一百四十六章 試驗紅茶
「也沒幹什麼活，就是到處轉轉罷了。」薔薇巧笑著回答，弄的鄭嬸子撇撇嘴，想著這丫頭肯定是不願意給自己說而已。
等薔薇走過，才扭頭吐口水，「哼，有什麼了不起，竟然在我面前嘚瑟開了。」
別人怎麼樣，薔薇管不著，偶爾的拈酸吃醋，也可以漠視，只要別犯到她眼前就好。
旁的不說，就她家現在的狀況，算是整個村子崛起最快的了，要是沒人有看法，那才奇怪。
這個張嬸子，薔薇還是了解的，以前經常來家裡和娘親一塊做繡活，有說有笑的別提多融洽了，可是現在怎麼樣？看到她們家過好了，見個面鼻子不是鼻子眼不是眼的的。
說話也酸溜溜的，話里話外透著埋怨，意思是她和李氏交情這麼好，有了發財的門路也不知道提攜下，藏著掖著的，就不怕寒了人心？
剛開始娘親還只是笑笑，並不在意，可是總這樣，也會讓人煩厭的。現在張嬸子一來，薔薇就看到娘親皺眉頭，便知道娘親的忍耐度用完了。
所以在前幾天張嬸子來家時，還沒開始拈酸，薔薇就開口了，並且是直接給她挑明說的。
「嬸子，你別看我們現在賺了點銀子，那也是機緣巧合之下認識了貴人。為了能讓哥哥們進鎮學，娘親可是把姥姥唯一的念想給當了，才換來點銀子參股和貴人做點生意，你要是也能拿出百八十兩，我就撕下臉皮，也要去給貴人求個情讓你參個股。」
意思很明白，做生意是需要掏了本錢的。
張嬸子面色一頓，臉色有點不好，她要是能拿出這麼多銀子，還參什麼股？
「薇丫頭，你看嬸子是有銀子的人麼？我可沒有李嫂子的福氣，能要娘家這麼貴重的陪嫁。」張嬸子也聽說的李氏當玉佩的事，今天被薔薇明著這麼一說，便有些不好意思。
薔薇掩下眼中的不耐，「什麼福氣，也是姥娘心疼娘親，才給了壓箱底，這不，也算沒留住。」
「能換來好日子就是值得，以前你們都快揭不開鍋了······」張氏想都沒想的就接了口，當看到李氏臉色時，才撇撇嘴，沒往下說。
但是心裡還是忍不住嘀咕了一句，裝什麼裝，要是個孝順的，會連老人留下的念想都當了，就為了自己家的好過點。
薔薇看著張氏的神色就知道她在想什麼，「聽娘親說過，姥姥給她玉佩的初衷就是讓娘親遇到難處的時候拿來用的，如今也算是圓了姥姥的心愿了。」說完之後，薔薇似笑非笑的看著張氏，「嬸子你說是嗎？」
「呵呵，薇丫頭說的是，」張氏咳了下，臉色也不好，「我突然想起來家裡還有事，就先走了。」說完也不等李氏反應，就急匆匆的出門了。
「唉，這人都是怎麼了？」平時挺好個人，咋說變就變了？李氏苦惱，以後她想要找個說真心話的人都沒有了麼？
「娘親莫擔心，真心相交的人是不會看這些表面的東西的，人心不平，出問題的是她們。」真是笑話，難道為了讓他們心裡平衡，自家就要一直過窮日子？
李氏也就這麼感慨一下，就過去了，「放心吧，這個理娘親還看得懂。」
從此之後，張氏就很少來了，再遇上也就是打個招呼的關係而已，有時會在背後說叨幾句，傳到李氏耳朵里也就是笑一下罷了。
好話壞話聽多了，薔薇明顯感覺到他們一家子的抗擊打能力在日益升高中。這也是她樂見的。
再說吳松和鄭茂成的幹活速度還不錯，太陽偏西的時候兩人就挑著擔子回來了，整整採摘了兩大筐茶青，大都是一芽兩葉到三葉的樣子。
「都晾上了，看這量估計又能出二斤多干茶。」鄭茂成看著數量不少的茶青，忍不住眼裡的高興。
薔薇挑眉，爹爹是賺錢上癮了麼？
「爹爹說的不錯，但是這次我想挑戰一下新品種，可能會失敗的，但是只要成功了，以後咱們家就可以一年四季都會有茶葉出售了。」
綠茶只有春茶才好喝，秋茶也湊合，但是夏茶的滋味就有些差強人意了，可是如果做成紅茶，發酵茶，效果就不一樣了，雖然和春茶發酵的口感還是有所差異，好在市面上沒有紅茶的影子。
再說本來製作紅茶的茶青就會比綠茶稍粗老一些。需要拼配芽葉等級，才能做出口感俱佳的紅茶來。
只要她的茶園發展起來，以後的茶青會越來越多，到時候再細緻分級也不遲，目前條件所限，只有先用夏茶和秋茶了。
