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烤雞鴨，這寒冬臘月的，沒有合適的黃泥能裹住，所以何霜降干次把上回做煎餅的爐子稍稍改了一下，直接將頂上面做了幾個鐵鉤，將鴨子掛在上面，讓它轉著烤，這樣不容易烤焦，且滋滋往外冒油。
試了兩次，逐漸把控好火候，外皮焦黃，內里香嫩，基本就大功告成了。單吃有些許膩，但將鴨子片成片，佐以獨門的醬料，配上大蔥，再卷上薄餅，這滋味兒能叫人吃下整隻鴨都不帶歇的。
剩下的鴨骨架用油炸了，撒上孜然椒鹽，吃的就是一個焦香酥脆。
這烤鴨還沒擺上，不少人就循著味道找過來了，一打聽發現還沒開始賣，又垂頭喪氣地走了。
烤鴨的香味足足吊了人家半個月的胃口，何霜降沒急著賣，讓土地廟裡那些孩子到處說，有家鋪子專賣烤的香噴噴的鴨子，這一來一傳十十傳百，還沒開始賣呢，名頭就已經打出去了。當然，一個孩子也給了十文錢。
正式賣烤鴨的這日，開始店門口沒什麼人，進門的地方立了牌子，說了今兒有烤鴨。
架子上擺了幾隻鴨，油汪汪的，不敢一次性烤太多，如果賣不掉，時間久了口感會差些。
先來的人聞到了香味，當下就忍不住咽口水了，誰知道一隻竟然要六百文。
「你這鴨子難不成是金子捏的，怎麼這般貴」先來的人順著味兒就去架子邊上了，心裡想吃，卻還是覺得這價貴，活鴨才不過百來文，這不知使了什麼法子，烤一烤竟要收六百文。
到底沒捨得買，站在邊上狠狠吸了一鼻子
「這……不能便宜些？」
邊上不少人點頭，都叫這味兒饞的流哈喇子。
「這裡頭加了不少東西，還有些進補的藥材，都貴的很，因著是新鮮物，前三天還算便宜了，往後我都要賣八百文的，您常來我家鋪子，也知道我家吃食較旁人家貴些，但都是精細挑的，味道也好，不會將人吃出什麼毛病」
何霜降耐著性子同這一圈人講道理「您要是想買些嘗嘗，不如看邊上還有哪位想買，一人半隻，這一算下來，花的錢也少些不是。」
那人聽著覺得有道理，不就是圖口吃的嘛，買！
問了一圈，不少人都想買，一人一半，架子上三隻便賣完了。
幫著片好鴨肉，炸好鴨骨，又用制好的荷葉包好，這些人一句話都沒有了，瞧這耗油的勁兒，能不好吃嘛。
這邊三隻好了，烤爐里三隻也要出爐了，這一出爐的香味，能飄出十里外。
來這邊看熱鬧的人也越來越多，不乏有錢人家，第二爐一出來叫一個行商買走了，邊上不少人怒目而視，一隻買不起，買半隻嘗嘗也是可以的，奈何現在一隻都不剩了。
何霜降出聲提醒
「這烤鴨每日只能出五爐，一爐得等上一個時辰，現在這爐賣盡了，若願意等，就在這邊排隊，若不願等，就看看我這鋪子裡其他吃食合不合心意」
一群人都想著過一會再來，有幾個不願意走，留著看看別的吃食，順便排著隊。
果然那群人再來時又沒有了。
這烤鴨賣的好，何霜降原以為三日後提了價，人會少些，想不到來的人更多了。
都想嘗嘗這八串錢一隻的烤鴨到底是個什麼味兒，一嘗便停不下來了。以至到後來家中有貴客，都要有烤鴨才體面，當然這是後話。
家中鴨子養的多，但也禁不住每日五爐，去旁人家買，一開始百來文一隻，這幾日清水城烤鴨盛行，這活鴨價兒也升了，二百文才能買到。
這邊生意好，家中事務也少了，張氏跟何大牛便輪換著來幫忙。
自打知道這鴨子烤出來能值八百文，張氏又孵了不少鴨蛋，都在桃花村圈著，冬日小魚小蝦少，張氏四處尋嫩草爛菜餵鴨子，知道鴨子這樣之前，恨不能拿稻穀餵。
第四十三章 男主粗現
眼見一年又到頭了, 何霜降緊了緊身上的襖子，昨兒飄了場小雪，張氏怕她凍著，又送了兩床褥子過來。
今兒冬至, 得吃餃子, 家裡沒人, 何大牛跟張氏將家中事務收拾好, 早早過來了，前幾天去姑老太太墳頭上燒了紙錢磕了頭，也朝滄州方向燒了紙錢。
過二年安穩些，何大牛想回滄州一趟，將親爹娘遷過來。
晚上包餃子, 早集街上有賣羊肉的, 何霜降稱了幾斤。鋪子現如今穩定了，烤鴨每日都能賣光，哪怕八錢銀子一隻，不少人還是願意排隊候著。
何霜降也懶得再添新爐子, 要的就是這樣供不應求的場面，況且她一日做五爐都累的腰酸背痛。
何大牛噼里啪啦剁肉餡兒，加些油打上勁兒，再放蘿蔔，這時節蘿蔔正甜脆, 一齊剁成沫兒, 再添上鹽姜去腥拌勻。
餡調好了，這餃子也就算是成了，何霜降做別的都好吃，就是擀皮兒不行, 不像張氏擀出來的皮勻稱。
外面不知道什麼時候又開始下雪了，今年估計又是冷冬，廚房裡暖和，一家人聊著天，餃子也就包完了。
何霜降趁天沒黑，又送了餃子到周老先生那，周老先生在北邊住了幾十年，也好這一口，如今回了江南，已經很久沒有吃過了。何家倒是常包餃子，就是沒有這麼奢靡，拿羊肉包。往年都是剁一盆白菜，放二兩肉，到最後一點肉味兒都沒得。
石頭跟周老先生學了這麼久，該明白的事理也很懂了，也不會像從前那樣瘋跑瘋玩，見到餃子，心裡歡喜，卻不會表現出來了，周老先生說這叫喜形不露於色。