第70頁
「小伙子,有沒有興趣加入音樂協會?」敖東來按耐不住激動的心情邀請。
照他方才的表現,十級證書穩拿,頭一回考核就是挑戰十級,並且還挑戰成功,正如之前所說的,這樣的人物不是天才就是未來註定要名滿星系,如果他現在被拉攏進瑞星音樂協會,好處不得了啊。
葉溭還沒有回答,門外傳出高廚師失態的尖叫。
「不行!」
屋內的專家們不悅地看向他。
「你是誰?」
「我……」高廚師喊了一嗓子才發現自己沒有身份阻止葉溭,結結巴巴道:「反正就是不行,葉溭是我們廚師協會的人!」
我不就是去吃個飯嗎?怎麼看好的後輩要被搶走了。
作者有話要說:
瞎幾把編的
小劇場:
葉溭:老師我去隔壁考個證。
高廚師:你去吧,年輕人多學點東西是好的。
……考完後
葉溭:老師我考好了。
高廚師:你考了啥?
民族樂器竹笛第十級?還一次性通過?
看著一群專家虎視眈眈的眼神,
高廚師果斷掏起手腦:「喂!師叔!我們看上的天才要被搶走啦!」
第42章 難道,他們是同一個人
葉溭覺得很奇怪。
判斷一個人是否是天才,居然以考級來決斷,而且考級居然只需要一首曲子來斷定。
太魔幻了。
在葉溭的世界裡,天才是和原創掛勾的,每一位盛世才子的出現,必定伴隨著一個新的流派的開創或者是舊派的革新。
而現在看著兩邊專家的爭執,將他夸的能比擬百年一遇的天才,葉溭心裡雖然暗爽,但他還是很有自知之明,他只是一個站在前人肩膀上的人,他不是什麼天才,也只是一個努力的普通人而已。
更何況,他才幾斤幾兩啊跑去混音樂圈,怕是還沒進去就被人戳穿了,葉溭還沒有那麼厚的臉皮,所以婉拒了音樂協會的邀請。
高廚師欣慰地拍拍他的肩膀,讚賞道:「年輕人要專注一件事,貪多嚼不爛。」
敖東來:「我覺得他專注音樂挺好的。」
高廚師:「他選擇的道路一定是正確的。」
「那可不一定。」敖東來對葉溭道,「雖然你沒有選擇我們,但是你仍舊是我看好的後輩,七月份在首都星音樂學院有一場古樂器鑑賞會,希望你能去看看。」
葉溭點頭:「一定會去。」
小花花邀請,這位考官也邀請,激起了葉溭的強烈興趣。
……
回到隔壁的廚師證考試大廳,葉溭開始了他的中級烹飪師考核。
中級烹飪師的考核方法是製作三道菜品,其中兩道是指定菜品,最後一道是自選菜。
第一道菜是宮保雞丁,第二道菜是爆魷魚卷。
葉溭首先疑惑地是,這還有魷魚?
當他看到手掌大的魷魚時,不得不感慨它真是堅強的物種。
還能讓他認出個渾圓!
宮保雞丁是道名菜,主要食材有雞腿肉、花生、黃瓜。
葉溭沒有找到黃瓜,連替代品都沒有,乾脆不要,抓了幾顆碩大的花生和青椒。
更令他驚奇地是,這裡居然有干辣椒。
由此可見,其實廚師協會一直在致力於發展廚藝,復原和發掘食材,只是尚未普及而已。
唧唧獸肉是雞肉的完美替代品,葉溭將其腿肉去骨,去皮褪油,切成拇指大小的方正塊丁,放入油、鹽、生抽、澱粉一起醃製。
等待時,葉溭一拍花生米,放油下鍋炒花生。
花生的霸道濃香瞬間瀰漫在半空,考官們的眼睛不自覺地飄向葉溭,看他沉穩地翻炒,眼神專注,身子挺拔,動作不緊不慢,自有節奏,緩緩點頭。
「不錯不錯,老劉他們沒看走眼。」
但也只是隨意誇讚,炒個花生不能看出點什麼,考官們的眼神繼續巡梭於眾多料理台。
鍋鏟一翻,花生以優美的弧度傾斜進晶瑩剔透的碗中,葉溭稍稍刷鍋,看了眼正在醃製的雞肉,微微皺眉。
本次考核時間只有六十分鐘,時間有點緊張啊。
葉溭等不及一道菜一道菜地烹飪,取出魷魚,準備製作爆魷魚卷。
魷魚清洗,去掉頭部、撕內膜,用刀在內面交叉劃成漂亮的菱形,切成兩隻手指寬的片狀放好。
切好姜、蔥、蒜等輔料。
煮開水,沸騰後魷魚燙熟成卷,撈出放冷水裡,然後倒油下鍋燒熱,滑入魷魚卷過油,再撈出。
放蔥、姜、蒜爆香,葉溭再將魷魚卷倒進快炒,放醋和鹽調味,出鍋前淋上熱呼呼的油,美味的爆魷魚卷就做好了。
聞著空氣中的咸香氣味,葉溭微微一笑,繼續製作下一道菜。
宮保雞丁是家喻戶曉的菜品了,但是製作得好吃卻沒那麼容易。
料汁要提前調好,葉溭拿起一個乾淨的碗,往碗中加入白砂糖、料酒、生抽、鹽、醋、清水、澱粉,攪拌均勻。最後加入一點油,再次攪拌均勻放置一邊備用。
接下來就是真正的製作。
鍋里放油,七八成熱下雞丁油炸變白然後撈出。鍋里留油重新燒開,放入干辣椒,姜、蔥炒出香味。再倒入雞肉,加上事先準備的料汁,大火翻炒一會兒,最後的時候拌入花生米,再翻炒幾下就可以出鍋。