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「不,不是一聲,是好多聲才對!」
……
聽著飯桌上大家聊天,婁甯的心情也還不錯,就是吃著吃著就感覺少了點什麼滋味——
少了一個應該出現的人,她微垂著頭敲著碗筷,開始心不在焉,神遊天際。
然後就順從本心,摸出手機發了兩條微信:
[顧逞,你今天是不是很忙?]
[店裡在吃飯,要是你在就好了。/圖片]
果不其然,對方沒有回覆。
「……」婁甯難得地嘆了口氣。
這一天因為是店裡私人聚餐,麥香館歇業休息。
吃完飯,安博就開始教小黃和小許做一些基礎肉菜,有他跟進學徒進度,婁甯的責任輕鬆不少。
安博當「師父」第一道要教的就是名菜九轉大腸。小黃和小許都認認真真地立在一旁,幫忙打下手,順帶學習。
他們倆跟著安博,在清水中加上澱粉、食醋翻洗豬大腸。難的不是洗豬大腸,而是套腸,套兩遍形成四層。
安博手法利落,徒手就能搞定,十字牙籤一串,兩頭固定。
小黃和小許就要借著筷子才能完成。
他們倆還在與豬大腸爭鬥,而安博已經開始燒水煮湯料,加上料酒、辣椒、花椒、蔥姜等辛香調味料,以及調節口味鹹淡的精鹽等。
成型的豬大腸就丟進去,安博說:「得了,就放在這兒讓它慢慢燉,時不時用牙籤扎一下,鹵著。」
「好好好。」小黃、小許點頭。
豬大腸燉完撈出,肉眼可見一下子縮水不少,也就變得更結實了。將豬大腸切段,從橫截面很容易看出來哪些是安博的成熟手筆,哪些是小徒弟的練手之作。
「沒事兒,剛開始,練多幾次就上手了。」
安博邊安慰羞慚的小夥計,邊熱上炒鍋。小徒弟給切好的大腸淋上生抽老抽,沒有顏色的大腸瞬間上色,然後將大腸倒入鍋中油炸。
初步炸好的大腸邊緣零星焦脆痕跡,看起來已經不錯。
還差最後一步炒糖色,小許自告奮勇,在安博的指導下撒糖、加醋,加胡椒粉,飄香撲鼻。炒煨出來的九轉大腸顏色通紅,裹著漂亮濃稠的糖醋汁。
「這道菜說難也不難,就是挺麻煩,你們看,又三小時過去了!乾脆就當晚上的菜吧。」
聽了這話,原本忍不住想嘗嘗味道的小黃和小許同時停下動作。
婁甯來後廚看了一眼,笑說:「沒事,想吃就吃吧,看看你們做出來的好東西有多好吃。」
聞言,小黃小許:「那咱倆不客氣了!」紛紛動筷子伸向好不容易做好的九轉大腸。
因為加了各種豐富調味,入口酸甜鹹辣四味俱全,香入口鼻,燉了兩個小時出來的腸肉質地嫩滑,炸過後外焦里嫩。
「太香了,太好吃了。」小黃和小許都忍不住一個接一個地吃,「安大哥,你太厲害了,火候控制得那麼好,味道也和諧。」
安博在一旁聽他們吹彩虹屁,不由笑逐顏開:「我都干那麼多年了,總不能是白乾的吧。」
「話不能這麼說。」婁老闆笑倚後廚門口,「小黃小許,以後跟安大哥好好學。」
有安博在,店裡人手瞬間寬裕。還有周家禾在比賽中進步飛快,復活賽上肯定是脫胎換骨,說不定等再回來,就已經有能力獨當一面了。
這一下婁甯忽然生出一些悵然,怎麼回事呢,明明事情是在向著完滿而順利的方向奔去,她的心情卻不是同一回事。
她帶著悵然的心情,持續到晚上五六點吃過飯,目送著員工們和親友各回各家。
呆坐在桌旁一會兒,手機鈴聲響起,婁甯接起電話。
男人好聽的聲音透過屏幕傳來,開口就逗她:「小兔子乖乖,把門兒開開。」
「……」
婁甯瞬間傻眼:?
怎麼還念起兒歌了!她又不是小朋友。
心裡是在吐槽,腳步卻沒有絲毫遲疑,婁甯輕快地小步跑到門邊,拉起帘子開了鎖。
店門推開,果然,他就站在門外。
「你真的來啦。」
說不高興那是不可能的,語氣里都帶上了雀躍。
「別這麼高興地看著我,我會不好意思。」顧逞伸手撫她的細發,「畢竟,我來是給你帶工作來了。」
嗯?什麼工作??
聞言,婁甯眨巴眨巴眼睛,秀眉都撇下來:「……你,認真的嗎?」
顧逞不由笑出聲來,笑聲里都帶上了顫音,一邊將將用手臂環住女孩兒,帶著她往餐桌旁坐下。
「抱歉,雖然很殘忍,但這是真的。」好不容易笑完,他才解釋,接下來他準備進組拍攝《廚神》,要在京滬另一個影視城待一段時間。
但他顯然不想和婁甯「易城戀」,所以就向製片方推薦了聘用她做料理指導。又因為新晉「全國廚師大賽冠軍」的名號,製片方輕易就點頭讓他來人過去瞧瞧。
顧逞的語氣裡帶上幾分無賴:「我又有什麼辦法呢,想你陪我出差——可不可以?」
「……」婁甯蜷著纖細的肩臂,默不作聲。
其實她心裡已經順下了,又不好意思馬上點頭同意,應付式地飛快回了一句,似乎態度很勉強一般,「那也行吧。」
顫抖的睫毛和上翹的嘴角,卻泄露了欣喜的痕跡。
……
聽著飯桌上大家聊天,婁甯的心情也還不錯,就是吃著吃著就感覺少了點什麼滋味——
少了一個應該出現的人,她微垂著頭敲著碗筷,開始心不在焉,神遊天際。
然後就順從本心,摸出手機發了兩條微信:
[顧逞,你今天是不是很忙?]
