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“誒,我說的是普通人,普通人!大小姐能是普通人嗎?”老趙不滿意的瞪了老朱一眼,道:“大小姐是真天才,嘿,那黃仁那手藝,算個屁啊。”
食滿樓的廚房裡的人分為三等,第一等,便是黃仁那樣,是食滿樓的主廚,而第二等,就是老趙他們這類了,手藝尚可,卻比不上黃仁。最後一等,便是那些打雜人員了,負責洗菜切菜之類的,根本沒機會上灶。
當初黃仁一走,不僅自個兒走了,還帶著食滿樓好幾個二等廚師,其中有幾個都是他的徒弟,也是他一手教出來的。當初陸老爺子去世,食滿樓全靠黃仁撐著,也難怪他猖狂了些,後來他背棄食滿樓,老趙他們還以為食滿樓撐不下去了,誰知道,陸家竟然還有陸大小姐這樣的人物,就這刀工,便是甩了其他人好幾條街。
灶上火燒上,鍋中放油,準備好的材料依次放入油鍋中,一股微甜的香味瞬間在廚房裡蔓延開去,讓甜食愛好者,瞬間就有些蠢蠢欲動了。兩分鐘過後,鍋里的湯汁變成了微微的金黃色,粘稠的湯汁泛著誘人的顏色,像是剛從蜂窩之中掏出來的那種蜜色。
陸妍操起鍋勺,動作十分利落的舀了一勺澆在了盤子裡。
“做好了?”
趙叔他們全部圍過來,看著剛出鍋的蜜蘿蔔,一臉的驚奇——只見光潔的盤子上放著幾朵“白牡丹花”,且幾朵牡丹花造型不一,有的含苞怒放,有的全部盛開,而金色的湯汁從花瓣上澆過,幾乎每片花瓣上都沾上了湯汁,湯汁呈現出一種透明的質感,而更讓人驚嘆的是,湯汁在盤子上竟形成了一條金色長龍,龍鬚龍尾,纖毫畢現。
“這……”
老朱驚嘆連連,道:“真是奇技淫巧。”
陸妍拿著帕子擦了擦刀,道:“朱叔叔你們可以嘗嘗。”
“那我們就不客氣了。”
老趙他們早就已經按捺不住了,此時聽陸妍開口,當即取了筷子就伸了過去。只見那盤子裡幾雙筷子一下去,眨眼的功夫,裡邊就剩下一個殘缺的龍。
蘿蔔花雕得實在是栩栩如生,瞧著竟似是真的牡丹花一樣,精緻得都讓人下不了口了。
冬日的蘿蔔最是清甜,不僅沒有半分澀意,吃進嘴裡,只剩下滿嘴的甘甜清爽。這還不是所有的味道,澆上的湯汁配上這清甜的蘿蔔,那真是恰到好處,讓單調的味道瞬間多了一種層次感,味道層層遞進,到最後嘴裡只剩下慢慢的香甜。
老趙一嘴就把“蘿蔔花”給吃了,閉上眼細細品嘗這味道,然後道:“這味道真是……”真是什麼,他也形容不出來,只覺得,用“恰到好處”來形容最合適了,蘿蔔的清甜和湯汁的甜融合在一起,既不衝突,也不喧賓奪主。
廚房的雜役中有個叫張小果的,手裡拿著個本子在那記著,陸妍瞧他認真的樣子,讓他把本子給她看看。
張小果不好意思的撓撓頭,道:“我,我不,不聰,聰明,只,只會這種,笨,笨辦法。”他是個結巴,說話說不清楚,因此在廚房裡是最沉默的一個。
陸妍接過他的本子看了看,張小果不識字,本子上只是畫的一些簡略圖,陸妍看了一下沒看懂,她的表情是這樣的:“=.=。”
不過在其他人看來,大小姐卻是一副高深莫測的表情,實在是讓人欽佩不已啊。
“……你好好努力。”陸妍把本子還給他。
轉過身來看向其他人,陸妍道:“這道菜算得上是一個甜品,也只有冬天能做了,你們可以試試看。”
冬天的蘿蔔是最好吃的,甜度適中,吃起來十分爽口,很多家裡經濟條件不好的,都願意把蘿蔔當水果吃。不過吃蘿蔔有一個壞處,那就是容易放屁,所以陸妍又在裡邊加了一些食材,調和了一下。
做的時候陸妍並沒有遮著掩著,更是一開始她就說過,她做菜廚房裡誰想學都可以,就算是雜役也一樣,但是能學到多少,就看他們自己了,這也讓廚房裡的人特別激動。這個年代,想要學個什麼,並不是那麼容易的事情,許多大廚做菜的時候,更是會屏退眾人,就是為了防止自己的手藝被人學去。
而陸妍現在這麼“大方”的將自己的手藝完全展露出來,也不介意其他人去學,這怎麼不讓人激動?
