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「我也想穩重，但就像是我第一眼看見袁主廚的雕刻那樣，根本冷靜不下來。」趙綸擇道：「我已經完全能夠想像，兩件作品引起的轟動了，那絕對是全國範圍的。」
其實趙綸擇還得低估了袁州和烏海在全世界範圍內的影響力。
接下來的時間，三人交談了一番私人博物館展覽的事，其實主要是袁州、趙綸擇，與鄭家偉打視頻電話，烏獸在一旁發呆。
今天鄭家偉太忙了，所以趕不回來，但即使是用視頻聊天，也把事情安排得非常周全。
首先確定主題名字，叫「雕畫雙絕——絕世」，至於展覽方式決定是邀請形式。
反正具體細節鄭家偉已經做好了，一個表格發給袁州和趙綸擇，倆人都沒有任何問題。
商量好，袁州沒有直接回桃溪路，而是打的來到了醫院，在店門口擺攤的老婆婆，也就是那位上青城山給袁州求來「馬到成功」符的老婆婆，已經住院好久了，這次袁州來看看。
人固有一死，袁州也知道這個世界上是沒有不死的人，最長壽的一位也不過活了一百四十多歲。
但老婆婆可以說是最早在桃溪路擺攤的，也是那個早起清掃桃溪路的老人。因為太熟，突然沒了，會有一種很不適應的感覺，就好像小店中沒有了滿臉鮮血跑來小店吃飯的人，袁州也是花了好長時間才習慣。
老婆婆已經把自己的早點攤交給了自己侄子，但念舊的人，始終會比較懷念最開始的事物。
還好的是，老婆婆在醫院治療效果非常不錯。
從醫院中回到桃溪路，袁州完成了一個專訪，是央視的專訪。
央媽專門開闢了一檔節目，主題是《走進華夏美食的魅力》，原本準備拍攝三十二集，採訪各大名廚。
但也是袁州存在感太強了，所以足足採訪了袁州三集以上的內容。
畢竟川菜繞不開袁州，蘇菜繞不開袁州，同樣整個華夏也不可能繞開袁州。
到店，袁州今天接到了殷雅要出差的消息，所以出差的三天，都不會來喝紅酒吃點心了。
這讓袁州非常的不愉快，畢竟不能撒狗糧了，當然出差的正事，袁州也不會讓殷雅不去什麼的。
在袁州心情不善時，大石秀傑從日本又來到了蓉城。
大石秀傑比袁州想像中的晚了一天回來，之所以會晚一天，是因為大石在吃完迴轉壽司後，又在街上吃了其他美食。
章魚燒，以及今川燒，還有烤雞串，這三種可謂典型的街邊小吃。
大石秀傑每吃一種，都會記錄下筆記，比如在吃完章魚燒時記錄——
[以章魚、柴魚片、海苔、沙拉醬、燒醬為基準，做出的料理主要以新鮮為主，如果晚十幾分鐘吃，腥味太重，根本就不能吃……]
越關注街邊小吃，大石越感覺到了一種和他學習，迥然不同的料理。
所以明白了袁州用意的大石秀傑，來到了小店。
時間正好是晚餐前，恰好是袁州的休息時間。
大石秀傑鄭重的向袁州鞠了一個九十度的禮，感謝道：「十分感謝袁主廚的指導。」
袁州點頭，也沒說話等著大石秀傑後續話語。
「民以食為天，這是一句華夏的古話，我感覺到了，和食是高於民間飲食所誕生的料理，那麼如果回歸民間飲食肯定會很精彩。」大石秀傑道。
「迴轉壽司好吃嗎？」袁州點了點頭，再問。
「一開始，我是按照我吃壽司的方式，先型後味，感覺迴轉壽司哪哪都不合格，無論是依照江戶派還是關西派的標準，都可以說是外形太散。」大石秀傑講述：「但因為是袁主廚您交代的，所以我認真品嘗了。」
「很神奇的味道，我感覺到迴轉壽司注重的是時效性，因為剛做出來就會被客人端走，所以在做法上會有許多調整。」
大石秀傑回憶著味道，第一次吃迴轉壽司的他，真的可以說很新鮮。
「比如鮮魚壽司，若是正經和食中，三文魚切片的分量，是不可能那麼多，因為魚肉刺身和米飯之間的比例最好是3:7。」
「但迴轉壽司卻是5:5，很神奇，外觀不好看，但我嘗了嘗，新鮮的三文魚配合米飯，出人預料的好吃。」大石秀傑道。
「所以有方向了嗎？」袁州點了點頭，很冷靜的詢問。
「我已經明白了，和食要突破，不是必須向外，向內也可以，一直被我們國內廚師所忽視的街邊平民小吃，也有不一樣的風景。」大石秀傑道。
「很好。」袁州讚譽的點頭，這就是他要說的。
袁州對於大石領悟到了沒有什麼意外，作為日本這一輩最傑出的廚師，如果這都領悟不了，那才真是怪了。
「我對和食了解不多，所以我會做一桌魚膾，以及一些日式食物。」袁州道：「最後兩道菜，我會讓你做。」
和教授柯森是相同，唯一的區別是，袁州是精通黔菜，但對於日本菜系，還真的只算是了解。
第1692章 突如其來的驚喜
士別三日，當刮目相待，獲得系統快四年的袁州，更並非一開始的他，即使系統還沒有解鎖和食，但也有一定研究。
準確的說，全球比較大眾的菜系，都是稍微了解一下的，不過袁州口中的了解不多，和正常的衡量單位是不同的。