[店裡在吃飯,要是你在就好了。/圖片]
果不其然,對方沒有回覆。
「……」婁甯難得地嘆了口氣。
這一天因為是店裡私人聚餐,麥香館歇業休息。
吃完飯,安博就開始教小黃和小許做一些基礎肉菜,有他跟進學徒進度,婁甯的責任輕鬆不少。
安博當「師父」第一道要教的就是名菜九轉大腸。小黃和小許都認認真真地立在一旁,幫忙打下手,順帶學習。
他們倆跟著安博,在清水中加上澱粉、食醋翻洗豬大腸。難的不是洗豬大腸,而是套腸,套兩遍形成四層。
安博手法利落,徒手就能搞定,十字牙籤一串,兩頭固定。
小黃和小許就要借著筷子才能完成。
他們倆還在與豬大腸爭鬥,而安博已經開始燒水煮湯料,加上料酒、辣椒、花椒、蔥姜等辛香調味料,以及調節口味鹹淡的精鹽等。
成型的豬大腸就丟進去,安博說:「得了,就放在這兒讓它慢慢燉,時不時用牙籤扎一下,鹵著。」
「好好好。」小黃、小許點頭。
豬大腸燉完撈出,肉眼可見一下子縮水不少,也就變得更結實了。將豬大腸切段,從橫截面很容易看出來哪些是安博的成熟手筆,哪些是小徒弟的練手之作。
「沒事兒,剛開始,練多幾次就上手了。」
安博邊安慰羞慚的小夥計,邊熱上炒鍋。小徒弟給切好的大腸淋上生抽老抽,沒有顏色的大腸瞬間上色,然後將大腸倒入鍋中油炸。
初步炸好的大腸邊緣零星焦脆痕跡,看起來已經不錯。
還差最後一步炒糖色,小許自告奮勇,在安博的指導下撒糖、加醋,加胡椒粉,飄香撲鼻。炒煨出來的九轉大腸顏色通紅,裹著漂亮濃稠的糖醋汁。
「這道菜說難也不難,就是挺麻煩,你們看,又三小時過去了!乾脆就當晚上的菜吧。」
聽了這話,原本忍不住想嘗嘗味道的小黃和小許同時停下動作。
婁甯來後廚看了一眼,笑說:「沒事,想吃就吃吧,看看你們做出來的好東西有多好吃。」
聞言,小黃小許:「那咱倆不客氣了!」紛紛動筷子伸向好不容易做好的九轉大腸。
因為加了各種豐富調味,入口酸甜鹹辣四味俱全,香入口鼻,燉了兩個小時出來的腸肉質地嫩滑,炸過後外焦里嫩。
「太香了,太好吃了。」小黃和小許都忍不住一個接一個地吃,「安大哥,你太厲害了,火候控制得那麼好,味道也和諧。」
安博在一旁聽他們吹彩虹屁,不由笑逐顏開:「我都干那麼多年了,總不能是白乾的吧。」
「話不能這麼說。」婁老闆笑倚後廚門口,「小黃小許,以後跟安大哥好好學。」
有安博在,店裡人手瞬間寬裕。還有周家禾在比賽中進步飛快,復活賽上肯定是脫胎換骨,說不定等再回來,就已經有能力獨當一面了。
這一下婁甯忽然生出一些悵然,怎麼回事呢,明明事情是在向著完滿而順利的方向奔去,她的心情卻不是同一回事。
她帶著悵然的心情,持續到晚上五六點吃過飯,目送著員工們和親友各回各家。
呆坐在桌旁一會兒,手機鈴聲響起,婁甯接起電話。
男人好聽的聲音透過屏幕傳來,開口就逗她:「小兔子乖乖,把門兒開開。」
「……」
婁甯瞬間傻眼:?
怎麼還念起兒歌了!她又不是小朋友。
心裡是在吐槽,腳步卻沒有絲毫遲疑,婁甯輕快地小步跑到門邊,拉起帘子開了鎖。
店門推開,果然,他就站在門外。
「你真的來啦。」
說不高興那是不可能的,語氣里都帶上了雀躍。
「別這麼高興地看著我,我會不好意思。」顧逞伸手撫她的細發,「畢竟,我來是給你帶工作來了。」
嗯?什麼工作??
聞言,婁甯眨巴眨巴眼睛,秀眉都撇下來:「……你,認真的嗎?」
顧逞不由笑出聲來,笑聲里都帶上了顫音,一邊將將用手臂環住女孩兒,帶著她往餐桌旁坐下。
「抱歉,雖然很殘忍,但這是真的。」好不容易笑完,他才解釋,接下來他準備進組拍攝《廚神》,要在京滬另一個影視城待一段時間。
但他顯然不想和婁甯「易城戀」,所以就向製片方推薦了聘用她做料理指導。又因為新晉「全國廚師大賽冠軍」的名號,製片方輕易就點頭讓他來人過去瞧瞧。
顧逞的語氣裡帶上幾分無賴:「我又有什麼辦法呢,想你陪我出差——可不可以?」
「……」婁甯蜷著纖細的肩臂,默不作聲。
其實她心裡已經順下了,又不好意思馬上點頭同意,應付式地飛快回了一句,似乎態度很勉強一般,「那也行吧。」
顫抖的睫毛和上翹的嘴角,卻泄露了欣喜的痕跡。