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「記住了。」秦尚在一邊應著,手裡拌著藕丁香菇的餡,沒見一點生疏。
正宗的鮮肉月餅餡類似臘肉,比較油。
蘇女士這版餡料更偏向於鮮香,不油膩。缺點就是放不長久。放久了肉餡就不香,面也不酥。
兩團面烤了三十個月餅左右,秦尚拿了一半,剩下一半留給蘇春桃。
現烤的月餅麵皮酥得掉渣,泛著奶香的甜味。被肉汁浸潤了以後鮮香無比。
蘇春桃把幾個月餅裝盤放在餐廳,招呼秦尚:「做都做了,趁熱吃。」
「真是大風颳來的,你竟然想起來學做月餅了。」蘇春桃一邊吃著月餅,一邊說。
秦尚頓了頓,本想說中秋了做給客人,結果到嘴邊卻轉了個彎:「中秋冀丁攛掇著做月餅給你吃呢,結果在家做毀了好幾次,我來找您偷個師。」
蘇春桃:「……」
「一會我寫個總結,指導一下?蘇大廚?」秦尚趁著蘇春桃沒把他趕出去趕緊說。
蘇春桃的臉色有點複雜。青一陣紅一陣,看起來似乎下一秒就能抄把掃帚把秦尚趕出去。
「媽……?」
蘇春桃瞥了他一眼,一股子狼外婆的氣勢:「寫不寫到底!?不寫滾蛋!」
秦尚的菜譜總結寫得很詳細,蘇春桃看了一遍,登時還有點懷念。
燒烤店還在秦尚他爸手裡的時候就好搞什麼總結。什麼菜怎麼做,注意點,亮點都得一條一條寫好了,釘起來。寫完了就拿給蘇春桃看,兩個人再一起改菜譜。
秦尚接手後,也沒在研究新菜式,這個步驟就少了。
蘇春桃審閱了大半輩子的菜譜,空了這麼些年,陡然重操舊業,著實有點懷念。
秦尚見她一直不說話,問:「怎麼樣?有哪裡不對嗎?」
蘇春桃回過神,把手機扔給秦尚,霸氣地說:「出師了,帶著你的月餅退下吧!」
秦尚知道找蘇春桃學手藝這事,他媽應該是挺開心的。在這個節骨眼上提裴冀丁,顯得十分不知分寸。
但秦尚覺著如果沒有裴冀丁,他大概這輩子都不會想起來做這些事,也不會注意到蘇春桃對過往的懷念和需求。
所以他提了,這對蘇春桃有點殘忍。兒子好不容易來一次,為的還是男朋友的事,聽起來怪膈應的。
但秦尚依舊這麼做了。他希望裴冀丁在他和蘇春桃之間是一種別樣的紐帶,而不是產生隔閡的釘子。
「媽……」秦尚還想說點什麼,被蘇春桃一瞪,又說不下去了,掂起來月餅說,「你早點休息啊,改天來看你。身體有問題了及時和我說。」
蘇春桃跟著走到玄關,擺著手趕人,對秦尚來這兒的不純動機沒有再說別的話,只是讓他快點回去賺錢去。
秦尚掂著一袋子月餅回了燒烤店,分了十個給客人。
不少老顧客是吃過蘇春桃的鮮肉月餅的。看見熟悉的東西都開心得很,叫著:「哎,今年颳得什麼風,皇太后重出江湖了!?」
秦尚把鐵盤子往桌上放,說:「想著呢,過了這村沒這店,滿共十個。一桌就一個啊,不然不夠分了。」
連李叔都啃著月餅問秦尚蘇春桃怎麼起這心了。
秦尚笑了笑說突然想做了,心裡卻想著,颳得是一陣名叫「裴冀丁」的風。細膩且溫暖。
剩下的兩三個月餅成了裴冀丁的夜宵。
因為不是現烤的,月餅的風味有一部分折損。但依舊吃得裴冀丁眨著眼睛夸好吃。
