第12頁
之前已經看過無數次視頻，還買了書籍，但是到了實踐的時候，還是有些手忙腳亂。不過幸虧我對廚藝有點天賦，理清了所有程序，開始之後還比較順利。
烘焙真是個神奇的過程，看著透明的蛋清在電動打發器下面慢慢變成白色濃稠的泡沫，簡直不要太魔幻。
打發好的蛋清，放冰箱裡冷藏，不容易消泡。然後是打發蛋黃，添加牛奶、麵粉做成麵糊。
這種混合物製作成的麵糊，看上去就非常香了，金黃的色澤，細膩的視覺感受。
將打發的蛋白到進去簡直就是手速的最好測試，飛速地將麵糊和蛋白混合，既要勻實，又要不消掉蛋白好不容打發的泡沫。
將這個混合物倒進模具，磕兩下，磕走氣泡。然後將麵糊放進預熱好的烤箱，就看到麵糊慢慢膨脹起來。
我真的是守在那裡整整25分鐘，看著這個神奇的過程。
順便使勁嗅著只有自己手工烤制，才能出現的毫無添加的香味。
第一次的蛋糕算是成功。從烤箱裡拿出來冷卻的時候也沒有回縮多少，關鍵是在可以吃的時候，我只嘗了一小口，就幾乎再也沒見過。
四歲的兒子自己將整個蛋糕都吃完了，嚇得我特別怕他積食。
自己烤的蛋糕真的非常好吃，就是最後的清洗工程比較浩大。不過下過廚房的人都知道，下廚容易、洗碗難。
每一次廚藝的展示，都伴隨著一大堆盤子和碗的清洗。
我從小受父親的影響，就很喜歡做菜。後來幾乎達到在外面吃了什麼喜歡的，回來就能做的地步。
曾幾何時，我對於自己的廚藝相當有信心。
直到結婚後。
前夫吃飯非常挑剔，挑剔到這麼豐富的食材，他只取一瓢飲。
所以在有限的幾種食材里，我要變著花樣做出不重樣的菜來。
我喜歡廚藝，喜歡廚藝的人大抵上都是喜歡吃的。我們吃貨的標準不僅僅是不挑食，更是嘗遍大江南北各種口味，各種菜式。
所以我覺得即使能用的只有這些食材：豆角、蒜薹、西紅柿、豬肉、雞蛋。
不要覺得可笑，這就是我前夫鄭海吃的全部的菜。主食就兩種：麵條、米飯。
就這麼有限，我也能將它們做出每天不重樣來。
但是鄭海很快就提意見了：“土豆做炒土豆絲就好，別的都不好吃……味道?就跟我爸爸做的那種味道一樣就行了。”
“豆角炒個肉片就好，別做什麼干煸的，清炒的，燉菜什麼的，我覺得不好吃。”
“炒雞蛋當然是西紅柿，韭菜炒雞蛋不好消化……”
“別費勁燉牛肉了，我不是挑食，但是豬肉最好吃……要不，下次燉豬肉吧。”
於是我鄭重地告訴他：“這些菜都是做給我的，你要不回家去吃你爸爸做的土豆絲吧。我不是你爸爸，做不出他的味道來。”
再後來，七年之間，我開始討厭下廚，討厭做菜。其實很久之前就想做烘焙，但最終還是放棄了。
在一個整天挑毛病，面對你辛苦做的一桌子菜，總是感嘆一句：“我還是喜歡我爸爸炒的土豆絲”的人，我提不出任何興趣進行任何跟做飯有關的事情。
還好現在，終於沒人在旁邊掃興。我終於可以買到自己喜歡的烤箱，不怕有人說我浪費錢，不怕有人說我浪費時間，更不怕萬一搞砸了，有人在旁邊冷嘲熱諷。
記得我小時候，一向負責做飯的父親出差了，吃了幾天媽媽做的飯，當爸爸回來的時候，我簡直如獲重生。
但爸爸卻告訴我，不要這樣，媽媽做的飯也很好吃。還特地讓媽媽做了一道菜，爸爸全吃完了，期間不停地表揚。
可我清楚記得那道菜非常淡，淡的好像沒放鹽。
後來爸爸跟我說：即使媽媽做的菜不好吃，也要表揚，也要感謝，畢竟她是在認真想讓我吃好。
那個時候我似懂非懂，但過了些時候，我發現。被爸爸表揚和肯定了之後，媽媽對做菜的興趣大增，菜也做的越來越好吃。
無論是在生活中還是工作中，給別人提意見、挑毛病總是最容易。
面對根本不會做菜還總是提意見挑毛病的另一半，有多少人能忍一輩子?
