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濃醬、豉汁、滷汁……博古斯單憑香味就能分辨出菜里用了什麼調料，但卻想不通，這些普通的中國調料是如何調合出這樣的奇香，甚至連抽油煙機都無法帶走它的魅力。
要不要打破規矩回頭？
博古斯猶豫了一下，只覺實在難以抵禦香味的誘惑。
把資料放回桌下，他剛剛動了一下身體，便聽和其他人一樣、陶醉於香味同時又好奇無比的司儀宣布道：“各位觀眾，中國隊的菜餚已經親和力好了。”
比賽進行到現在也就過去了三個多小時而已，其他隊伍還在忙碌。
看了下腕錶，博古斯打消了回身的念頭：氣味出眾，味道尋常的食物他見得多了。美食需要精雕細琢，這麼短的時間，中國隊能拿出超高質量的菜品麼？他表示懷疑。
其他人都已經習慣了這位創始人的冷淡。司儀話音剛落，立即有一位資歷極深、連續二十多年被評為米其林三星大廚的評委說道：“有請中國隊。”
聽到翻譯過的邀請，蕭可和周孚壓下心底最後一絲緊張，在司儀的引領下，各端著一隻托盤走上鋪著紅毯的主台，把菜品放在評委席旁的小桌上，又由司儀依次端到眾人面前。
隨著這番動作，評委們終於看清，剛才勾得他們失魂落魄的究竟是什麼美味。
那是一盤外圓內方，金黃微焦的炸肉片，每片約有半指厚，鴿蛋大小。火候拿捏得恰到好處，稍硬的表皮上凸著一點點芝麻般的小泡，襯著下面古樸方正的漢字，格外薄脆油潤，似乎一觸即蘇，下面的厚肉則通透泛黃。
肉片在方盤裡分別交疊成兩列，酒紅色的醬汁澆淋其上，在末端擠成流蘇狀。間中點綴著嫩色青豆，十分精緻。讓人一眼就聯想到中國特有的工藝品。
評委們見過無數擺盤比之更加精美華麗的菜品，但無一例外，都不如這份濃香飄溢。強忍著馬上品嘗的衝動，評委問道：“蕭先生，這個造型很有中國味道，請問代表了什麼？上面的文字又有什麼含義？”
由於蕭可是主廚，所以他只詢問了蕭可，暫時沒有提到周孚。
聽罷司儀的翻譯，蕭可介紹道：“這是我們中國的五帝錢，外形出自秦、漢、唐、宋、明時通行的貨幣銅錢，由秦至明，縱貫將近兩千年的歷史，上面的文字是當時帝王的年號。民間用紅絛將它們串結在一起，掛在家中，有吉祥祈福的寓意。”
場合不允許，蕭可便沒有詳細介紹五帝錢分別對應的是哪五位帝王，但那句兩千年歷史依舊震住了評委。
沒想到中國人隨手一件裝飾品都能追溯到如此悠久的時代，評委不禁肅然起敬，“我小時候讀過馬可波羅記載的唐朝盛世，以前去中國旅遊時，也看過你們秦代的兵馬俑。我雖然沒聽說過另外三個朝代，但應該也與秦、唐一樣偉大。蕭先生，你這道菜可謂是匠心獨具，請問用了什麼原料？”
“仔豬大脊。”蕭可也是看到主辦方提供的食材里，有剛剛出生的小仔豬，才臨時起意決定做這道菜。
仔豬本身肉質嫩滑，蕭可又精心挑選了外皮最為軟嫩的脊部，切成連皮帶肉的薄片，加入調料搓揉許久。待味道完全滲入肌理，再修成銅錢造型，並在上面穿孔刻字，最後才送進烤爐。
法國當然也有烤豬排，但評委們還從沒見過哪家餐廳、哪位大廚能將排肉料理出如此香味。相比使用昂貴食材輕易炮製出的美味，將尋常食材的潛力發揮到極致，更能證明廚師的手藝。
問清原料之後，不只評委們愈感興趣，就連一直老神在在的博古斯都有些沉不住氣了。
才招了招手，立即有評委將帝錢辱豬端到他面前。待他叉起一片，那人又將盤子遞給別的評委，依次分嘗。
博古斯將辱豬舉到面前端詳片刻，見上面雕刻的漢字筆觸流暢，轉折縱橫揮灑寫意。雖然他不懂中文，也能看出刻字人功力不俗。不過，怎麼這字似乎和剛才裝在盤中時有點不一樣？
略一思索，博古斯強忍住品嘗的衝動，向負責拍照的工作人員說道：“把照片給我看看。”
和照片一對，他這才發現了剛才被忽略的細節：五枚小小的銅錢上，鐫刻的文字甚至字體都完全不同。有的古樸渾厚，有的風流清麗，把不同朝代的特點完全展現出來，用心細膩。
而且，能在小如鴿蛋且軟滑無比的皮質上刻出風格迥異、卻同樣漂亮的字，足見蕭可刀功之精湛了得。
