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酒杯微微晃動,杯壁被太陽光反射,劈頭蓋臉直照在曾柯的臉上。
花店的少女們鬨笑:“店長,有一束光從外頭照到你臉上了!”
吳耀:“糟糕……是我的酒杯……”
可曾柯已經迎著光線,發現了背後偷窺的吳耀。 “誰!”
兩人四目相對,曾柯面容冷冽,他走到一旁,唰的一下拉上窗簾,隔絕了吳耀的視線曾柯一臉不屑,冷哼一聲。
在他眼裡,吳耀簡直是個怪人。
有個少女大著膽子問:“店長,是有人故意把光反射到你臉上麼?”
“對啊,店裡可是背陰處了,怎麼會有太陽光呢。”
曾柯:“不知道,無聊的人吧。” 語氣冷靜,漫不經心。
而那頭的吳耀,無力的放下窗簾,酒杯啪的摔在地上。 “天啊……我被發現了?” 他又羞又怕,臉上紅白兩色不斷轉變。
吳耀害怕極了,他怕被曾柯以為是個偷窺狂。
他安慰自己:“不不不,他可能只是擋陽光?”
他在店裡兜兜轉,店門被猛的推開,吳耀嚇了一大跳,以為是曾柯來了。
下意識說:“對不……”
但來的只是客人。
那客人怕是來熟了的,看見吳耀一臉驚訝,問道:“店長?怎麼了,一臉害怕的樣?”
吳耀苦笑:“沒……沒什麼,你想要點什麼?老樣子?浮力森林蛋糕?”
“不了,太熱了,要奶凍吧”
“椰汁?椰蓉?”吳耀將甜品單放在桌上。
“那就椰汁鮮奶凍……”
待暮色西沉,吳耀才小心翼翼拉開窗簾,對面花店大部分已經關了燈。
但是店門口,曾柯正在觀察一株發光菸草。
“怎麼還在啊,他不會累嗎?吳耀在心裡暗暗道。
吳耀又直奔製作房,趁著曾柯還在,他想製作一款甜品。直接假裝是今天賣剩的就好了,反正他的習慣就是每天現做現賣,賣不完扔。
雖然做甜品的材料也會冷藏,但是奶油放久卻會風乾。而且按吳耀的性子,他都是現做現賣,賣不完就只能倒掉。
吳耀走進位作房,打開冰箱,迅速且有條有理的拿出黃油,淡奶油等材料。
“就做……ph藍莓瑪芬。” 吳耀喃喃自語。
ph藍莓瑪芬,一款改良後輕鬆簡單的小甜品,而且這過程中吳耀完全有時間做另一份甜品。主要是金寶酥粒和麵糊。
酥粒簡單,將黃油、低筋麵粉等四粉全部以12克的質量混合,而黃油則不必軟化。
麵糊難點,吳耀將淡奶油恢復常溫,黃油隔水融化液態。
趁這點時間,吳耀迅速洗淨了藍莓,還將檸檬刨了表層皮屑,泡打粉和中筋麵粉混合後過篩。
到了這一步,基本就算材料妥當了。
吳耀怕耽誤時間,直接用刮刀切碎黃油及粉類混合物。切碎後放到一邊,拖過常溫淡奶油,將隔水融化後的黃油加上海鹽、雞蛋、糖粉先後倒入,拌勻。
把過篩後的泡打粉分兩次加入,放入檸檬皮屑拌勻。除了加進麵糊里拌勻的藍莓,吳耀還小心翼翼的把預留下的藍莓放在麵糊頂端。
裝入裱花袋,擠入紙杯,再撒上一層金寶酥粒,推入烤箱調好180℃,25分鐘。
整個動作一氣呵成。未帶一絲思考,吳耀又開始著手另一款甜品。
馬卡龍。
吳耀整理好材料,先拿出50克的杏仁粉和糖粉混合過篩,然後再加入20克蛋白和適量色粉,攪拌。
在此過程中吳耀煮起了糖漿。憑經驗將糖漿的溫度控制在120℃。
煮糖漿的同時把手裡的粉打發至六成發,待溫度適宜迅速倒入,再高速打發至乾性發泡,這時,意意式蛋白霜就算完成。
取意式蛋白霜65克加入過篩後的杏仁粉,用軟刮刀混合均勻。
用裱花袋將麵糊均勻擠在矽膠墊上,順勢輕拍烤盤震出氣泡。
使用另一個烤箱,將麵糊放入,上火150℃,下火120℃,烤制18分鐘。
吳耀拐到ph藍莓瑪芬查看時間,好傢夥,不多不少過了7分鐘,正好兩樣一起出盤。
在這18分鐘裡,吳耀第一次感到時間的漫長,他不時望望外頭,就怕曾柯走了。
“別走那麼快……”
曾柯搞不懂發光菸草的原理,他坐那觀察都快大半天了。
江南在裡屋忙活著做飯,因為曾柯覺得,江南在他店裡睡了一晚,理因該付房租。
江南抓狂:“我特麼來找你喝個酒還這麼多事!”
