第117頁
實操分為熱菜、涼菜和甜品環節，發揮非常自由，廚師現場同時烹飪，評委將會帶著鏡頭四處走動。
選手們負責烹飪的同時，還要分出精力去回答評委們的詢問，對觀眾做出反應。可以說是爭分奪秒又緊張萬分。
「計時開始——！」
四位廚師同時動手。
利升榮第一個下去轉悠，他率先來到向陽的料理台。向陽這時候燒熱了大鍋，徒手捻起五花肉丟入鍋中，按著皮烙作金黃色。
「五花肉？向陽，你要做什麼？」
「打算挑戰自己，做一道燒白！」
「燒白啊！那可是川蜀特色菜，期待你的成品。」
只見向陽手腳利落地將燙過的肉放入水中清洗，去除了豬肉腥味和厚皮上殘留的毛。隨後在鍋中加入清水，處理過的五花肉冷水下鍋，加料酒、生薑等調味料。
開火大煮。然後轉而準備配菜。
【好大的五花肉，出來肯定超大一份。】
【很好奇向陽做出來的燒白會是什麼樣子。】
利升榮離開了向陽的桌前，轉悠到安博桌前，安博在做茄汁魚花，說是他最拿手的松鼠鱖魚改編創新版。
酸甜口味的油炸魚花，進行一番改編，讓它吃起來不那麼甜口膩味，聽起來是個不錯的方案。
利升榮：「加油！」
利升榮回了評委台，換了鄂文洪下去繼續看選手們比賽。
鄂文洪先是到邵興賢桌前伸脖子看了看，他做的是青檸蒸魚，入眼一片綠白，一眼就知清新可口，應當很合乎衛茂華的口味。
「小子，你做的這個可是挺特別的啊。」他倒也沒說錯，在一片紅白相間的大肉中，這的確顯得與眾不同。
「謝謝評委！其實我本身一直是比較擅長清新自然的烹調方式。」
鄂文洪其實暗中最關心的還是婁甯，他隨即轉到她的料理台前。婁甯選擇的是與現場選手都不一樣的食材——章魚。
她在做一道酸甜鮮辣的菠蘿章魚，食材紅紅黃黃，非常可愛，想不到熱菜環節她和邵興賢一樣，都選擇了清新自然的海味。
兩個選手大概率要放在一起比較了！
這道菜沒有特別誘人的紅肉芳香，但不知怎麼的，鄂文洪一聞見空氣中飄散開來的清新鮮香，就不自覺地分泌出了口水。
他懷疑自己已經是婁甯的粉絲了，很看好婁甯。
「這道菜跟你一貫的風格不太一樣啊？婁甯，你是怎麼思量的呢？」
「想做一道適合在度假中輕鬆食用的美味，會讓大家感到驚喜的。」
「好，我們期待你的作品！」
【菠蘿、章魚腿，都是我喜歡的食材！】
【雖然不是紅燒肉什麼的，但就覺得好吸引啊，口水出來了。】
當鄂文洪再轉回查看向陽的情況時，他用沸水煮熟的五花肉已經出鍋，迅速地塗上醬汁和鹽，重新燒熱大鍋下肉油炸，豬皮很快變得金黃。
煮好的湯放在一旁，五花肉迅速炸完就丟入湯中，以便泡出漂亮的虎皮花紋。接下來就是準備冬瓜等裝飾的配菜、將肉切片。
「不錯，讓人看起來很有食慾。」鄂文洪笑呵呵地評價完，回到評委台。
衛茂華下來，看了看四位選手的烹飪過程。他特別停留在了婁甯和邵興賢的一旁。
婁甯所做的菠蘿章魚是創意和自然的藝術，重點在於清新鮮辣，還帶點兒酸味的醬汁調製。至於章魚腿，則是非常簡單地控制火候燙熟、切成富有韌性卻帶點兒柔軟的漂亮紅肉。
菠蘿她用了特別方法處理，讓水果看上去就覺得金黃誘人，多汁脆爽。
她的擺盤估計會相當漂亮。
時間一分一秒逝去。
倒計時迫在眼前——
「滴——！六十分鐘，時間到！」
全部選手停下裝盤的動作，最終成品分成三份，分別呈上給專業評委。
筆試部分之後，就一直充當背景板的顧逞和沈江，在這時候終於互看了一眼，嘆了口氣。
不同於正主的憂傷，彈幕里的粉絲顯得十分歡樂。
【哈哈哈哈笑死我了！明星評審員又沒得吃！哥哥和我們一樣嘴饞。】
【他們只能等著評委們進小黑屋，然後吃事後的邊角料。】
【太慘了哈哈哈，當紅實力派男星慘遭背景板命運。】
他們站到了評委台前，按照節目組早就安排過的介紹流程，依次鄭重說道：
「向陽——向陽燒白。」
「婁甯——金菠章魚。」
「邵興賢——青檸蒸魚。」
「安博——茄汁魚花。」
「各位評委，敬請品嘗！」
先是向陽的「向陽燒白」，不少觀眾一聽到這個名字就笑了，不過看到擺盤造型以後，大家就明白了他為什麼要這樣取名。
紅通通的燒白置於中心，周圍一圈晶瑩剔透的白色冬瓜，整個造型就像是一圈白光簇擁著一顆紅色的小太陽。
評委們開始慎重地品嘗。
首先是入口燒白，向陽這次做的是咸燒白，他確實挑戰了自己，因為這種大肉做法複雜，並且也不是一向擅長的。扣肉吃起來酥軟綿爛，皮酥而香，回味無窮。
稍微感到膩味的時候，就配以清新淡口的冬瓜配菜入口。
