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楚梟那邊就更不用說了，為了今天的交流也不知道準備了多久。楚梟打算做一道他改良的新菜給袁州試試，知道了差距還很遠，但是他還年輕，楚梟表示一生之敵越強只會越讓他有追趕的欲、望，永不言敗！
其他的大廚也都已經基本上選好材料了，不約而同的大家都是先選用了自己最擅長的手藝，主要是早上袁州的早餐讓人太驚艷了，覺得要是不拿出自己壓箱底的絕活，肯定上不了台面，大家都是成名已久的大廚，誰還不要臉面不成？
「轟」
爐灶被打開，火焰一下子就高漲起來，「滋滋滋」這是油在鍋里被火煎熬的聲音，此次交流會和上次九人會相同，也沒有幫廚，所以各種聲響此起彼伏。
四十多分鐘後袁州完成了，他速度最快，沒辦法袁州的廚藝一向都是快准狠。
端著一個蓋著蓋子的盤子到了顯眼的大圓桌旁，剛打算放下手裡的盤子，那幾個特意雕刻的字就印入眼底——【袁楚交流會】
「這種桌子需要定製吧？楚梟還真是敢說，不過某種意義上來說也沒錯。」袁州心裡嘀咕。
發起人是袁州和楚梟，叫這個名字也是沒毛病，這是袁州的想法，完美錯過楚梟的真正用途。
在袁州完成後沒多久，其餘十人也差不多相繼完成了。
「不知道師傅做的是什麼，感覺跟香辣蟹不太像呢？至少香辣蟹的烹飪是不需要魚露和番茄醬，到底是什麼，佐料這麼多，難道是新加坡菜？」程會長心裡戲還是十分豐富的，端著一張嚴肅的會長臉，內心已經蠢蠢欲動了，作為川菜之王對於川菜那自然是非常熟悉。
這次的交流會程會長還不能參加。
「咕咚，咕咚」
這是章樂吞口水的聲音，雖然之前已經有先見之明的將肚子撐得溜圓，但是鼻子並不給面子，一股股濃郁的香味不斷挑戰著人忍受的極限，特別是袁州那邊的。
「既然各位都做好了，那就揭開開始品嘗交流。」楚梟環視一圈，然後道。
作為交流會的發起人宣布開始一點毛病都沒有。
「哐哐哐」
大廚們聽到楚梟的話都紛紛將自己面前盤子上的蓋子掀開，然後大家都愣住了。
在一眾精緻美麗的菜餚中，有兩盤各位吸引人的眼球，一盤是袁州面前的，一盤是奧培羅面前的，都是紅彤彤一整隻的螃蟹放在碩大的盤子裡，要不是還在『茲茲』冒著熱氣，都以為是活的。
「原來他做的也是辣椒螃蟹，這樣看來更能分高下了。」奧培羅掃了一眼，覺得這個馬上就能確定了，但心中也有疑惑，為什麼是用梭子蟹？
袁州倒是不奇怪奧培羅做的跟自己一樣，畢竟當時看到他選擇斯里蘭卡大蟹的時候就知道了。
「既然這樣那就先從袁主廚的開始吧。」楚梟說著就拿了筷子走到袁州那邊，言語之間已經迫不及待了。
「確實該嘗嘗。」奧培羅第二個響應。
走近了才發現，其實兩隻螃蟹看似相同，實則不同，這不是品相上的差異，而是擺盤上的差異。
自從得到雕工下篇以後，經過長時間的練習，袁州對於擺盤可以說是一日千里，以前就已經很好看了，現在更是渾然天成。
就拿這盤辣椒螃蟹來說，奧培羅和袁州不約而同都是選擇用整蟹的方式來呈現的，表面看起來好像差不多，但是仔細看就會差很多。
袁州的螃蟹靜靜地臥在那裡，蟹腿安靜地盤著，映襯著周遭袁州用黃瓜等雕的水草等物就像是一隻悠閒躺在水草叢中歇晌的螃蟹。
而奧培羅的螃蟹四周用金黃色的麵包糠來表現沙灘，蟹腿支扎著，仿佛正在爬行，不過姿勢略帶僵硬，當然不仔細觀察是看不出來的。
尤其是師弟秦傳將師兄的螃蟹端到了袁州的旁邊，這種對比就很明顯了，大家都是廚藝高手，眼力自然不一樣。
奧培羅的螃蟹擺盤同樣手藝高超，但是還是能夠看出一絲匠心，偶爾還能從螃蟹上看出一絲絲縫隙，這是拼接的痕跡。
這倒不是奧培羅的廚藝不好，相反他的廚藝是相當高超的，只是袁州太好。
第1826章 為什麼會這樣？！
「確實是，看起來完全沒有拼接的痕跡，手法真是高明。」夏瑪也覺得不可思議，他都湊近仔細看，但是並沒有破綻。
「匠心獨運，巧奪天工，真是開了眼界了。」那個黑臉的中等個子大廚，是越南的一位大廚，名字叫薩蘭卡。
交流是需要品的，所以廚師們討論袁州這道菜的色和型，奧培羅沒有在說話，準備直接吃，看見袁州的擺盤後，警鈴大作，不得不承認單論擺盤，已經輸了。
雖說奧培羅下筷子已經夠快了，但還有更快的，那就是楚梟。
「咔」楚梟趁著眾人驚嘆的時候，搶先伸筷子去戳了一下螃蟹，莫名覺得會有驚喜。
確實楚梟的筷子一碰到螃蟹，然後就跟碰瓷一樣，整個螃蟹就開始散架了，直接從螃蟹殼開始碎成四大塊，紅色的辣椒伴隨著油亮的蟹肉就出現在四個殼內。
辣椒切成菱形，大小一致，而蟹肉也是被弄成了小塊的形狀，跟辣椒差不多大，要不是一層紅色番茄醬間露出絲絲白嫩的蟹肉，晃眼看去有可能都以為是紅辣椒呢。
「刀工相當出色。」奧培羅見狀手一抖，本來以為之前的燜面，已經見識到了袁州刀工的極致，但是顯然他是低估了眼前的年輕人。