鄭茂成早幾天就知道了薔薇的打算，因此也沒有反對，他知道這丫頭一向有分寸，「沒關係，這次失敗了，還有下次，總會成功的。」左右就是浪費點茶青和人力罷了，這點鄭茂成倒不心疼。
薔薇很欣賞爹爹不貪的性子，和鄭茂康南轅北轍，這可能就是老話常說的龍生九子各不相同的緣故吧？
「也不一定，我就是先試一下，不行的話在改進，」說罷，薔薇轉頭吩咐吳松，「你明天早早的去砍些松木備著，晚上要用。」
「好的姑娘。」吳松對於薔薇的吩咐沒有任何意見。
吃過晚飯後，看著茶青也攤晾的差不多了，薔薇就開始動手製作紅茶，其實紅茶和綠茶的工序差不多，都是先攤晾之後，進行殺青，然後在揉捻。當然了如果日頭合適，也是可以選擇曬青的。
而要製作紅茶的話，到揉捻之後，就可以直接發酵了，自然發酵的方法很簡單，就是把揉捻過的茶坯用布袋包起來，放到竹筐里，上面再搭上用溫水浸泡過的棉布，放到通風溫度適宜的房間自然發酵就行。
一般秋季溫度還算高，不用加溫就行，經過五六個小時，也就是三個時辰的樣子就差不多了。
其實製作紅茶的重要步驟就是揉捻和發酵，只要這兩個步驟把握好了，紅茶的口感就會提高很多，說的簡單些，發酵就是發汗而已，在發汗的過程中茶葉由綠變紅，內含的茶多酚經過酶的氧化，轉變成茶紅素和茶黃素，多糖等物質。
薔薇一邊動手一邊給他倆解說，旁邊站著特別認真的鄭茂成和吳松兩人。
「好了，這些步驟完成之後，等到明天下午就可以進行下一個步驟了烘乾，知道為啥要讓吳松去砍松木嗎？因為我想要松香味的紅茶，當然了，要是用竹炭也可以，那就是焦糖香的味道。」個人喜好而已。
「這就好了？」鄭茂成看著薔薇把簍子放好，忍不住確認著，實在是看著簡單了點。
薔薇甩了甩已經發酸的胳膊，「別小看發酵的過程，如果溫度控制不好，有可能燒心熟爛的現象，到時候一簍子茶就都浪費了，要是趕上天氣不好，碰到陰雨天，也會影響發酵的程度，就需要重新揉捻，再進行發酵一遍。」
看著簡單，但是經驗和手法也是很重要的，還要讓老天作美，才能制出葉紅湯紅滋味香的上等紅茶。
吳松看著小主子侃侃而談，老主子不停地點頭，一副認真聆聽的樣子。還有對自己這個下人的態度，像制茶這麼隱蔽的手藝，整個晉越王朝也找不出第二個，算是獨家秘方了，竟然就這麼輕易的傳授給了他。
吳松眼睛有點發熱，心裡不知是什麼滋味，還好是他親眼見識，要不誰會相信，在這個簡單的農家院，真正推動這個家進步的卻是這個八九歲的女娃？
小主子就屬於那個一直默默地站在背後控制全局的人，不顯山不露水的支撐著一個家穩步的向上發展。
而且還沒有讓爹娘感到難堪，這種手段可不是一般的胸襟和頭腦可以做出來的。
直到此時，吳松算是徹底服了薔薇，為了她的手藝，也為了她智慧，只要不違背良心，他吳松會憑著一己之力守護著她，包括她的家人。
薔薇不知道經過一夜的教導，她收服了一個衷心地屬下會作何感想，也許這就是她所需要的也不一定。
眼看著天也快亮了，薔薇揉揉肩膀，「趕快抓緊時間睡一覺，還要等潘里正的消息呢。」
「好好，薇兒先睡，我們簡單收拾下就去。」鄭茂成一邊收拾著凌亂的工具，一邊催著薔薇去睡覺。
再醒來，已是日上三竿，院子裡只有李氏一人在做著繡活。
「薇兒醒了，廚房裡熱了菜，快洗洗過來吃。」李氏放下正在繡著的帕子，起身給薔薇端吃的。
薔薇打了個哈欠，都快中午了，「好，爹爹出去了？」
「是啊，應該去河灘看鴨子了吧，就連吳松都送回來兩捆松木了。」可見這丫頭多有多累，睡了這麼久。
「哦。」
剛吃完，薔薇正揉著肚子消食呢，就聽到院子外面吳林的稟報聲，「夫人，姑娘，大凹村的里正來了。」
薔薇和李氏對視一眼，都從彼此的眼中看到笑意，薔薇打開門，「潘里正親自來了？」不是吧，這麼重視？
「是的，姑娘，潘里正帶著一個鄉紳來的，說是難得來一趟，要先去探望一下鄭里正。」吳林如實的回稟著自己看到聽到的。