第121頁
人生在世，非要爭那麼多東西做什麼？
有一個安身之所，一個以真心相待的愛人，不就夠了？
~~
眼看天氣一天涼過一天，西北的秋天已經徹底來到。
菜園裡收完最後一茬蔬菜，裴秀珠便開始忙活著為冬天做準備。
洋蔥與土豆可以直接保存，只要保持乾燥低溫，放一個冬天沒有問題。
其他不易存放的，便需要加工了。
將番茄加少許砂糖熬煮，便可以製成番茄醬，只要隔絕空氣，存放許久不會壞；茄子豆角曬乾保存，等吃的時候與肉湯同煮，滋味絕對要勝過新鮮的。
胡瓜蘿蔔芥菜等，既可醃成咸香口味的醬菜，也可以醃成酸辣口的泡菜；辣椒可泡可干放，是最招人喜歡的小可愛；水靈靈的大白菜醃成酸菜，與豬肉粉條燉在一起，不知道有多香。
今年土豆格外高產，頭茬與二茬都是大豐收，尤其才收穫的這一批，大概因著天氣涼了的緣故，吃起來居然有些甜味。
且還不光是她自己的菜園，之前交給流民種的那些也都收成不錯。
如此一來，就算今冬糧食不夠，吃土豆也可以吃飽的。
不過有一點，肅王府以外的百姓們都是頭一次接觸這種蔬菜，一時還不知道怎麼吃。
鑑於此種情況，裴秀珠抽空做了幾樣將土豆做主食吃的菜，叫櫻桃鄭富貴等去百姓間傳授。
土豆洗淨，蒸熟後去皮，搗成頗有粘度的土豆泥，只需撒些蔥花蒜泥芫荽鹽巴辣椒粉，加熱油一潑，便可直接吃了，入口綿軟柔滑，香辣繞口，吃上一碗，叫人十分滿足。
又或者，將土豆去皮切成粗條，拌以少許乾麵粉上鍋蒸熟，可以直接拌以油潑辣子蔥花蒜泥等來吃，又可以熱油以肉絲或者雞蛋來炒，無論何種吃法，綿軟清香的土豆都能叫人填飽肚子的同時，又回味無窮。
櫻桃鄭富貴學會後，立刻下去傳授給百姓，一時間，肅州街頭到處可聞見土豆香。
又是忙了半個月，眼瞧著過冬的蔬菜都已備好，百姓們也有了過冬的口糧，裴秀珠總算鬆了口氣。
這一放鬆下來，肚子裡的饞蟲作祟，她便又想吃口味重的了。
所幸，前些日子醃菜時，她順手做了些準備，此時正好可以享用。
新鮮的豆腐用草木灰捂到霉變，外表長滿長長菌絲，嗅之，能聞見陣陣臭味，便說明可以吃了。
將其洗淨下鍋油炸，原本竄鼻的氣味在熱油的烹煮中漸漸轉化成了一種迷人的臭香，待到豆腐表皮香酥，便可以撈出控油。
再用大小茴香花椒桂皮等香料，添醬油鹽糖等熬成一碗特色的滷汁，將前些日子醃的酸蘿蔔切丁，芫荽蔥花亦切碎撒進滷汁中，再澆一勺紅艷艷的剁辣椒，吃的時候將豆腐表皮戳破，舀上滷汁，便可以上桌了。
一個月前，她將石灰粉，純鹼，草木灰，食鹽拌成黃泥，因肅州找不到鴨蛋，只能用雞蛋代替，先裹泥，再滾麥糠，放到缸中靜置。
此時拿出，將蛋殼敲破，只見雞蛋已經變成金黃誘人的水晶狀，切開還有留黃的溏心，擺在碟中，中間放上在柴火中燒軟的辣椒絲，將蒜蓉薑末煸香，與醋澆在其上，便是大名鼎鼎的燒椒皮蛋。
除此之外，裴秀珠還叫鄭富貴去買了一串新鮮的豬肥腸。
豬肥腸外表粗獷，氣味亦是十分沖鼻，鄭富貴才提進廚房，便引來櫻桃香梨枇杷等人一片驚呆。
這個……散發著濃濃「原始」氣味的東西，要怎麼吃啊？
卻見裴秀珠從容鎮定，先叫她們將肥腸反過來洗淨刮油，又下進鍋中，以各種香料，白酒醬油滷煮。
約莫半個時辰，鍋中已經傳來濃郁的香味，倒是聞不見方才的氣味了。
就在眾人以為這樣就可以上桌之時，卻見裴秀珠又將肥腸切段，準備了蔥姜蒜鮮辣椒辣豆瓣醬等各種調味料，旺火熗鍋料頭，將肥腸下鍋翻炒起來。
一時間，鍋內的肥腸滋滋作響，油脂被進一步煸出，香味又猛然上了一個台階。
最後，她又下入洋蔥青辣椒略略翻炒了幾下，待這兩樣素菜斷生，便出了鍋。
蕭景曜踏著月色回到房中時，鼻尖滿是特殊的「香味」。
說是「香味」，其實內里還帶著一縷臭。
不過經過螺螄粉的歷練，他對「臭」的接受度已經比較高了。
「今晚吃的是……」
他看了眼桌上，見有一碟黑黑的東西，那臭味正是由此發出。
只是瞧了半晌，也實在沒能辨認出是什麼。
裴秀珠早已經口水直流，匆匆向他介紹道，「這是炸臭豆腐，很好吃的。」
說完，便忍不住先吃了一塊。
唔，豆皮香脆軟糯，吸足了滷汁的鮮辣，別提多好吃了！
蕭景曜這才知道，原來是豆腐。
原來，豆腐也能做到這麼臭。
不過，這臭味初時聞著臭，習慣了倒覺得很是濃香，見裴秀珠吃的一臉陶醉，他便也嘗了一塊。
嗯，入口只覺外焦里嫩，咸辣鮮香，尤其還有酸蘿蔔丁，芫荽蔥花等清新解膩，吃起來，竟然叫人有種想喝點酒的欲望。
嘗完了臭豆腐，他又被那碟水晶狀的黃色膠凍一樣的東西吸引了目光。
裴秀珠主動為他介紹，「這是皮蛋，就是拿雞蛋與石灰等做的，多沾些醋與辣椒，很美味的。」