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不過這也簡單。因為傅里一心想做連鎖品牌店，所以她在徵求過周公的同意後，直接將串串香店的名字定了「周公串串香」。
有了「周公」這個招牌，就算不知道串串香店與麵館之間真正關係的人，見到後難免也會問上一句，同時也會因為麵館的好名聲而對串串香店生出一份好感。
如今在巴州府內作用倒是不明顯，可是等傅里將麵館與串串香，甚至傅里心裡打算要開的店鋪開到巴州府城之外後，這份好感可就太重要了。
擔心以後「周公」的名字被人濫用，傅里不但特意跑到府衙做了備案，還不遠萬里，寫信請行走方便的錢大幫忙在其他地方的府衙也都做了備案。
串串香在傅里的世界雖然是四川的，但巴蜀一向不分家，所以串串香還是非常符合巴州人口味的，何況傅里還按照之前在麵館門前擺攤試運營的幾個月內，從客人們口中得到的售後評價調整了串串香的口味，在原本的基礎上又多放了一點兒辣椒。
當然，為了讓人更多人都喜歡上串串香，傅里可不僅僅只是調製了一款蘸料
因為每個人的口味不同，也有許多人其實吃不了太辣的食物，所以經過幾個月的調整後，新開的串串香店內一共推出了十多款蘸料，又香辣味的，麻辣味的，蒜香的，麻醬口味的，酸辣味的，甜辣味的……傅里甚至推出了別具一格的酸甜味的。
別說，這款加了番茄醬調味的酸甜口味的醬料推出後，還非常受巴州府城百姓的歡迎。
開業當天，串串香店客滿為患，店裡的位置根本就不夠坐。
好在串串香便宜，許多人來買也不會買太多，只會出現買上一兩串兒嘗嘗味。而客人們也都知趣，見著店裡的位置根本就不夠坐，那些只買了一兩串兒串串的客人根本就不往店裡面擠，而是將串串拿到手後便直接開吃，又或者直接帶著回家，半點不在店裡耽誤。
最後留在店裡的，都是至少買了十幾串串串香的客人。
這一天從早上天剛亮，一直到晚上天都已經黑透了，都還有新的客人往店裡來。
因為有第一次開店的時候，差點因為食物不夠而鬧出事兒的經驗在，之後無論是麵館開分店，還是開串串香店的時候，店裡的各種食材全都是按照預計數目的十倍在準備，所以開店當天相當順利，就算客人如潮水，有傅里在店裡守著，也一點意外都沒有出現。
不過顧忌到府城的宵禁
時間，到時間後，傅里還是好言勸了客人明日再來，然後果斷關閉了店門。
等收拾完店鋪之後，傅里算了一下帳，竟意外地發現，串串香店只今天一天，竟然就賣出了價值二百多兩銀子的串串兒，就算刨去成本，這一天的利潤也達到了驚人的二百兩。
二百兩是個什麼概念？周公麵館一個月的盈利最多也才五百多兩而已。
但是算一下成本的話，卻又覺得這很正常
畢竟一個一文錢的蔬菜串兒，上面也就串了三四片葉子，而兩文錢的魚丸，更是只串了兩個丸子，可是是幾文錢的魚剔出來的魚肉加上麵粉等物卻能打出近百個魚丸……
這樁生意完全就是暴利。
當然最重要的還是串串做起來方便，只需要將串好的食材放到湯裡面煮熟，然後蘸上蘸料便可以吃了，只要在前一天做好了準備，第二天做起來真的不要太快。
而且周公麵館的麵條雖然非常便宜，可那也是相較於其他麵館酒樓而言，一碗麵條七八文的價格對普通人來說仍舊有些過於高，他們想吃上一頓，也只能精打細算，等到自己手上有餘錢之後才能大著膽子上門。
可是串串就不同了，一個串串才一文錢而已，就算是最窮的人，擠一擠也還是可以擠出來的。
而且串味道還好，用來煮串串的高湯煮開之後，那真的是香飄十里，非常吸引人。而串串本身味道，對小孩子來說又完全是暴擊……
種種因素加起來，這才使得串串香店的營業額出現了這麼誇張的一個數字。
看完帳本兒後，傅里完全笑得合不攏嘴，她就說，做串串香店絕對是個非常不錯的生意。
等傅里將這個消息告訴周公之後，周公同樣感到非常高興。
雖然串串香店的盈利還要分出百分之十給胡淼與孫翠蘭平分，但剩下的銀子也已經非常讓人高興了。
因為兩間周公麵館消費打八折，以及新開的串串香店的緣故，巴州府城內這段時間可以說是人來人往，所有人臉上都盈滿了讓人見到便忍不住會心一笑的幸福笑容。
只是巴州府城這邊人人高興，金陵那邊卻是一片愁雲慘澹。
不僅僅是之前才出了事的薛家，甚至是在金陵跟個土皇帝似的甄家，以及耀武揚威的四大家族也都從學家之前出事當中嗅到了風雨欲來的味道，雖然那些不知消息的人仍舊是一貫的囂張跋扈，但掌握著家族未來方向的族長家主們，卻日日愁眉苦臉。
薛家這代家主薛仁亭仍舊是最焦慮的一個
薛家雖然人丁興旺，但這些年成才的卻只有薛仁吒一個人，之後愣是沒有再出現過一個能靠著科舉進入官場的人。如今薛仁吒被查出是頂了他人文章才得了舉人功名，雖則他當機立斷將薛仁吒那一支直接從族譜上刪去了，但他帶來的影響還在。