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「下網沒有？」
「下了,下了，估計還有一會兒就該收網了。」
等了半個多小時，一群青年吆喝著號子，開始拉網。拉網的速度越來越慢，最後魚慢慢露出水面，網裡的大魚瘋狂的擺動，想從網洞裡逃出去。
「要買魚的同志，排好隊啊！」
喬靜安跟著馬嬸子趕緊跑過去排隊，輪到她，挑了兩條大草魚，買了放桶里，倒了一點水養著。
「奶奶，我們回來了。」
賀媽打開門，「喲，今天買的魚挺大的。」
「買了兩條，今天吃一條，明天吃一條。」老二又說，「其實可以今天一起吃完，免的明天要再做一次，麻煩。」
「一條魚五六斤，你吃得完？」
一條吃得完，兩條就有點懸了。
今天去水庫買魚的人家挺多的，半下午，就聞到各家傳來的香味。
老三樓上樓下地跑了一圈，回來小聲說，「樓下有一家煮魚放了一點點油，我覺得不會好吃。」
「你怎麼知道？」
老三振振有詞，「因為我媽每次做魚都放很多油。」
「你可拉倒吧，只會吃，不會做，張口亂說，清蒸魚就不用油。」
對於做飯這事兒，喬靜安還是很民主的，「你們想怎麼吃？」
老大舉手，「家常魚。」
老二舉手，「水煮魚。」
老三舉手，「糖醋魚。」
「一人一票，媽，你想吃什麼口味的？」喬靜安看向賀媽。
賀媽一想，「我選水煮魚，好久沒吃重口味兒的。」
行了，晚上賀家吃水煮魚。
水煮魚看起來很麻煩，實際上做起來難度不大。
先把魚清理出來，魚頭魚尾各切一刀，去除腥線。
老二看到魚雜就留了一個魚泡沒扔，其他的都扔了，心疼得很。
喬靜安利落地把兩大片魚肉從脊骨片下來，順著魚肉的紋路，再片成魚片。
魚片清洗後，加入鹽、黃酒、蔥薑汁去腥，再加蛋清、澱粉，抓勻上漿，醃製二十分鐘。
現在開始準備配料，最重要的薑片、蒜片、干辣椒、乾花椒和豆瓣醬，沒有豆瓣醬，她從櫥櫃裡找出半瓶辣椒醬來。
賀爸回來了，可以準備正式開始做了。
燒一鍋開水，倒入準備好的豆芽焯水兩分鐘，鋪墊在盆底。起鍋重新燒熱，下油和花椒，慢慢炸出香味，再倒入干辣椒翻炒，最後下入姜蒜片、辣椒醬翻炒。
這會兒油煙起來了，廚房味道有些嗆人，踮著腳圍觀的老三跑了。
魚頭、魚骨下鍋，煸炒一會兒，鍋里倒入熱水，刺啦一聲。加了兩次水，水量剛好沒過魚。
開大火燒起來，十分鐘後，撈出魚骨、魚頭，一片一片地下入魚片，筷子攪散，一兩分鐘後就可以起鍋了。
起鍋後最後還有一個步驟，起鍋燒熱，重新下油，給魚面上撒上花椒和辣椒段，熱油潑入，水煮魚的麻辣香味加倍。沒有香菜，就撒了幾片芹菜葉子裝飾。
守在一邊的老大端著一盆水煮魚出去。
老二在後面開路，「讓讓讓，魚來了。」
喬靜安端著碗出廚房，詫異地看到客廳里站著不少人。
「怎麼了，這是？」
今天跟她一路去的馬嬸子笑著走過來，「靜安，你這魚是怎麼做的？老遠就聞到你家的香味，我做的魚，我家孫子都說不香。」
原來是這個事兒，喬靜安笑著把做魚的步驟說了一遍。
「咱們買的這個魚新鮮，怎麼做都好吃，也不一定要像我這樣做。而且我做這個重油重辣，腸胃弱的人也不適合多吃。」
「不過你家做的飯菜是真香啊！」
賀媽對守在屋裡的人說，「你們都知道怎麼做了，現在回家正好試試。」
都不是沒眼色的人，三三兩兩地就走了。
馬嬸子走的時候還說，「老賀，吃了晚飯咱們去公園遛彎兒。」
「哎，好！」
送走圍觀的鄰居，賀家坐下開吃。
賀媽最先夾了一塊兒魚片，一口吃下去，「真夠味兒！」
三個孩子也吃了起來，鮮香麻辣的湯汁兒，配著米飯也十分好吃。
老三吃的小嘴兒油汪汪的，「媽，以前你怎麼沒做？」
「沒想起來。」
「這麼好吃的魚你怎麼會忘記？」老三一臉不可思議。
「有的吃就好好吃，有意見，學會了自己做。」
老二點點頭，「我看會了。」又扭頭看大哥。
老大也說，「我也看會了，至於會不會做，要自己試試才知道。」
賀媽連忙道，「做魚一定要你媽在邊上，要不然這麼多的油和配料，做壞了多浪費啊！」
家屬區里好多家都在做魚，就她們家動靜大，香味引來了左鄰右舍，賀媽心裡別提多驕傲了。
不過這道菜費油也是真的，一年最多吃一次，多吃一頓她都心疼那些油。
喬靜安聞弦歌知雅意，「剩下的那條，咱們明天晚上做酸菜魚吧。」
「好啊，酸菜魚也好吃。」
經過這次的圍觀事件之後，賀家媳婦兒的好手藝，再次引起了大家的關注。
同樣的魚，人家就是做得比你好吃，水煮魚就不說了，酸菜魚哪家不會做？但人家也能做得好吃，這就是本事了。