第123章 桂花油的做法

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  葉瑜然對於朱八妹的反應,表示了讚賞:「不錯,第一種確實要費桂花油一點,不過效果也跟第二種不同,你有時間試一下,就知道其中的區別了。至於第二種,除了用紅花餅,還可以直接採摘胭脂花、玫瑰花、梔子花,或者你見過的任何一種紅色的花朵,細細碾碎了,用細沙濾去渣滓,涼干以後,再滴上桂花油。這樣你就能夠得到各種各樣的胭脂了,不管是顏色,還是香味,都完全不同。」

  朱八妹瞪大了眼睛,驚奇不已:「那娘這種說法,如果我再像做手鍊那樣,調一個色什麼的,那胭脂的種類豈不是更多了?」

  她完全算不出來,那得多少種。

  「所以,你可以按季節做啊。平時記得多採摘一些花,做好陰乾的工作,多做一些花餅出來,到時候你就可以自己調配了。」

  朱八妹頓時明白,難怪當初她娘一直讓她多采幾種花,多做一些花餅,原來是為了這個啊。

  她慶幸不已,還好她那個時候沒有偷懶,都照著她娘的話去做了,否則現在得少多少胭脂?

  「就是可惜,桂花油有些太貴了,要不然這些我都可以做了。」最後,朱八妹還有些惋惜。

  葉瑜然一聽這話,微笑著上勾了唇角,慢悠悠地說道:「我知道桂花油是怎麼做。」

  「娘,我要學,你快告訴我,我要做桂花油。」朱八妹欣喜不已經,連忙抱著她娘的胳膊撒嬌。

  她覺得,自己簡直不要太幸福,她娘就像萬寶箱似的,只要她想的,她娘這裡都有「秘方」。

  她娘怎麼那麼牛叉?

  「你知道為什麼桂花油會帶一個油字嗎?」葉瑜然沒有急著說配方,而是提了一個問題。

  朱八妹搖頭:「不知道,為什麼啊?」

  「因為要用到油啊。」葉瑜然這才慢慢說了起來,「我曾經在一本《香譜》中看到過一個方子,它是這樣說的,凌晨摘香木犀半開者,揀去莖蒂令淨,高量一斗,取清麻油一斤,輕手拌勻,捺瓷器中。厚以油紙密封罐口,坐於釜內,以重湯煮一餉久,取出,安頓穏燥處。十日後傾出,以手沘其清液,收之,最要封閉最密。久而愈香。如此油勻入黃蠟,為面脂,馨香也。」

  朱八妹沒想到她娘方子說得好好的,結果吊起了書呆子,讓她有點半懵:「娘,你能不能說得簡單一點,你知道,我才剛背書,好多都聽不太懂。」

  她簡直想要淚奔,前面什麼凌晨摘香木犀,她多少知道是早上去摘一個叫香木犀的東西,但天知道什麼是香木犀?

  後面還有什麼「手沘其清液」,完全懵圈。

  葉瑜然鄙視:「讓你平時多花點心思在書上面,你也聽,現在吃到苦頭了吧?不只《香譜》上說了,另一本《景岳全書.古方八陣》也說了,桂花(半開者)2升,麻油1斤。拌勻置瓷瓶中,油紙封口,坐釜中湯煮1餉,起置於燥處10日,過濾。外用。」

  朱八妹簡直不敢相信:「娘,真的啊,怎麼那麼多書里都有桂花油的配方?那像娘這麼說,那些識字的人,豈不是哪家都會做這種東西了?那他們還需要買嗎?虧了虧了,難怪娘非要逼著我們讀書識字,這麼好的方子,要是我們一輩子不識字,豈不是一輩子也碰不上?」

  「要不然你以為,我沒事天天逼著你讀書識字幹嘛?真以為是為了說出去好聽?你要不識字,就算我把這書送到你手裡,你也不認識。」葉瑜然老神在在地說道。

  自然了,她不會告訴朱八妹,她說的這兩本書這個時代根本沒有,是她上輩子看過的。

  她只需要給朱八妹里的心裡種下一顆種子,讓朱八妹里里外外都認識到,學了識字有什麼好處,這妞才會真的認真學習,而不是被她逼著學習。

  誰說讀書這種事情,只有要參加科舉的男人讀了才管用?

  瞧瞧,若女人學會了,這些配方難怪在書里找不到?

  嗯,肯定能夠找到,前提就是你要先有這本書。

  朱八妹握緊了拳頭,堅定地說道:「娘,我真的知道錯了,你放心,我以後肯定好好學。就算為了書里的這些配方,我也拼了。」

  朱八妹為什麼學習,葉瑜然根本不在意,只要她肯學就行了。

  至於以後朱八妹會不會抱怨,見不到她提過的什麼《香譜》、《景岳全書.古方八陣》,她也不擔心,大不了到時候說:「哦,你說這兩本書啊,我也不記得了,我是當年在大戶家當丫鬟的時候看到的。」

  一句話,直接打發。

  「桂花油的製作方法其實不是很難,就是麻煩了一點,它需要趁著天還沒有完全亮起來,一大早去就摘。因為這個時候的桂花大部分都是半開的狀態,正是香氣氤氳的時候,摘這個時候的桂花最香。」

  「摘回來以後,要挑揀乾淨,把花蒂都摘了,只留下花朵,然後和香油配在一起。一般來說,一斗桂花要配一斤油。」

  「配好後,一起放到瓷罐中,按實了,再用油紙密封罐口。」

  「封好了以後,把瓷罐安頓在蒸鍋里,大火沸水蒸,大約一頓飯的時間。」

  「煮好了,再將瓷罐放在乾燥的地方靜置十天,讓桂花充分吸收油分。」

  「十天以後,差不多就成了,把罐里的桂花和油都倒出來,再用手抓住油滿了油的桂花,這個時候擠出來的香油,就是香噴噴的桂花油了。」

  ……

  朱八妹瞪大了眼睛:「原來桂花油是這麼做出來的啊,難怪那麼香,還真是桂花的香味。」

  「對啊,就是因為桂花比較香,才用桂花。你想要別的花的香味,也可以用別的花,就是具體什麼花合適,什麼花不合適,這個需要多嘗試幾次才知道。」

  朱八妹咋舌:「麻油也不便宜,娘,這個我們還是晚點再說吧。」

  葉瑜然輕輕地笑了:「想不到你也知道省錢了,做了這麼久的手工活,能知道這點也不錯。」

  朱八妹有點不好意思:「手鍊不是要賣嘛,花了多少成本,要買多少錢才能夠賺到錢,四嫂經常跟我算,我就算再笨,也學到了一些。」

  一開始朱八妹確實搞不太清楚,總覺得賣出去了就行了,也就李氏比較「精明」,非得把成本給算出來,再算賣出去的錢,算一個差價,看賺了沒有。

  別看李氏當時不怎麼會算數,但是大寶、二寶會啊,把兩個小傢伙叫過來,答應分他們一口吃的,保證算得清清楚楚。




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