曾柯:“你就說怎麼辦吧。”
“給你做頓飯成不?”江南才不可能給曾柯一分錢。
曾柯想了想,鄭重道:“只要不死,都可以。”
江南:“你還真是一點便宜也不讓占,雖然我不知道這到底算不算便宜。”
於是江南決定給曾柯做一頓飯。
既然有人做飯,曾柯也不是個傻子,才不會上趕著去幹活,他索性坐在花店前看花,反正他的房子和花店一牆之隔,吃飯了江南喊一聲就成了。
“曾柯。” 曾柯耳聽得有人叫他,抬頭,看見笑眯眯的吳耀。
曾柯放下手裡的發光菸草:“你好。”
吳耀心想,果然沒發現他下午的窺視嗎?
吳耀道:“曾柯,我說,你餓……”
話未說完,花店內傳來一聲惱怒的吆喝。 “曾柯,還不死過來吃飯,老子腰疼著還幫你……你是?”江南罵罵咧咧的走出來,卻在抬頭看見吳耀噎了聲。
吳耀總覺得面前那個系圍裙的男人扎眼:“我叫吳耀,對面甜品店的老闆。”
江南瞬間明白,早上曾柯還收了塊甜品呢!
江南:“哦!你是那個……”曾柯一把捂上江南的嘴。
曾柯看著吳耀:“老闆,再見。”
不顧江南掙扎,直接將江南拖進花店,反手關上門。
吳耀一句話也沒插上,藏在身後的小餅乾捏碎了一地。 “看起來,用不上了。”
太親近了,親近的令人羨慕。
吳耀轉過身,走回店裡:“還是想想明天做什麼好吧。”
被拖進花店的江南,坐在飯桌前,頗有些可惜道:“那小老闆長得還挺好看的……”
曾柯淡定吃飯:“你喜歡就去吧。”
江南嗤笑:“我可不喜歡小少年。你真的不考慮一下?”
曾柯挑眉:“沒興趣。”
江南:“那你就隨他這麼搞?”
曾柯:“我覺得我做的已經夠明顯了,我對他沒興趣。”
江南苦笑不得:“大哥我都沒有看出來啊!”
“那應該怎麼做?”
“你要真討厭他,下次直接拒絕,別給人過多希望!”
花店的少女們鬨笑:“店長,有一束光從外頭照到你臉上了!”
吳耀:“糟糕……是我的酒杯……”
可曾柯已經迎著光線,發現了背後偷窺的吳耀。 “誰!”
兩人四目相對,曾柯面容冷冽,他走到一旁,唰的一下拉上窗簾,隔絕了吳耀的視線曾柯一臉不屑,冷哼一聲。
在他眼裡,吳耀簡直是個怪人。
有個少女大著膽子問:“店長,是有人故意把光反射到你臉上麼?”
“對啊,店裡可是背陰處了,怎麼會有太陽光呢。”
曾柯:“不知道,無聊的人吧。” 語氣冷靜,漫不經心。
而那頭的吳耀,無力的放下窗簾,酒杯啪的摔在地上。 “天啊……我被發現了?” 他又羞又怕,臉上紅白兩色不斷轉變。
吳耀害怕極了,他怕被曾柯以為是個偷窺狂。
他安慰自己:“不不不,他可能只是擋陽光?”
他在店裡兜兜轉,店門被猛的推開,吳耀嚇了一大跳,以為是曾柯來了。
下意識說:“對不……”
但來的只是客人。
那客人怕是來熟了的,看見吳耀一臉驚訝,問道:“店長?怎麼了,一臉害怕的樣?”
吳耀苦笑:“沒……沒什麼,你想要點什麼?老樣子?浮力森林蛋糕?”
