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誠實的貝思小天使從不會像梅格或是艾美那樣,開著玩笑，俏皮地用上揚音調說：「是某某人的來信哦！」
她只是很誠實地提醒姐姐：重要的來信到了。
於是貝思就能立即從羅蘭的燦爛笑容之中感到不少安慰。
——這些信，確實是重要的。
春天到來之前，小閣樓的窗前，已經積累了厚厚一疊來自新澤西的信。
每周收到一到兩封芒羅老先生的信件，已經成了羅蘭的習慣。
她把這些信件按照時間順序疊放，然後用棉線裝訂起來，就像是當初從各家編輯們那裡收到的退稿信一樣，會時常拿出來讀一讀。讀信總是能讓她心情很好——
「羅蘭小姐，冬天眼看就要過去，我已經按照您的指點，初步建成了一小片菜圃，並且等候春風重臨，嫩芽從土地中悄悄探頭。到那時，我打算按照您的建議，種一些速生的綠色蔬菜……」
「新澤西的冬天，果蔬實在是太缺乏了。我的嘴角略有些生瘡，手足則乾燥脫皮。鄰居大衛說我是和當年那些航行在茫茫大洋中的水手一樣，少食果蔬的緣故。」
「哦，羅蘭小姐，忘了向您介紹，大衛是鎮上的藥劑師，他每每向我推薦各種治療藥劑，都賣得很貴。但我總覺得那些裝在小瓶子裡的片劑，沒有那些綠油油、脆生生的，從土地里長出來蔬菜，又或是掛在枝頭的果實來得誘人……」
「我的上帝啊，羅蘭小姐，我收到了您從紐約寄來的包裹！」
「簡直不敢相信我的眼睛——我看到了什麼，透明的玻璃瓶里，盛放著的竟然是浸在糖水中的蘋果？」
「我的心裡盛滿了不可思議，小心翼翼地打開了這些玻璃瓶——話說您的瓶蓋可蓋得真緊。然後我真的聞到了蘋果的香味。」
「這些竟然是真的、真的、切成塊的蘋果……讓大衛和他那些藥劑見鬼去吧！」
「羅蘭小姐，您竟然來信問我喜不喜歡這些蘋果的味道！」
「在漫漫嚴冬即將過去的時候，在地窖里去年秋天貯藏的蘋果、橙子和捲心菜早已被消耗一空的時候，您竟然問我喜不喜歡蘋果的味道？」
「我按照您信上的指點，在兩天之內享用完了您這份饋贈。果肉略甜，水分很足，口感比較綿軟，很適合搭配在蛋糕或者司康餅上一起享用。」
「令我驚喜的是瓶子裡留下的糖水，只要放在鍋子裡稍加濃縮，它們就是絕佳的帶有蘋果香氣的糖漿
。」
「……您說這叫，玻璃罐頭？」
「您的想法我很贊同。罐頭看起來是能夠很好保存新鮮食物的方法。我想冒昧請問，它的製作方法復不複雜？」
「我終於明白了您的意思——原來竟是這樣，食物腐敗變質的元兇竟然是我們看不見的微小細菌，而它們可以通過高溫蒸汽消滅？」
「那麼我同意您的看法，羅蘭小姐。罐頭的生產顯然適合由專業的工廠來進行，而不適合由家庭來進行……」
「小姐，我剛巧認識一位在布魯克林設有一家工廠的商人，喬治·昆汀。他不能算是食品加工領域的專家，但是他是一位頗有遠見的商人，而且令我能安心將他推薦給您的是，他很有良心和責任感。」
「要生產入口食用的商品，良心與責任感是必須的。這裡是他的地址……」
「羅蘭小姐，來信收到。很高興您已經與昆汀先生聯繫上。預祝你們能夠順利展開合作……」
「什麼，您即將離開紐約，返回家鄉？」
羅蘭捧著信箋，已經能夠想像到，寫信人一臉震驚的表情。
「那麼我敢斷言，紐約即將失去一顆美貌與智慧並存的明珠。請等等，我看見了，我看見了您給我留下了新的地址。那麼我在未來的日子裡也能繼續與您通信了？這太好了……」
「羅蘭小姐，為此我感到非常、非常榮幸。」
羅蘭一臉微笑，輕輕放下手中的信箋，正好對上貝思的眼神。
貝思知道姐姐一直有這麼一個「筆友」，她對此早已見怪不怪了。
羅蘭則問貝思：「你決定了嗎？真的不和我一起回去看爸爸媽媽？」
貝思笑著點點頭。
隨著氣溫一天天地回升，冰面消融，春天即將回歸大地，羅蘭決定暫時離開紐約回家。
她在紐約需要完成的幾件事都已經做到了：
她帶貝思來見識了更大的世界，幫助這個一貫羞怯的妹妹樹立了自信；
她和達什伍德先生見過了面，建立和《火山周刊》的投稿渠道，就算
是以後《火山周刊》依舊不接受她的郵寄稿件，她也可以拜託紐約的朋友幫她遞給達什伍德先生。相信對方應該不會再拒絕；
另外就是罐頭的生產。
羅蘭沒打算自己生產罐頭。罐頭的生產需要工業化的專門機構，通過蒸汽殺菌技術達到高溫滅菌的目的，並且將罐頭嚴格密封，以延長保存時間。
羅蘭得到了芒羅老先生的推薦，認識了布魯克林商人昆汀先生，交流了製作罐頭的技術。羅蘭給了對方一些「指點」，並且約定了合作方式和範圍——
羅蘭和她的果農朋友們，將有機會向昆汀先生大量提供果蔬。