不知不覺，除了香味之外，博古斯又在心中給他的刀功打了一個高分。同時也不免遺憾：貪看外形，耽誤了一會兒，烤肉已經涼了些許，味道肯定不如剛剛出爐時好。稍後在點評味道這一項上，得優先參考其他人的意見才算公正。
要不要打破規矩回頭？
博古斯猶豫了一下，只覺實在難以抵禦香味的誘惑。
把資料放回桌下，他剛剛動了一下身體，便聽和其他人一樣、陶醉於香味同時又好奇無比的司儀宣布道：“各位觀眾，中國隊的菜餚已經親和力好了。”
比賽進行到現在也就過去了三個多小時而已，其他隊伍還在忙碌。
看了下腕錶，博古斯打消了回身的念頭：氣味出眾，味道尋常的食物他見得多了。美食需要精雕細琢，這麼短的時間，中國隊能拿出超高質量的菜品麼？他表示懷疑。
其他人都已經習慣了這位創始人的冷淡。司儀話音剛落，立即有一位資歷極深、連續二十多年被評為米其林三星大廚的評委說道：“有請中國隊。”
聽到翻譯過的邀請，蕭可和周孚壓下心底最後一絲緊張，在司儀的引領下，各端著一隻托盤走上鋪著紅毯的主台，把菜品放在評委席旁的小桌上，又由司儀依次端到眾人面前。
隨著這番動作，評委們終於看清，剛才勾得他們失魂落魄的究竟是什麼美味。
那是一盤外圓內方，金黃微焦的炸肉片，每片約有半指厚，鴿蛋大小。火候拿捏得恰到好處，稍硬的表皮上凸著一點點芝麻般的小泡，襯著下面古樸方正的漢字，格外薄脆油潤，似乎一觸即蘇，下面的厚肉則通透泛黃。
肉片在方盤裡分別交疊成兩列，酒紅色的醬汁澆淋其上，在末端擠成流蘇狀。間中點綴著嫩色青豆，十分精緻。讓人一眼就聯想到中國特有的工藝品。
評委們見過無數擺盤比之更加精美華麗的菜品，但無一例外，都不如這份濃香飄溢。強忍著馬上品嘗的衝動，評委問道：“蕭先生，這個造型很有中國味道，請問代表了什麼？上面的文字又有什麼含義？”
由於蕭可是主廚，所以他只詢問了蕭可，暫時沒有提到周孚。
聽罷司儀的翻譯，蕭可介紹道：“這是我們中國的五帝錢，外形出自秦、漢、唐、宋、明時通行的貨幣銅錢，由秦至明，縱貫將近兩千年的歷史，上面的文字是當時帝王的年號。民間用紅絛將它們串結在一起，掛在家中，有吉祥祈福的寓意。”
場合不允許，蕭可便沒有詳細介紹五帝錢分別對應的是哪五位帝王，但那句兩千年歷史依舊震住了評委。
沒想到中國人隨手一件裝飾品都能追溯到如此悠久的時代，評委不禁肅然起敬，“我小時候讀過馬可波羅記載的唐朝盛世，以前去中國旅遊時，也看過你們秦代的兵馬俑。我雖然沒聽說過另外三個朝代，但應該也與秦、唐一樣偉大。蕭先生，你這道菜可謂是匠心獨具，請問用了什麼原料？”
“仔豬大脊。”蕭可也是看到主辦方提供的食材里，有剛剛出生的小仔豬，才臨時起意決定做這道菜。
仔豬本身肉質嫩滑，蕭可又精心挑選了外皮最為軟嫩的脊部，切成連皮帶肉的薄片，加入調料搓揉許久。待味道完全滲入肌理，再修成銅錢造型，並在上面穿孔刻字，最後才送進烤爐。
法國當然也有烤豬排，但評委們還從沒見過哪家餐廳、哪位大廚能將排肉料理出如此香味。相比使用昂貴食材輕易炮製出的美味，將尋常食材的潛力發揮到極致，更能證明廚師的手藝。
問清原料之後，不只評委們愈感興趣，就連一直老神在在的博古斯都有些沉不住氣了。
才招了招手，立即有評委將帝錢辱豬端到他面前。待他叉起一片，那人又將盤子遞給別的評委，依次分嘗。
博古斯將辱豬舉到面前端詳片刻，見上面雕刻的漢字筆觸流暢，轉折縱橫揮灑寫意。雖然他不懂中文，也能看出刻字人功力不俗。不過，怎麼這字似乎和剛才裝在盤中時有點不一樣？
略一思索，博古斯強忍住品嘗的衝動，向負責拍照的工作人員說道：“把照片給我看看。”
和照片一對，他這才發現了剛才被忽略的細節：五枚小小的銅錢上，鐫刻的文字甚至字體都完全不同。有的古樸渾厚，有的風流清麗，把不同朝代的特點完全展現出來，用心細膩。
而且，能在小如鴿蛋且軟滑無比的皮質上刻出風格迥異、卻同樣漂亮的字，足見蕭可刀功之精湛了得。
不知不覺，除了香味之外，博古斯又在心中給他的刀功打了一個高分。同時也不免遺憾：貪看外形，耽誤了一會兒，烤肉已經涼了些許，味道肯定不如剛剛出爐時好。稍後在點評味道這一項上，得優先參考其他人的意見才算公正。