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  清蒸魚、紅燒魚、酸菜魚、水煮魚、酸湯魚、魚羊鮮、炸魚皮、炸魚餅、松鼠鱖魚、剁椒魚頭、魚頭泡餅、金齏玉膾、鮮魚餃子、雙拼烤魚、鯽魚豆腐湯、青菜魚丸湯、香烤魚豆腐……

  這年頭雖沒有辣椒,但正好大家也不是很能吃辣,所以用藙子直接代替了,剁椒魚頭的剁椒祁律也用藙子代替了。

  清蒸魚鮮嫩原汁原味,紅燒魚家常可口,酸菜魚開胃,水煮魚辛辣刺激,炸魚皮酥脆焦香,沒有一點子的腥味,還有香烤魚豆腐這樣的小食。祁律在魚鮮的食材中找到了一些特別新鮮的,便準備做成玉膾。

  金齏玉膾這道菜或許聽起來很陌生,並不像紅燒魚、水煮魚一般聽起來耳熟能詳,其實金齏玉膾也是古代的名吃。

  膾是切得很薄的魚肉的意思,其實就是現在所說的生魚片。生魚片可不是現代人的專利,早在春秋時代便出現了生魚片這種吃法,而且還有專門的處理和醃製方法,根據春夏秋冬的不同,古代人講究養生,因此處理生魚片的佐料和食材也會變化,十分講究。

  而金齏玉膾則是隋煬帝時期的一道名吃。傳說隋煬帝楊廣有一味很喜歡的佳肴,被稱作「東南佳味」,便是這道玉膾了。鱸魚的干膾在水中泡發,然後淋干水分,擺在盤子裡,加入調料和花瓣攪拌,魚肉潔白,花瓣奼紫嫣紅,隋煬帝吃後讚不絕口,因此賜名金齏玉膾。

  不過後來金齏玉膾經過演變,已經不是生食的玉膾。

  祁律眼看到如此新鮮的食材,便想到了金齏玉膾最原汁原味的吃法,立刻叫令人準備了一些冰塊,準備做玉膾的時候用冰鎮著。

  如今的天氣還有一些熱,鎮著冰涼的冰塊吃玉膾最好不過,又清涼又可口,還能通過冰塊降溫,再好不過。

  祁律忙叨了一下午,準備了各種各樣的魚食,雖不能說已把所會的魚食全都做了出來,但起碼做了一些最經典又最家常的吃食,鹹甜辛辣,各種味道都有。

  姬林忙完了政務,眼看著太陽便要落山,他已經晾著宋公與夷好幾日,心想著也該去圄犴看看宋公了,準備叫祁律一起去圄犴走一趟。

  寺人很快過來回稟,說太傅不在屋舍,在膳房忙碌呢。

  姬林說:「太傅又去膳房了?」

  寺人笑眯眯的說:「正是呢!太傅去了膳房,聽膳夫們說,做了好大一桌子魚鮮呢!」

  姬林還以為祁律去膳房是給孔父嘉做菜去的,這些日子祁律為了拉攏孔父嘉,每日都堅持給孔父嘉理膳,說實在的,天子是十足吃味兒的。

  如今姬林聽說祁律又去了膳房,還以為他又是給孔父嘉理膳去了,不過寺人卻說:「小臣聽說,太傅並不是在給宋國大司馬理膳。」

  做了一堆的魚食,而且不是給孔父嘉理膳?姬林心裡立刻便歡心起來,這麼一堆的魚食,總不能是給公子馮吃罷?那一定是給寡人吃的。

  姬林也喜歡吃魚,魚肉鮮美,姬林喜歡吃鮮嫩的東西,不喜歡吃太柴或者太老的肉,所以異常喜歡魚肉,聽說祁律中午便去了,做了一大堆的魚食,心裡那叫一個歡心。

  天子克制著自己的笑容,咳嗽了一聲,說:「即使如此,那便不要打擾太傅了,等用了晚膳再去圄犴,也是一樣的。」

  寺人難得見到天子如此歡心,便順著話說:「是呢!那天子您再等一等,等太傅來了,小臣便來通報。」

  姬林點了點頭,說:「行了,下去罷。」

  姬林心裡想的很美,總覺得這次太傅合該是給自己理膳了罷,這麼多魚食,公子馮又不能吃魚,輪也該輪到自己了,天子十分愛見食魚,一想到太傅辛辛苦苦,勞累了一下午給自己做魚吃,心裡真是又心疼,又歡心,忍不住甜滋滋的,仿佛吃了飴糖一般。

  整整一下午,天子都是在傻笑中度過的,倘或不是天子生的俊美,如此傻呵呵的發笑,恐怕伺候的寺人和宮女都會以為見了鬼呢。

  姬林興致勃勃的等著,一直等到了天黑,天色暗淡下來,姬林也沒有傳晚膳,便等著祁律過來進獻魚食。

  天子左等,天子右等,就是沒看到祁律,等得已經前胸貼後背,餓得不行了,便對寺人說:「去看看,太傅怎的還不來?」

  寺人也覺得奇怪,太傅下午便在理膳魚食,如今已經天黑了,已然誤了晚膳時辰,怎麼還不過來?

  寺人應了一聲,趕緊趨步小跑著進了膳房,膳夫看到寺人進來,便上前詢問,說:「大人,天子還不傳膳麼?」

  寺人站在門口,探頭看了看,沒有回答膳夫的話,而是問:「祁太傅呢?怎麼不見祁太傅?」

  那膳夫奇怪的說:「祁太傅?祁太傅走了啊。」

  寺人一聽,原祁太傅已經走了,可能是和自己走岔了,連忙要走,那膳夫趕緊攔住寺人,說:「大人,這……天子不傳膳麼?膳食都要冷了,咱們是該放在火上熱一熱呢,還是再做新的?」

  寺人說:「哎呀,你怎麼這麼軸,祁太傅都做了魚膳了,天子能吃你們做的膳食麼?」

  膳夫一臉迷茫,說:「這……大人,您是甚麼意思?小人竟是聽不懂了。」

  寺人說:「太傅不是做了魚膳麼?不是已經端去了寢宮?你們怎麼還做多餘的膳食?全都分了罷,天子食了太傅的魚膳,必然吃不得其他了。」




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