羅蘭的想法，和菲利普·芒羅在書信上的表述一致：罐頭不僅僅是一種商品，更加是一種保存食物（尤其是容易腐敗的果蔬）的重要方式。
她只是很誠實地提醒姐姐：重要的來信到了。
於是貝思就能立即從羅蘭的燦爛笑容之中感到不少安慰。
——這些信，確實是重要的。
春天到來之前，小閣樓的窗前，已經積累了厚厚一疊來自新澤西的信。
每周收到一到兩封芒羅老先生的信件，已經成了羅蘭的習慣。
她把這些信件按照時間順序疊放，然後用棉線裝訂起來，就像是當初從各家編輯們那裡收到的退稿信一樣，會時常拿出來讀一讀。讀信總是能讓她心情很好——
「羅蘭小姐，冬天眼看就要過去，我已經按照您的指點，初步建成了一小片菜圃，並且等候春風重臨，嫩芽從土地中悄悄探頭。到那時，我打算按照您的建議，種一些速生的綠色蔬菜……」
「新澤西的冬天，果蔬實在是太缺乏了。我的嘴角略有些生瘡，手足則乾燥脫皮。鄰居大衛說我是和當年那些航行在茫茫大洋中的水手一樣，少食果蔬的緣故。」
「哦，羅蘭小姐，忘了向您介紹，大衛是鎮上的藥劑師，他每每向我推薦各種治療藥劑，都賣得很貴。但我總覺得那些裝在小瓶子裡的片劑，沒有那些綠油油、脆生生的，從土地里長出來蔬菜，又或是掛在枝頭的果實來得誘人……」
「我的上帝啊，羅蘭小姐，我收到了您從紐約寄來的包裹！」
「簡直不敢相信我的眼睛——我看到了什麼，透明的玻璃瓶里，盛放著的竟然是浸在糖水中的蘋果？」
「我的心裡盛滿了不可思議，小心翼翼地打開了這些玻璃瓶——話說您的瓶蓋可蓋得真緊。然後我真的聞到了蘋果的香味。」
「這些竟然是真的、真的、切成塊的蘋果……讓大衛和他那些藥劑見鬼去吧！」
「羅蘭小姐，您竟然來信問我喜不喜歡這些蘋果的味道！」
「在漫漫嚴冬即將過去的時候，在地窖里去年秋天貯藏的蘋果、橙子和捲心菜早已被消耗一空的時候，您竟然問我喜不喜歡蘋果的味道？」
「我按照您信上的指點，在兩天之內享用完了您這份饋贈。果肉略甜，水分很足，口感比較綿軟，很適合搭配在蛋糕或者司康餅上一起享用。」
「令我驚喜的是瓶子裡留下的糖水，只要放在鍋子裡稍加濃縮，它們就是絕佳的帶有蘋果香氣的糖漿
。」
「……您說這叫，玻璃罐頭？」
「您的想法我很贊同。罐頭看起來是能夠很好保存新鮮食物的方法。我想冒昧請問，它的製作方法復不複雜？」
「我終於明白了您的意思——原來竟是這樣，食物腐敗變質的元兇竟然是我們看不見的微小細菌，而它們可以通過高溫蒸汽消滅？」
「那麼我同意您的看法，羅蘭小姐。罐頭的生產顯然適合由專業的工廠來進行，而不適合由家庭來進行……」
「小姐，我剛巧認識一位在布魯克林設有一家工廠的商人，喬治·昆汀。他不能算是食品加工領域的專家，但是他是一位頗有遠見的商人，而且令我能安心將他推薦給您的是，他很有良心和責任感。」
「要生產入口食用的商品，良心與責任感是必須的。這裡是他的地址……」
「羅蘭小姐，來信收到。很高興您已經與昆汀先生聯繫上。預祝你們能夠順利展開合作……」
「什麼，您即將離開紐約，返回家鄉？」
羅蘭捧著信箋，已經能夠想像到，寫信人一臉震驚的表情。
「那麼我敢斷言，紐約即將失去一顆美貌與智慧並存的明珠。請等等，我看見了，我看見了您給我留下了新的地址。那麼我在未來的日子裡也能繼續與您通信了？這太好了……」
「羅蘭小姐，為此我感到非常、非常榮幸。」
羅蘭一臉微笑，輕輕放下手中的信箋，正好對上貝思的眼神。
貝思知道姐姐一直有這麼一個「筆友」，她對此早已見怪不怪了。
羅蘭則問貝思：「你決定了嗎？真的不和我一起回去看爸爸媽媽？」
貝思笑著點點頭。
隨著氣溫一天天地回升，冰面消融，春天即將回歸大地，羅蘭決定暫時離開紐約回家。
她在紐約需要完成的幾件事都已經做到了：
她帶貝思來見識了更大的世界，幫助這個一貫羞怯的妹妹樹立了自信；
她和達什伍德先生見過了面，建立和《火山周刊》的投稿渠道，就算
是以後《火山周刊》依舊不接受她的郵寄稿件，她也可以拜託紐約的朋友幫她遞給達什伍德先生。相信對方應該不會再拒絕；
另外就是罐頭的生產。
羅蘭沒打算自己生產罐頭。罐頭的生產需要工業化的專門機構，通過蒸汽殺菌技術達到高溫滅菌的目的，並且將罐頭嚴格密封，以延長保存時間。
羅蘭得到了芒羅老先生的推薦，認識了布魯克林商人昆汀先生，交流了製作罐頭的技術。羅蘭給了對方一些「指點」，並且約定了合作方式和範圍——
羅蘭和她的果農朋友們，將有機會向昆汀先生大量提供果蔬。
羅蘭的想法，和菲利普·芒羅在書信上的表述一致：罐頭不僅僅是一種商品，更加是一種保存食物（尤其是容易腐敗的果蔬）的重要方式。