陸妍看了一下廚房裡的人,心裡暗嘆,希望能多帶幾個人出來吧,不然這個大的食滿樓,她一個人可撐不起來。
菜單都擬定好了,老趙他們幾個也學會了幾個複雜的菜色,開張那幾日倒是能頂用幾分,陸妍琢磨了一下,讓人把她運過來的罈子搬了幾個過來。
十幾個罈子,上邊壓著磚頭,誰都不知道裡邊是什麼。
陸妍打開一個,一打開,一股酸味便竄到了鼻尖,令人口舌生津,口水瞬間就湧出來了——酸味,向來是最勾人食慾的東西。
老趙他們那叫一個好奇啊,陸妍早就發現了,這個世界,在吃食方面,並不算差,但是卻根本沒有什麼醃製物,醃肉鹹魚倒是有,但是像泡菜鹹鴨蛋這些卻沒見過。而一開始,陸妍就醃製了好幾罈子,到這個時間,也差不多了。
酸蘿蔔,酸菜,酸筍等等,裡邊還有一罈子鹹鴨蛋!
酸蘿蔔酸菜吃起來最是開胃爽口,鹹鴨蛋取了筷子來往裡一戳,紅紅的油便從裡邊冒了出來,看著就讓人胃口大開。
老找他們一個個稀奇極了,這些……是什麼東西啊?
除了小菜,還有酒水這些也得準備著,陸妍如今只泡了一罈子梅花酒,這酒不似其他酒需要窖藏許多年,只需要個把月就能喝了,不過她只泡了兩壇,根本不夠食滿樓供應的。
而且,只是梅花酒,也太單調了。
可惜,如果是春天秋天那就好了,春天可以釀各種花酒,而秋天,可以釀的酒更多了,各種水果也可以泡酒的。
陸妍看了一下準備的東西,確定一切都準備妥當了,這才深深地吸了口氣。
現在只要等待明天了,明天就是食滿樓重新開業的時間。
第17章
冬日夜長,外邊天還未亮,食滿樓廚房已經開始熱鬧起來了,一個個的已經忙得熱火朝天了。
灶上燒著大鍋,鍋蓋蓋得緊密嚴實,連一絲香味都沒能溢出來,可是來往的人們卻是忍不住把視線往上邊落。
麵團在手裡飛快的拉長變細,眨眼間就已經成了細細的麵條,灶上鍋里水已經煮開,拉好的麵條放入裡邊,灶頭上則擺著裝了湯底的大碗。
面煮好,撈起來微微將水瀝乾放入碗中。鹹鴨蛋切開擱在上邊,裡邊的紅油瞬間浸在了麵條里。
炒好的花生米抓上一把撒在裡邊,雞蛋也臥上一個,然後是秘制過的牛肉塊,切成了方塊碼在上邊,這一碗麵絕對是調料豐富。
三碗面做好,陸食主動的拿了托盤裝好,陸妍解開圍裙,和他一同出去了。
“……好想吃!”廚房裡的其他人的表情那叫一個饞啊,等陸妍一離開,大家就忍不住,自己學著做了來吃——只是,不管是外形還是味道,總覺得,還是沒有大小姐做的好吃啊。