？」袁州看看周世傑就快喝完了問道。
「小袁你先別說話，讓我把最後一口喝完再說。」周世傑道。
周世傑小心地把杯子翻了個底朝天對著嘴巴，將最後一滴酒液倒入嘴裡以後才砸吧了一下嘴，再將杯子晃蕩了幾下，確定沒有以後才放下。
「不用任何證明，這就是猴兒酒，雖然我沒喝過。對了剛剛到底倒了多少酒，還剩下多少？」周世傑說到最後下意識地壓低聲音問道。
這可關係到他到底能夠拿多少猴兒酒回家，這是個非常重要的問題，必須得搞清楚才行。
「總共到場三十五人，加周叔一共三十六人，每人2兩，一共是消耗了七斤二兩酒，剩下兩斤八兩。」袁州掃了一圈就心裡有數了。
「什怎麼來了這麼多人？！這些沒事幹的，成天就想要喝酒的，早知道就應該限制一下人數了。」周世傑道。
這麼好喝的酒被一群人牛飲那麼多，簡直就是過分。
當然這是周世傑的偏見，在場的就是那些廚師都很是珍惜地慢慢喝著猴兒酒，不說別人就周世傑的朋友朱大康，也肯定更懂酒。
但是知道是一回事，但是眼睜睜看著這樣極品的酒釀就這麼輕而易舉的消失了，總是覺得肉疼。
當然牢騷歸牢騷，周世傑也沒有忘記今天是給袁州舉辦的品酒大會，因此他理了理衣服站到主席台上。
「剛才大家猴兒酒都已經品了，情況心裡都有數了吧，接下來就進入鑒的環節。」周世傑開口直奔主題。
等到他話音一落，第一個開口的還是朱大康。
「綜合我在書中看到的對猴兒酒的一切描述，雖然沒有真正喝過，但是此時喝到的我就覺得它肯定就是最正宗的。」朱大康一臉嚴肅道。
緊接著開口的就是他身邊的萬總釀了，大家你一言我一語的，都認同猴兒酒的真實性。