“不了,太熱了,要奶凍吧”
“椰汁?椰蓉?”吳耀將甜品單放在桌上。
“那就椰汁鮮奶凍……”
待暮色西沉,吳耀才小心翼翼拉開窗簾,對面花店大部分已經關了燈。
但是店門口,曾柯正在觀察一株發光菸草。
“怎麼還在啊,他不會累嗎?吳耀在心裡暗暗道。
吳耀又直奔製作房,趁著曾柯還在,他想製作一款甜品。直接假裝是今天賣剩的就好了,反正他的習慣就是每天現做現賣,賣不完扔。
雖然做甜品的材料也會冷藏,但是奶油放久卻會風乾。而且按吳耀的性子,他都是現做現賣,賣不完就只能倒掉。
吳耀走進位作房,打開冰箱,迅速且有條有理的拿出黃油,淡奶油等材料。
“就做……ph藍莓瑪芬。” 吳耀喃喃自語。
ph藍莓瑪芬,一款改良後輕鬆簡單的小甜品,而且這過程中吳耀完全有時間做另一份甜品。主要是金寶酥粒和麵糊。
酥粒簡單,將黃油、低筋麵粉等四粉全部以12克的質量混合,而黃油則不必軟化。
麵糊難點,吳耀將淡奶油恢復常溫,黃油隔水融化液態。
趁這點時間,吳耀迅速洗淨了藍莓,還將檸檬刨了表層皮屑,泡打粉和中筋麵粉混合後過篩。
到了這一步,基本就算材料妥當了。
吳耀怕耽誤時間,直接用刮刀切碎黃油及粉類混合物。切碎後放到一邊,拖過常溫淡奶油,將隔水融化後的黃油加上海鹽、雞蛋、糖粉先後倒入,拌勻。
把過篩後的泡打粉分兩次加入,放入檸檬皮屑拌勻。除了加進麵糊里拌勻的藍莓,吳耀還小心翼翼的把預留下的藍莓放在麵糊頂端。
裝入裱花袋,擠入紙杯,再撒上一層金寶酥粒,推入烤箱調好180℃,25分鐘。
整個動作一氣呵成。未帶一絲思考,吳耀又開始著手另一款甜品。
馬卡龍。
吳耀整理好材料,先拿出50克的杏仁粉和糖粉混合過篩,然後再加入20克蛋白和適量色粉,攪拌。
在此過程中吳耀煮起了糖漿。憑經驗將糖漿的溫度控制在120℃。
煮糖漿的同時把手裡的粉打發至六成發,待溫度適宜迅速倒入,再高速打發至乾性發泡,這時,意意式蛋白霜就算完成。
取意式蛋白霜65克加入過篩後的杏仁粉,用軟刮刀混合均勻。
用裱花袋將麵糊均勻擠在矽膠墊上,順勢輕拍烤盤震出氣泡。
使用另一個烤箱,將麵糊放入,上火150℃,下火120℃,烤制18分鐘。
吳耀拐到ph藍莓瑪芬查看時間,好傢夥,不多不少過了7分鐘,正好兩樣一起出盤。
在這18分鐘裡,吳耀第一次感到時間的漫長,他不時望望外頭,就怕曾柯走了。
“別走那麼快……”
曾柯搞不懂發光菸草的原理,他坐那觀察都快大半天了。
江南在裡屋忙活著做飯,因為曾柯覺得,江南在他店裡睡了一晚,理因該付房租。
江南抓狂:“我特麼來找你喝個酒還這麼多事!”
曾柯:“你就說怎麼辦吧。”
“給你做頓飯成不?”江南才不可能給曾柯一分錢。
曾柯想了想,鄭重道:“只要不死,都可以。”
江南:“你還真是一點便宜也不讓占,雖然我不知道這到底算不算便宜。”
於是江南決定給曾柯做一頓飯。
既然有人做飯,曾柯也不是個傻子,才不會上趕著去幹活,他索性坐在花店前看花,反正他的房子和花店一牆之隔,吃飯了江南喊一聲就成了。
“曾柯。” 曾柯耳聽得有人叫他,抬頭,看見笑眯眯的吳耀。
曾柯放下手裡的發光菸草:“你好。”
吳耀心想,果然沒發現他下午的窺視嗎?
吳耀道:“曾柯,我說,你餓……”
話未說完,花店內傳來一聲惱怒的吆喝。 “曾柯,還不死過來吃飯,老子腰疼著還幫你……你是?”江南罵罵咧咧的走出來,卻在抬頭看見吳耀噎了聲。
吳耀總覺得面前那個系圍裙的男人扎眼:“我叫吳耀,對面甜品店的老闆。”
江南瞬間明白,早上曾柯還收了塊甜品呢!
江南:“哦!你是那個……”曾柯一把捂上江南的嘴。
曾柯看著吳耀:“老闆,再見。”
不顧江南掙扎,直接將江南拖進花店,反手關上門。
吳耀一句話也沒插上,藏在身後的小餅乾捏碎了一地。 “看起來,用不上了。”
太親近了,親近的令人羨慕。
吳耀轉過身,走回店裡:“還是想想明天做什麼好吧。”
被拖進花店的江南,坐在飯桌前,頗有些可惜道:“那小老闆長得還挺好看的……”
曾柯淡定吃飯:“你喜歡就去吧。”
江南嗤笑:“我可不喜歡小少年。你真的不考慮一下?”
曾柯挑眉:“沒興趣。”
江南:“那你就隨他這麼搞?”
曾柯:“我覺得我做的已經夠明顯了,我對他沒興趣。”
江南苦笑不得:“大哥我都沒有看出來啊!”
“那應該怎麼做?”
“你要真討厭他,下次直接拒絕,別給人過多希望!”