「慢點,沒人跟你搶。有這麼好吃嗎?」秦尚瞅著他的樣子,去倒了杯水來,總覺著等蘇女士見著了吃月餅的裴冀丁,一定被誇得心花怒放。他倆的事都不一定被放在心上了。
「好吃!太好吃了!」裴冀丁咽下最後一個月餅,「這哪來的,不行我去買幾個裝作我做的給阿姨送過去吧!」
秦尚笑著看他:「就是你阿姨做的。」
「……」裴冀丁愣了一會,感到了一種班門弄斧的羞恥感。
秦尚沒忍住開始揉他的腦袋:「我要了菜譜來,等你休息了教你。」
裴冀丁點點頭,頓了一會又擔心起來:「你媽這手藝都封神了,我再學人也看不上吧……」
「哪有還沒開始先放棄的。做了再說。」
中秋節在放假的第二天。
放假第一天裴冀丁就買好了食材往家裡竄,拽著秦尚要學做月餅。
裴少爺睜大眼睛看秦尚和面,動作流暢的很,麵團沒幾分鐘就光滑了。可是等裴冀丁自己上手的時候,手上盆上卻粘的都是小麵團。
秦尚幫著他把面都聚集在一起,乾脆抓著裴冀丁的手一下一下教:「就這樣,一個方向轉著圈,再翻上來。粘手了不要緊,黃油揉進去了就光滑了。」
「哦……哦……」秦尚高他半頭,說話時又是側著腦袋,氣息剛好噴在他耳側。裴少爺一瞬間心猿意馬,注意力早不在麵團上了。
「想什麼呢?」秦尚瞧他臉上一片紅,問。
「沒!和面呢!和面!」裴冀丁一下回過神,手上用勁搓著麵團。
然而秦尚的手都還沒抽出來,就覺著手心下面一隻爪子攪和來攪和去,時不時刮蹭著手心。
「……」
秦老闆默默抽回手,忍不住懷疑自己最近是不是有些欲求不滿。
有了秦尚在一邊監督,裴冀丁的月餅做得還算合格,有模有樣的,看起來賣相不錯。
正宗的鮮肉月餅餡類似臘肉,比較油。
蘇女士這版餡料更偏向於鮮香,不油膩。缺點就是放不長久。放久了肉餡就不香,面也不酥。
兩團面烤了三十個月餅左右,秦尚拿了一半,剩下一半留給蘇春桃。
現烤的月餅麵皮酥得掉渣,泛著奶香的甜味。被肉汁浸潤了以後鮮香無比。
蘇春桃把幾個月餅裝盤放在餐廳,招呼秦尚:「做都做了,趁熱吃。」
「真是大風颳來的,你竟然想起來學做月餅了。」蘇春桃一邊吃著月餅,一邊說。
秦尚頓了頓,本想說中秋了做給客人,結果到嘴邊卻轉了個彎:「中秋冀丁攛掇著做月餅給你吃呢,結果在家做毀了好幾次,我來找您偷個師。」
蘇春桃:「……」
「一會我寫個總結,指導一下?蘇大廚?」秦尚趁著蘇春桃沒把他趕出去趕緊說。
蘇春桃的臉色有點複雜。青一陣紅一陣,看起來似乎下一秒就能抄把掃帚把秦尚趕出去。
「媽……?」
蘇春桃瞥了他一眼,一股子狼外婆的氣勢:「寫不寫到底!?不寫滾蛋!」
秦尚的菜譜總結寫得很詳細,蘇春桃看了一遍,登時還有點懷念。
燒烤店還在秦尚他爸手裡的時候就好搞什麼總結。什麼菜怎麼做,注意點,亮點都得一條一條寫好了,釘起來。寫完了就拿給蘇春桃看,兩個人再一起改菜譜。
秦尚接手後,也沒在研究新菜式,這個步驟就少了。
蘇春桃審閱了大半輩子的菜譜,空了這麼些年,陡然重操舊業,著實有點懷念。
秦尚見她一直不說話,問:「怎麼樣?有哪裡不對嗎?」
