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葉知秋想同林國棟說一說年後去京城給縣人民醫院招兵買馬的事兒，哪能想到林國棟控制不住自己的下-半-身了，夫妻倆打了個跨年炮，累得雙雙癱在床上才有力氣說正事。
「年後我再去一趟京城。」葉知秋把手臂枕在腦後，道。
林國棟扭頭看她，「去京城幹什麼？」
「給縣醫院招點兒人過來。」葉知秋的語氣有些悶，一來是高強度運動過後真的累了，二來則是她想到那些高級知識分子馬上就要明珠暗投，遭受一場長達十年時間的動盪，有些惜才。
林國棟不知道葉知秋想的是這些，他還笑話葉知秋，「縣醫院都沒建好呢，你就想著招人了？等醫院建好再招人也不遲。」
「我提前去吧，從畢業生中選一批，就借著咱們縣人民醫院的名義。縣城這邊抓點緊，多找點工人幹活兒，爭取能在前半年完工。等那些學生過來之後，直接就能安頓到醫院中去。」
林國棟還以為使自己聽錯了，「前半年完工？村里蓋個平房都沒這麼快。」
「怎麼就不行了？我看報紙上說，半年都能修起一道大水壩來！蓋幾棟樓就不成了？你們可千萬別懶政，緊鑼密鼓地把地批了，找來建築工隊就開始干，建完醫院就能再去建別的，你不是還打算建其它的廠子？同他們簽個大合同。」
「對了，你之前不是同孟首長說要生產暖水瓶？是不是該把暖水瓶廠的建設也給提上日程了？我這次進京去，順帶著去首都理工大學給你問問，看那邊有沒有會這個的技術人才，爭取挖一些過來，到咱們縣的廠里當技術員。」
「暖水瓶既然要做，那就不能按照常規的暖水瓶做，咱得做最好的。還有光明奶站，乳製品的生意既然想做，肯定得找專門的技術人才來指導，大學就是個寶藏，我這次去京城就是負責挖人的。」
「你們可以多建一些職工家屬樓，我把人挖回來後，咱不一定能夠立馬造出廠子來讓人家上班，但找個活兒給他們做肯定是沒問題的。那些大學生來自五湖四海，總歸得讓人家住好吃好。」
準確來說，葉知秋是打算去京城『救人』的。
葉知秋心裡始終覺得，那些人才不應該遭受那趟浩劫。她的力量綿薄，無法阻止浩劫的發生，那索性就當一次耗子，從浩劫中搶救一批人才。
葉知秋處處都是替他考慮，林國棟哪裡還能說個『不』字？儘管他心裡不大希望葉知秋再出去，可他也知道，攔不住的。
葉知秋就是一匹脫韁的野驢，憑他哪裡能束縛得住？
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大年初一在自己家，正月初二回了老葉家，正月初三那天，林國棟帶著林剛回了老林家，葉知秋和林英、林凱留在家裡吃。
林國棟和林剛出門的時候，葉知秋還在書房裡看醫書，林英和林凱姐弟倆也被她摁在書房裡學習。為此，林凱嘴裡滿是碎碎念，諸如『為什麼去我奶家的不是我』之類……
等林國棟和林剛推著車子走了大概有半個鐘頭後，葉知秋就把林英和林凱從書房裡提溜出來了。
「英子，凱子，幫娘洗菜，咱中午吃好的！」葉知秋擼起袖子幹勁滿滿地說。
林英：「？？？」
林凱：「？？？」
「瞅我-幹啥？娘剛剛想到一個特別好吃的東西，咱還沒吃過呢，今天就給你們做！」
她想到的是火鍋。
這大冷天的，家裡的菜和肉都不少，吃頓火鍋再舒坦不過了！
葉知秋從後院裡拿出一塊凍得梆硬的羊肉來，掛上『野豬崩天撞』及『家常菜從入門到精通』這兩個技能光環，以凌厲的刀工毫不費力地就將羊肉片成一片又一片薄薄的肉。
最重要的是熬湯料，這技能早在葉知秋手中經過了千錘百鍊，藥膳手藝爐火純青的葉知秋一點都不擔心熬製湯料的口味會不佳，她只擔心兩個孩子會不會被火鍋把胃口給養刁。
臨海縣靠海，稍微有點潮，但兩個孩子年紀還小，不能吃太多辣椒，葉知秋就往火鍋湯料中稍微加了幾枚小紅辣子，然後添了些家中備著的牛油調味，再將置辦年貨時買的鮮蘑菇切成絲放進去，搭配一些蝦米皮、魷魚乾等海貨調味，一鍋涮著吃的高湯就做好了。
置辦年貨的時候沒考慮到要吃火鍋，她只買了香油，沒買麻醬，葉知秋就往糧油鋪跑了一趟。
縣裡有幾個人不認識葉知秋的？糧油鋪雖然還沒開門營業，但負責人就在糧油鋪子裡住著，葉知秋敲開門，都沒用票就買到了滿滿兩罐子醬——一罐子芝麻醬，一罐子花生醬。
蚝油這些是沒法兒弄了，葉知秋只能發揮自己的廚藝技能，利用家裡的材料搭配了一個底料，味道不比後世吃的精品火鍋底料差。
三個孩子沒啥見識，不知道火鍋是什麼神仙滋味，完全理解不了葉知秋激動地雙眼放光、興奮地雙手發顫是為什麼，甚至林英還向這葉知秋發起了靈魂拷問，「娘，我爸不在家吃飯，你就這麼高興嗎？」
葉知秋一愣，道：「是啊，天天都看著你爸那張臉，煩都煩死了。就咱們幾個吃飯多好？他一個人能吃咱們仨的飯量。」
林英不吭聲了。
三個人圍坐在火爐邊，等底湯煮開後，葉知秋把羊肉燙好後挾給林英和林凱，還給做了個示範，「看，就這麼吃！你們不會看肉和菜有沒有燙熟就問娘，娘和你們說。從鍋里撈出來後放到碗裡蘸一下底料，然後就可以吃了。你們試試~」