反正，我是沒做到。
第10章 第 10 章
2010年12月10日星期五 陰有小雪
如果說今天是有生以來第一次陪著孩子泡溫泉，是不是沒人相信。
當程川對我說有贈票，找了一圈沒找到人的時候，我原本也還是去不了。
因為周末孩子不上幼兒園，爸爸最近身體又不好，所以我要自己帶孩子。
我家是男孩，從會走路開始就不讓進女更衣室。而他的爸爸，除了出差加班，很少陪著我們。因此去洗浴中心、溫泉這種地方，都沒辦法帶著壯壯一起去。
“你這次可以帶上壯壯，我已經約好趙懷明，他可以幫你帶壯壯洗澡換衣服。”程川大喇喇地說。
“哎……那我去還好嗎?我跟壯壯豈不是成了兩盞電燈泡。”我笑道。
“瞎說什麼，我在群里撒了一遍消息，回應的就你們倆。”程川道：“我五張票呢，本來人家一家子去的，房間都訂好了。”
烘焙真是個神奇的過程，看著透明的蛋清在電動打發器下面慢慢變成白色濃稠的泡沫，簡直不要太魔幻。
打發好的蛋清，放冰箱裡冷藏，不容易消泡。然後是打發蛋黃，添加牛奶、麵粉做成麵糊。
這種混合物製作成的麵糊，看上去就非常香了，金黃的色澤，細膩的視覺感受。
將打發的蛋白到進去簡直就是手速的最好測試，飛速地將麵糊和蛋白混合，既要勻實，又要不消掉蛋白好不容打發的泡沫。
將這個混合物倒進模具，磕兩下，磕走氣泡。然後將麵糊放進預熱好的烤箱，就看到麵糊慢慢膨脹起來。
我真的是守在那裡整整25分鐘，看著這個神奇的過程。
順便使勁嗅著只有自己手工烤制，才能出現的毫無添加的香味。
第一次的蛋糕算是成功。從烤箱裡拿出來冷卻的時候也沒有回縮多少，關鍵是在可以吃的時候，我只嘗了一小口，就幾乎再也沒見過。
四歲的兒子自己將整個蛋糕都吃完了，嚇得我特別怕他積食。
自己烤的蛋糕真的非常好吃，就是最後的清洗工程比較浩大。不過下過廚房的人都知道，下廚容易、洗碗難。
每一次廚藝的展示，都伴隨著一大堆盤子和碗的清洗。
我從小受父親的影響，就很喜歡做菜。後來幾乎達到在外面吃了什麼喜歡的，回來就能做的地步。
曾幾何時，我對於自己的廚藝相當有信心。
直到結婚後。
前夫吃飯非常挑剔，挑剔到這麼豐富的食材，他只取一瓢飲。
所以在有限的幾種食材里，我要變著花樣做出不重樣的菜來。
我喜歡廚藝，喜歡廚藝的人大抵上都是喜歡吃的。我們吃貨的標準不僅僅是不挑食，更是嘗遍大江南北各種口味，各種菜式。
所以我覺得即使能用的只有這些食材：豆角、蒜薹、西紅柿、豬肉、雞蛋。
不要覺得可笑，這就是我前夫鄭海吃的全部的菜。主食就兩種：麵條、米飯。
就這麼有限，我也能將它們做出每天不重樣來。
但是鄭海很快就提意見了：“土豆做炒土豆絲就好，別的都不好吃……味道?就跟我爸爸做的那種味道一樣就行了。”
“豆角炒個肉片就好，別做什麼干煸的，清炒的，燉菜什麼的，我覺得不好吃。”
“炒雞蛋當然是西紅柿，韭菜炒雞蛋不好消化……”
“別費勁燉牛肉了，我不是挑食，但是豬肉最好吃……要不，下次燉豬肉吧。”
於是我鄭重地告訴他：“這些菜都是做給我的，你要不回家去吃你爸爸做的土豆絲吧。我不是你爸爸，做不出他的味道來。”
再後來，七年之間，我開始討厭下廚，討厭做菜。其實很久之前就想做烘焙，但最終還是放棄了。
在一個整天挑毛病，面對你辛苦做的一桌子菜，總是感嘆一句：“我還是喜歡我爸爸炒的土豆絲”的人，我提不出任何興趣進行任何跟做飯有關的事情。
還好現在，終於沒人在旁邊掃興。我終於可以買到自己喜歡的烤箱，不怕有人說我浪費錢，不怕有人說我浪費時間，更不怕萬一搞砸了，有人在旁邊冷嘲熱諷。
記得我小時候，一向負責做飯的父親出差了，吃了幾天媽媽做的飯，當爸爸回來的時候，我簡直如獲重生。
但爸爸卻告訴我，不要這樣，媽媽做的飯也很好吃。還特地讓媽媽做了一道菜，爸爸全吃完了，期間不停地表揚。
可我清楚記得那道菜非常淡，淡的好像沒放鹽。
後來爸爸跟我說：即使媽媽做的菜不好吃，也要表揚，也要感謝，畢竟她是在認真想讓我吃好。
那個時候我似懂非懂，但過了些時候，我發現。被爸爸表揚和肯定了之後，媽媽對做菜的興趣大增，菜也做的越來越好吃。
無論是在生活中還是工作中，給別人提意見、挑毛病總是最容易。
面對根本不會做菜還總是提意見挑毛病的另一半，有多少人能忍一輩子?
反正，我是沒做到。
第10章 第 10 章
2010年12月10日星期五 陰有小雪
如果說今天是有生以來第一次陪著孩子泡溫泉，是不是沒人相信。
當程川對我說有贈票，找了一圈沒找到人的時候，我原本也還是去不了。
因為周末孩子不上幼兒園，爸爸最近身體又不好，所以我要自己帶孩子。
我家是男孩，從會走路開始就不讓進女更衣室。而他的爸爸，除了出差加班，很少陪著我們。因此去洗浴中心、溫泉這種地方，都沒辦法帶著壯壯一起去。
“你這次可以帶上壯壯，我已經約好趙懷明，他可以幫你帶壯壯洗澡換衣服。”程川大喇喇地說。
“哎……那我去還好嗎?我跟壯壯豈不是成了兩盞電燈泡。”我笑道。
“瞎說什麼，我在群里撒了一遍消息，回應的就你們倆。”程川道：“我五張票呢，本來人家一家子去的，房間都訂好了。”