這道菜他完成得很不錯，賣相上也相當有創意。
選手們負責烹飪的同時，還要分出精力去回答評委們的詢問，對觀眾做出反應。可以說是爭分奪秒又緊張萬分。
「計時開始——！」
四位廚師同時動手。
利升榮第一個下去轉悠，他率先來到向陽的料理台。向陽這時候燒熱了大鍋，徒手捻起五花肉丟入鍋中，按著皮烙作金黃色。
「五花肉？向陽，你要做什麼？」
「打算挑戰自己，做一道燒白！」
「燒白啊！那可是川蜀特色菜，期待你的成品。」
只見向陽手腳利落地將燙過的肉放入水中清洗，去除了豬肉腥味和厚皮上殘留的毛。隨後在鍋中加入清水，處理過的五花肉冷水下鍋，加料酒、生薑等調味料。
開火大煮。然後轉而準備配菜。
【好大的五花肉，出來肯定超大一份。】
【很好奇向陽做出來的燒白會是什麼樣子。】
利升榮離開了向陽的桌前，轉悠到安博桌前，安博在做茄汁魚花，說是他最拿手的松鼠鱖魚改編創新版。
酸甜口味的油炸魚花，進行一番改編，讓它吃起來不那麼甜口膩味，聽起來是個不錯的方案。
利升榮：「加油！」
利升榮回了評委台，換了鄂文洪下去繼續看選手們比賽。
鄂文洪先是到邵興賢桌前伸脖子看了看，他做的是青檸蒸魚，入眼一片綠白，一眼就知清新可口，應當很合乎衛茂華的口味。
「小子，你做的這個可是挺特別的啊。」他倒也沒說錯，在一片紅白相間的大肉中，這的確顯得與眾不同。
「謝謝評委！其實我本身一直是比較擅長清新自然的烹調方式。」
鄂文洪其實暗中最關心的還是婁甯，他隨即轉到她的料理台前。婁甯選擇的是與現場選手都不一樣的食材——章魚。
她在做一道酸甜鮮辣的菠蘿章魚，食材紅紅黃黃，非常可愛，想不到熱菜環節她和邵興賢一樣，都選擇了清新自然的海味。
兩個選手大概率要放在一起比較了！
這道菜沒有特別誘人的紅肉芳香，但不知怎麼的，鄂文洪一聞見空氣中飄散開來的清新鮮香，就不自覺地分泌出了口水。
他懷疑自己已經是婁甯的粉絲了，很看好婁甯。
「這道菜跟你一貫的風格不太一樣啊？婁甯，你是怎麼思量的呢？」
「想做一道適合在度假中輕鬆食用的美味，會讓大家感到驚喜的。」
「好，我們期待你的作品！」
【菠蘿、章魚腿，都是我喜歡的食材！】
【雖然不是紅燒肉什麼的，但就覺得好吸引啊，口水出來了。】
當鄂文洪再轉回查看向陽的情況時，他用沸水煮熟的五花肉已經出鍋，迅速地塗上醬汁和鹽，重新燒熱大鍋下肉油炸，豬皮很快變得金黃。
煮好的湯放在一旁，五花肉迅速炸完就丟入湯中，以便泡出漂亮的虎皮花紋。接下來就是準備冬瓜等裝飾的配菜、將肉切片。
「不錯，讓人看起來很有食慾。」鄂文洪笑呵呵地評價完，回到評委台。
衛茂華下來，看了看四位選手的烹飪過程。他特別停留在了婁甯和邵興賢的一旁。
婁甯所做的菠蘿章魚是創意和自然的藝術，重點在於清新鮮辣，還帶點兒酸味的醬汁調製。至於章魚腿，則是非常簡單地控制火候燙熟、切成富有韌性卻帶點兒柔軟的漂亮紅肉。
菠蘿她用了特別方法處理，讓水果看上去就覺得金黃誘人，多汁脆爽。
她的擺盤估計會相當漂亮。
時間一分一秒逝去。
倒計時迫在眼前——
「滴——！六十分鐘，時間到！」
全部選手停下裝盤的動作，最終成品分成三份，分別呈上給專業評委。
筆試部分之後，就一直充當背景板的顧逞和沈江，在這時候終於互看了一眼，嘆了口氣。
不同於正主的憂傷，彈幕里的粉絲顯得十分歡樂。
【哈哈哈哈笑死我了！明星評審員又沒得吃！哥哥和我們一樣嘴饞。】
【他們只能等著評委們進小黑屋，然後吃事後的邊角料。】
【太慘了哈哈哈，當紅實力派男星慘遭背景板命運。】
他們站到了評委台前，按照節目組早就安排過的介紹流程，依次鄭重說道：
「向陽——向陽燒白。」
「婁甯——金菠章魚。」
「邵興賢——青檸蒸魚。」
「安博——茄汁魚花。」
「各位評委，敬請品嘗！」
先是向陽的「向陽燒白」，不少觀眾一聽到這個名字就笑了，不過看到擺盤造型以後，大家就明白了他為什麼要這樣取名。
紅通通的燒白置於中心，周圍一圈晶瑩剔透的白色冬瓜，整個造型就像是一圈白光簇擁著一顆紅色的小太陽。
評委們開始慎重地品嘗。
首先是入口燒白，向陽這次做的是咸燒白，他確實挑戰了自己，因為這種大肉做法複雜，並且也不是一向擅長的。扣肉吃起來酥軟綿爛，皮酥而香，回味無窮。
稍微感到膩味的時候，就配以清新淡口的冬瓜配菜入口。
這道菜他完成得很不錯，賣相上也相當有創意。