蘇春桃回過神,把手機扔給秦尚,霸氣地說:「出師了,帶著你的月餅退下吧!」
秦尚知道找蘇春桃學手藝這事,他媽應該是挺開心的。在這個節骨眼上提裴冀丁,顯得十分不知分寸。
但秦尚覺著如果沒有裴冀丁,他大概這輩子都不會想起來做這些事,也不會注意到蘇春桃對過往的懷念和需求。
所以他提了,這對蘇春桃有點殘忍。兒子好不容易來一次,為的還是男朋友的事,聽起來怪膈應的。
但秦尚依舊這麼做了。他希望裴冀丁在他和蘇春桃之間是一種別樣的紐帶,而不是產生隔閡的釘子。
「媽……」秦尚還想說點什麼,被蘇春桃一瞪,又說不下去了,掂起來月餅說,「你早點休息啊,改天來看你。身體有問題了及時和我說。」
蘇春桃跟著走到玄關,擺著手趕人,對秦尚來這兒的不純動機沒有再說別的話,只是讓他快點回去賺錢去。
秦尚掂著一袋子月餅回了燒烤店,分了十個給客人。
不少老顧客是吃過蘇春桃的鮮肉月餅的。看見熟悉的東西都開心得很,叫著:「哎,今年颳得什麼風,皇太后重出江湖了!?」
秦尚把鐵盤子往桌上放,說:「想著呢,過了這村沒這店,滿共十個。一桌就一個啊,不然不夠分了。」
連李叔都啃著月餅問秦尚蘇春桃怎麼起這心了。
秦尚笑了笑說突然想做了,心裡卻想著,颳得是一陣名叫「裴冀丁」的風。細膩且溫暖。
剩下的兩三個月餅成了裴冀丁的夜宵。
因為不是現烤的,月餅的風味有一部分折損。但依舊吃得裴冀丁眨著眼睛夸好吃。
「慢點,沒人跟你搶。有這麼好吃嗎?」秦尚瞅著他的樣子,去倒了杯水來,總覺著等蘇女士見著了吃月餅的裴冀丁,一定被誇得心花怒放。他倆的事都不一定被放在心上了。
「好吃!太好吃了!」裴冀丁咽下最後一個月餅,「這哪來的,不行我去買幾個裝作我做的給阿姨送過去吧!」
秦尚笑著看他:「就是你阿姨做的。」
「……」裴冀丁愣了一會,感到了一種班門弄斧的羞恥感。
秦尚沒忍住開始揉他的腦袋:「我要了菜譜來,等你休息了教你。」
裴冀丁點點頭,頓了一會又擔心起來:「你媽這手藝都封神了,我再學人也看不上吧……」
「哪有還沒開始先放棄的。做了再說。」
中秋節在放假的第二天。
放假第一天裴冀丁就買好了食材往家裡竄,拽著秦尚要學做月餅。
裴少爺睜大眼睛看秦尚和面,動作流暢的很,麵團沒幾分鐘就光滑了。可是等裴冀丁自己上手的時候,手上盆上卻粘的都是小麵團。
秦尚幫著他把面都聚集在一起,乾脆抓著裴冀丁的手一下一下教:「就這樣,一個方向轉著圈,再翻上來。粘手了不要緊,黃油揉進去了就光滑了。」
「哦……哦……」秦尚高他半頭,說話時又是側著腦袋,氣息剛好噴在他耳側。裴少爺一瞬間心猿意馬,注意力早不在麵團上了。
「想什麼呢?」秦尚瞧他臉上一片紅,問。
「沒!和面呢!和面!」裴冀丁一下回過神,手上用勁搓著麵團。
然而秦尚的手都還沒抽出來,就覺著手心下面一隻爪子攪和來攪和去,時不時刮蹭著手心。
「……」
秦老闆默默抽回手,忍不住懷疑自己最近是不是有些欲求不滿。
有了秦尚在一邊監督,裴冀丁的月餅做得還算合格,有模有樣的,看起來賣相不錯。