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楊明四人噗通噗通點頭，對，還是老闆想的明白，美食之路需要創新啊。
說做就做，第二天米味就放出要招收學徒的消息，還讓于謙和寫了告示貼在城裡各處，就連鄉下地方都托貨郎給散布了消息。
此消息一出，就像龍捲風似的，一下子在聖醫谷里颳起了軒然大波，第二天一大早就有人上門表示要報名當學徒，而且來的還不少。
米味將飯館的生意交給楊明楊怡和趙功三人，她則帶著木易負責考核這些報名者，將他們帶到後面的小廚房，讓他們當場做一道創新菜出來。
許多來報名的人都被這要求給弄懵了，本來信心滿滿的來，準備做一道自己的拿手好菜好成功留下，結果一下子被打亂了節奏，慌張起來。
有人提出了異議：「你這要求不合理，誰家招學徒不是讓人做拿手好菜，或者指定一道菜做，你卻要我們做之前沒見過的菜，沒見過怎麼做？你這不是難為人嘛。」
米味並不生氣，反而反問：「誰規定說招學徒必須做拿手好菜或者指定一道菜做呢？我的飯館我定規矩不可以嗎？如果你覺得我是存心難為人，那你可以轉身出去。」
米味的話讓此人漲紅了臉，想走可又捨不得，傻子都知道只要學會米味的好廚藝以後定然前途無量，就這麼走了准得腸子都悔青。
其他人見狀也不敢反駁了，心裡憋著勁地開始思考要如何創新。
米味給報名者提供了豐富的食材，就放在一邊的架子上供他們隨便挑選，蔬菜雞蛋肉樣樣不缺，就看他們怎麼做了。不過，她也留了個壞心眼，故意在架子上放了不少藥材，看看這些人到底會不會沿襲傳統繼續放藥材，要是在吃了很美味飯館這麼多不加藥材的美味之後還敢放藥材，那她也無能為力了。
挑菜這一關就難倒了不少人，許多人在架子前走來走去，挑了半天什麼都沒挑出來，猶豫得額頭上都開始冒汗了。
米味並沒有催他們，只是坐在椅子上默默地觀看，但就算如此，許多人也因為她的存在而感到緊張，時不時往她這邊偷瞥一眼，然後更緊張了，有的甚至手都在抖，米味暗自搖頭，雖說廚師不需要拋頭露面，但也要有良好的心理素質，難不成有人在一旁觀看審視就緊張得做不出飯來了嗎？這肯定是不行的。
磨蹭了快一盞茶的功夫，終於有人開始動手了，接下來陸陸續續的都開始挑選食材做起食物來，米味負責觀察這些人的一舉一動，包括摘菜洗菜切菜，而木易則站在旁邊拿著筆給每個人進行打分，只要米味搖頭那就給這人打叉，表示不通過，要是米味點頭那就表示可以留下來再考察。
米味指了指其中一個正在摘菜的中年男人，搖了搖頭，木易見狀在這人的名字上打了個叉，但卻疑惑地偷偷問：「這人才剛剛開始做呢，怎麼就給他淘汰了？」
米味指指地上的菜，小聲道：「你看他摘的菜，菜上還有黃葉子呢他都沒摘乾淨。」
木易看了看，的確如此，估摸著這人是心疼菜，不想摘那麼乾淨，有的還能吃的就不摘了，但這習慣在飯館裡可不行，菜必須摘乾淨。
米味又指了指一個剛剛洗好菜的中年婦人，同樣搖了搖頭，這次木易都不用問就知道是為什麼，因為這婦人洗菜竟然只把菜往水裡過一遍就直接用了，一遍怎麼可能洗的乾淨呢？別說米味了，在他這裡都通不過，一個好的廚師必須是愛乾淨的。
接下來在第一階段又淘汰了不少人，不過也有不少人順利通過第一階段的考核，接下來就看這些人菜做的怎麼樣了。
第一個做好菜的是一個年輕男子，大概二十多歲，他捧著一道菜端到米味跟前，十分尊敬地道：「這是我做的，請您品嘗一下。」
米味看了看這菜，是用好幾種蔬菜混合在一起炒的，有土豆、茄子、白菜、芹菜等，基本可以稱之為蔬菜大雜燴，創新談不上，但米味也沒一下子就否定，還是拿起筷子嘗了一口，但這一口差點給自己整吐了。
這人，竟然真放藥材了！
米味搖了搖頭，木易立馬在本子上這人的名字上打了個叉，也就是淘汰了。
年輕男人的臉一下子紅了，埋著頭就往外沖，那樣子跟急著去尋短見一樣，嚇得米味趕忙叫住他：「等等！」
一聲呼和讓年輕男人急急停下了腳步，但卻不好意思回頭，始終低著頭。
米味說道：「以後做菜可以試試不放藥材，就算要放也要做到不影響食物本身的口感。不用氣餒，以後還有機會。」
年輕男人沒想到米味叫住他是為了指點他安慰他，心中的沮喪頓時好了很多，決定回去以後再好好練練，明年再來試試。
第二個做好菜的是個中年男子，他手裡捧著的是一盆湯，湯里放了很多蔬菜，有土豆，白菜，蘿蔔，茄子等等，弄得米味十分想給這盆湯起個名字，名字就叫「蔬菜雜燴湯」，這湯簡直跟上一位大兄弟一脈相承，都跟蔬菜大雜燴幹上了，要不是兩個人長的不像，她都要懷疑他兩是不是兄弟了。
蔬菜大雜燴煮出來的湯自然談不上好喝，最終也難逃被淘汰的命運。中年男人大概也知道自己做的菜不咋樣，什麼話都沒敢說就垂頭喪氣地離開了。
見這人也走了，排在這人後面的年輕婦人緊張得直咽口水，顫顫巍巍地捧著自己做的菜端到米味跟前，額頭上汗都出來了，看著米味的眼神帶著一股濃濃的心虛，米味往盤子裡一看，頓時明白她為什麼心虛了，因為這人竟然做了一盤西紅柿炒雞蛋出來，這可是他們飯館早就做過的菜，基本無人不知無人不曉的。